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中國消費(fèi)者報南京訊（記者薛慶元）民以食為天,，食以安為先,。落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，是防范食品安全風(fēng)險的重要手段,。5月8日,，江蘇省市場監(jiān)管局在南京召開全省食品生產(chǎn)企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任報告暨公開承諾會，通過履責(zé)報告,、公開承諾等形式,，“曬”出了企業(yè)的責(zé)任，“亮”出了企業(yè)的承諾,。

會上,，衛(wèi)崗乳業(yè),、恒順醋業(yè)等4家企業(yè)報告了履行食品安全主體責(zé)任情況,，卡士酸奶、蘇鹽井神等12家企業(yè)進(jìn)行了履行主體責(zé)任公開承諾,，其他參會企業(yè)現(xiàn)場集體簽署了公開承諾書,。江蘇省食品生產(chǎn)安全協(xié)會圍繞“履行主體責(zé)任 我們共同行動”主題,，向全省食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)出包括對所生產(chǎn)食品安全負(fù)責(zé),、積極接受并配合監(jiān)督檢查、建立健全食品安全管理制度等九個方面內(nèi)容的公開倡議,，南京市市場監(jiān)管局就督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任進(jìn)行發(fā)言,。

近年來，江蘇省市場監(jiān)管局通過“一個意見,、一項(xiàng)規(guī)定,、一套表格,、一個體系、一個平臺”來推動全省食品生產(chǎn)企業(yè)全面履行主體責(zé)任,，食品生產(chǎn)安全形勢穩(wěn)中向好、持續(xù)改善,，企業(yè)食品安全管理水平和基層食品安全治理能力明顯提升,。2020年,，全省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全監(jiān)督抽考覆蓋率、合格率,、食品安全自查率和自查報告率均達(dá)到100%,，位居全國首位。

“一個意見”是指《關(guān)于督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任的指導(dǎo)意見》,，該《意見》清晰明確地指出了推進(jìn)落實(shí)主體責(zé)任的工作途徑,；“一項(xiàng)規(guī)定”是指《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任規(guī)定（試行）》,，該《規(guī)定》系統(tǒng)梳理食品安全法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)主體責(zé)任的條款,，并將之整合形成體系；“一套表格”是指《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查表》《江蘇省食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查表》及自查情況報告表格,。該表格根據(jù)普通食品,、食品添加劑、保健食品的不同特點(diǎn),，分別制定了三類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的自查條款和自查報告格式,；“一個體系”是指“日常監(jiān)督檢查+飛行檢查+體系檢查+第三方風(fēng)險隱患排查”體系,，科學(xué)合理地利用現(xiàn)有監(jiān)管資源來督促全省食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,；“一個平臺”是指全省食品生產(chǎn)監(jiān)管信息平臺,，該平臺包含江蘇省食品生產(chǎn)許可系統(tǒng),、江蘇省食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查系統(tǒng),、江蘇省食品安全電子追溯系統(tǒng)和江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查系統(tǒng)，快速高效地達(dá)到了監(jiān)管精準(zhǔn)化目標(biāo),。

“本次會議是推進(jìn)市場監(jiān)管總局‘落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任年行動’要求的具體體現(xiàn)，推動食品生產(chǎn)企業(yè)以更加積極主動的姿態(tài)自覺接受社會監(jiān)督,。”江蘇省市場監(jiān)管局副局長王越強(qiáng)調(diào)，要充分認(rèn)識落實(shí)主體責(zé)任對于保障食品安全的重要意義,，企業(yè)要抓好食品安全管理制度建設(shè),、食品安全風(fēng)險過程管控、培訓(xùn)考核和食品安全自查等工作,，各級監(jiān)管部門要不斷提升監(jiān)督檢查效能，扎實(shí)推進(jìn)重點(diǎn)食品安全整治,，強(qiáng)化處罰和信用懲戒手段應(yīng)用,，鼓勵支持企業(yè)建立實(shí)施先進(jìn)質(zhì)量認(rèn)證體系,，大力促進(jìn)全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，同時,，要發(fā)揮好行業(yè)協(xié)會,、消費(fèi)者、媒體等社會各界代表作用來推動食品安全共建共享格局的實(shí)現(xiàn),。