中國消費者報廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）8月23日,，佛山市場監(jiān)管部門對佛山全市“胖哥倆肉蟹煲”門店進行突擊檢查,。
經查，佛山原有2家相關門店分別位于禪城區(qū),、南海區(qū),，其中，禪城區(qū)的門店已于今年4月底停業(yè),。當天,，佛山市南海區(qū)桂城市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對轄區(qū)內“胖哥倆肉蟹煲”門店（南海桂城萬達廣場店）進行食品安全檢查。
現場,，執(zhí)法人員重點檢查了該餐飲店的廚房環(huán)境,、食品原料相關的索票索證和蟹、雞爪,、土豆等食材加工使用情況等,。經初步調查，暫未發(fā)現存在死蟹,、臭蟹及土豆發(fā)黑情況,，亦未發(fā)現存在其他食品安全問題。
執(zhí)法人員督促該餐飲店負責人要落實好食品安全主體責任,，做好食材采購、儲存,、加工及銷售管理等各項食品安全措施,，及時消除食品安全隱患，確保市民飲食安全,。
佛山市市場監(jiān)管局提醒廣大市民,，在食用螃蟹時要注意以下相關事項：
購買螃蟹應選擇正規(guī)渠道，索要發(fā)票或收據，不要購買或食用來歷不明的螃蟹,；
選購色澤光亮,、無腥無臭的螃蟹。以蟹殼呈青灰色（河蟹為黑綠色）,、螯足絨毛叢生,、肢體連接牢固、腿部完整無缺的鮮活螃蟹為佳,；
螃蟹不宜生食,，烹制時要徹底加熱煮熟。宜現做現吃,，如有剩余要保存在干凈,、陰涼通風的地方；
科學合理食用螃蟹,。食用時要清除蟹胃（背殼前緣中央似三角形的骨質小包）,、蟹腸（由蟹胃通到蟹臍的一條黑線）、蟹心（俗稱六角板,，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方）和蟹腮（蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西）,，最好配合蔥姜蒜和醋汁來祛寒殺菌；
蟹肉性寒,，不宜多食,，脾胃虛寒者尤其要注意?；加袀L,、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人、消化道炎癥或潰瘍膽囊炎,、膽結石癥的人不宜食蟹,；患有冠心病、高血壓,、動脈硬化,、高血脂的人應少食或不食蟹黃；體質過敏的人不宜食蟹,。
食用螃蟹后如出現不適癥狀,，請及時就醫(yī)，并主動告知醫(yī)生相關情況,。如發(fā)現食品安全問題請撥打12315或12345投訴舉報,。
