中國消費(fèi)者報西安訊（記者徐文智）8月27日，十四運(yùn)會全運(yùn)村食品安全監(jiān)管中心運(yùn)動員村分中心監(jiān)管人員正式入駐全運(yùn)村進(jìn)行封閉管理已經(jīng)整整一周時間,。食品安全監(jiān)管人員抓住商業(yè)街巡查,、運(yùn)動員餐廳駐點(diǎn)監(jiān)管、食品總倉食品收貨驗(yàn)貨等重點(diǎn)工作環(huán)節(jié),，合理安排人員分工,，責(zé)任細(xì)化落實(shí)到人，全力做好十四運(yùn)會食品安全保障工作,。
商業(yè)街巡查,。監(jiān)管人員對商業(yè)街萬家life超市、特產(chǎn)店,、水吧等經(jīng)營商戶建立企業(yè)管理檔案及食品安全應(yīng)急預(yù)案,。同時，堅持每日巡查,，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),，確保商業(yè)街銷售商品明碼標(biāo)價，索證索票資料齊全,，檢驗(yàn)報告合格有效,。截至目前，商業(yè)街監(jiān)管組監(jiān)督檢查商業(yè)街商戶主體證照及相關(guān)資質(zhì)58次,，全面掌握商戶基本信息和經(jīng)營范圍,，督促商戶合法規(guī)范經(jīng)營。
商業(yè)街監(jiān)管組在商業(yè)街巡查,。
運(yùn)動員村駐點(diǎn)監(jiān)管,。監(jiān)管人員對運(yùn)動員餐廳各操作間,、就餐場所設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、廚師團(tuán)隊健康晨檢情況進(jìn)行現(xiàn)場檢查,；監(jiān)管人員監(jiān)督企業(yè)清理庫存食品,、操作間前期剩余食品原輔料，確保運(yùn)動員村正式運(yùn)行前食品零庫存,，從源頭上把控食品安全和食源性興奮劑安全問題,。目前,，接餐監(jiān)管組通過監(jiān)督檢查,，供餐菜品中心溫度、奶制品儲存條件,、餐飲具潔凈度,、餐廳基礎(chǔ)衛(wèi)生條件等均符合相關(guān)要求。
接餐監(jiān)管組現(xiàn)場檢查廚師團(tuán)隊健康晨檢情況,。
運(yùn)動員村收貨驗(yàn)貨,。8月23日，全運(yùn)村正式開展食品收驗(yàn)貨工作,。監(jiān)管人員按程序查驗(yàn)食品總倉配送車封簽情況,、核對食品總倉食品出倉配送單信息、查看食品感官性狀,，監(jiān)督運(yùn)動員餐廳收貨入庫,，順利完成了運(yùn)動員村首次收貨任務(wù)。截至目前,，收貨監(jiān)管組共驗(yàn)收食材車輛16輛,，涉及食材品類有米、面,、油,、水果、蔬菜,、調(diào)味品,、凍貨、飲品等合計38批次,、2188箱（件）,，約21噸。
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