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　　中國消費者報武漢訊(姜萍 記者吳采平）“你們擔(dān)負(fù)著云南省支援我市醫(yī)療隊的定點供餐，任務(wù)光榮,，責(zé)任重大,，一定要確保醫(yī)療隊員們用餐安全！”2月15日,，湖北省赤壁市市場監(jiān)管局餐飲股負(fù)責(zé)人馬南方對赤壁市華美達(dá)廣場酒店食品加工人員說,。

　　當(dāng)日，天氣突變,，大雪紛飛,，馬南方冒雪來到華美達(dá)廣場酒店。在食品加工操作間,，他一邊仔細(xì)檢查酒店餐飲場所消毒,、從業(yè)人員衣帽穿戴、口罩佩戴、食品及原料索證索票等情況,，一邊對酒店餐飲部負(fù)責(zé)人再三強(qiáng)調(diào),，“定點供餐馬虎不得，我們食品監(jiān)管人員辛苦一點,，用餐安全保障就多一點,。”這已是他當(dāng)天巡回督查的第5家定點供餐單位。

　　新冠肺炎疫情防控阻擊戰(zhàn)打響后,，為防止人員集聚交叉感染,，湖北省赤壁市緊急關(guān)閉全市經(jīng)營性餐飲場所1296家，與此同時全市醫(yī)學(xué)觀察點和防控點供餐需求急劇增加,，每日盒餐需求量大約4000份,。針對這種情況，赤壁市市場監(jiān)督局多措并舉切實加強(qiáng)監(jiān)管,，確保供餐安全,。

　　該局及時向赤壁市疫情防控指揮部專題報告并經(jīng)批準(zhǔn)同意，規(guī)范防疫期間全市定點供餐單位食品安全監(jiān)管,，確定28家定點供餐單位,，為全市9家醫(yī)學(xué)隔離觀察點、13家防控工作點供餐,，對非報備或超出報備范圍的經(jīng)營戶一律予以關(guān)閉,。

　　赤壁市市場監(jiān)管局迅速制定定點供餐單位食品安全監(jiān)管工作方案、防控工作規(guī)范,，組建18個工作專班,，嚴(yán)格供餐單位備案登記，與28家定點供餐單位簽訂了疫情防控期間食品安全責(zé)任書,，督促供餐單位落實主體責(zé)任,，加強(qiáng)員工防護(hù)，落實晨檢,、午檢,、洗手消毒、食品加工場所及用具消毒等一系列操作規(guī)范,，防止從業(yè)人員感染和傳染,。嚴(yán)格落實供餐單位盒飯供應(yīng)制度，28家定點供餐單位全部實行盒飯供應(yīng),，并做到無接觸式訂餐送餐服務(wù),，無集中用餐行為，確保供餐安全,。

　　湖北省赤壁市市場監(jiān)管局還加強(qiáng)食品快檢工作,。疫情防控期間,，共開展亞硝酸鹽、蔬菜農(nóng)殘,、餐具清潔度等食品快檢800批次,。巡回檢查餐飲單位5857戶次，確保應(yīng)關(guān)停盡關(guān)停,。對無合法來源的肉制品予以堅決打擊，查封扣押“白條肉”190公斤,，進(jìn)一步保障了供餐安全。