中國消費者報天津訊 日前，天津市市場監(jiān)管委出臺“五大舉措”,，打出差異化防控組合拳,，統(tǒng)籌做好疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)各項工作。
“九嚴(yán)格”盯緊餐飲各環(huán)節(jié),，力推“無接觸”服務(wù)
“九嚴(yán)格”是指天津市開工餐飲單位實行嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理,、嚴(yán)格經(jīng)營場所衛(wèi)生清整、嚴(yán)格清查庫存食品原料,、嚴(yán)格食品采購環(huán)節(jié)管理,、嚴(yán)格食品制作過程控制、嚴(yán)格就餐過程安全管理,、嚴(yán)格就餐人員衛(wèi)生防疫,、嚴(yán)格餐廚垃圾管理、嚴(yán)格日常監(jiān)督檢查,，確保就餐及餐飲從業(yè)人員健康安全,。
最近，天津市市場監(jiān)管委通過現(xiàn)場發(fā)放,、微信,、短信等多種形式，向餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)布了《疫情防控警示十條》25000余份,，簡單易懂,。向廣大市民發(fā)放了《天津市疫情防控期間食品安全消費提示》“明白紙”,，倡導(dǎo)百姓家庭烹飪燒熟煮透，減少外出就餐,。鼓勵餐飲單位提供“無接觸”服務(wù),，小微企業(yè)實行配餐制。
“六必須”落實生產(chǎn)責(zé)任,，支持企業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)
“六必須”是指采取員工上崗前必須測體溫,、必須佩戴口罩、生產(chǎn)場所和生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施必須每日清潔消毒,、產(chǎn)品出廠前必須做防護(hù),、廢棄物必須當(dāng)日清除和必須合理安排班次、避免人員聚集等“六必須”措施,，落實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任,。
“五要求”規(guī)范特殊食品，實施網(wǎng)絡(luò)“遠(yuǎn)程”幫扶
“五要求”是指監(jiān)督特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,、嚴(yán)格執(zhí)行良好生產(chǎn)規(guī)范,、嚴(yán)格實施復(fù)產(chǎn)報備審查、嚴(yán)禁借防控疫情之名虛假宣傳,、嚴(yán)格遵守價格秩序,。
天津市市場監(jiān)管委實施網(wǎng)絡(luò)“遠(yuǎn)程”幫扶，通過“網(wǎng)上辦公”指導(dǎo)保健食品企業(yè)直接在國家保健食品備案系統(tǒng)辦理備案,，幫助新建企業(yè)審查圖紙,、規(guī)劃生產(chǎn)車間，郵寄辦理保健食品生產(chǎn)銷售證明,。通過“一對一”精準(zhǔn)幫扶,，嬰配企業(yè)復(fù)工率實現(xiàn)100%。積極協(xié)調(diào)商務(wù)部門,，幫扶天津市伊利乳業(yè)有限公司解決復(fù)工中因上游供應(yīng)商停產(chǎn)導(dǎo)致的包裝材料庫存不足問題,，目前企業(yè)日產(chǎn)能從50噸大幅上升到145噸。
“你點我檢”新模式,，適應(yīng)抗疫檢測要求
天津市場監(jiān)管委開展“你點我檢”免費技術(shù)服務(wù),，精準(zhǔn)助力米面油、肉蛋奶等大宗食品企業(yè)縮短復(fù)工調(diào)試時間,，實現(xiàn)質(zhì)量安全穩(wěn)定滿負(fù)荷生產(chǎn),，加大市場供給。鼓勵承檢機構(gòu)采取彈性抽樣模式,，積極呼應(yīng)部分政府和企業(yè)的疫情期間臨時管控措施,，適時調(diào)整抽檢品種、項目和要求,，幫助檢驗機構(gòu)渡過難關(guān),。
天津市市場監(jiān)管委建立疫情防控檢測機制,，延長該市13家承檢機構(gòu)990批次食品安全抽檢期限1個月。同時,，大力推行“無接觸”式抽檢,，及時將364批次常規(guī)抽檢任務(wù)調(diào)整為疫情防控的生活必需食品。緊盯“米袋子,、菜籃子”食品安全,，組織開展專項抽檢800批次。組織天津市食檢院,、乳品食品監(jiān)測中心等5家檢驗機構(gòu),，開展乳品三聚氰胺和黃曲霉毒素M1專項抽檢，累計檢測964批次,，保障41000余噸乳制品安全供應(yīng)市場,。截至目前，該委組織開展“你點我檢”免費技術(shù)服務(wù)3000項次,。
“四道關(guān)口”保障隔離點供餐安全
天津市場監(jiān)管委監(jiān)督集中供餐單位嚴(yán)格落實操作規(guī)范要求,，嚴(yán)格把好人員健康關(guān)、進(jìn)貨查驗關(guān),、清洗消毒關(guān),、加工制作關(guān)。加強食品配送過程管控,，做好配送前和配送后的全面清潔消毒，確保不受污染,。要求集中供餐單位使用專用車輛,、密閉容器盛放、強制標(biāo)注食用時限和方法,，確保配送至隔離點的食品中心溫度不低于60攝氏度,。日前，天津市市場監(jiān)管委組織對29家隔離點供餐保障單位進(jìn)行全面審查,，組織供餐單位進(jìn)行崗前培訓(xùn),，督促企業(yè)嚴(yán)格落實主體責(zé)任。
據(jù)悉,，天津市場監(jiān)管委還將進(jìn)一步細(xì)化工作任務(wù),，分兩批出臺服務(wù)企業(yè)的23條措施，在許可審批,、餐飲監(jiān)管,、檢測服務(wù)等方面進(jìn)行幫扶，提高企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)效率,。（鞠聞）
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