中國消費者報福州訊（張艷華 張薇 記者 張文章）為加強疫情期間食品安全監(jiān)管，確保市民群眾吃得安全,、吃得放心,，福建省廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局加大對豬肉、蔬菜,、水果等民生產(chǎn)品加大的檢查的頻次和力度，對非法銷售未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類和肉質(zhì)品行為抓早抓小,，保持露頭就打的“零容忍”態(tài)度,。
2月底，思明區(qū)鷺江市場監(jiān)管所聯(lián)合公安,、城管,、屠宰監(jiān)察等部門對角濱路附近豬肉銷售攤位進行常規(guī)聯(lián)合檢查。檢查中,，絕大部分攤位都能提供正規(guī)票證,執(zhí)法人員對此進行認真核對,。在對擺放的肉品逐一翻查時，個別經(jīng)營者面露緊張神色,，“眼尖”的執(zhí)法人員一眼就發(fā)現(xiàn)了其中的“貓膩”,。經(jīng)執(zhí)法人員逐攤認真檢查，共發(fā)現(xiàn)有3家豬肉攤位抱著僥幸心理,，在正規(guī)肉品之中摻雜著未經(jīng)檢疫的私宰肉進行銷售,，查獲私宰肉共計86公斤。檢查人員當場予以收繳,，并委托具有資質(zhì)的單位進行無害化銷毀,。
執(zhí)法人員告訴記者，肉眼快速辨別正規(guī)肉和私宰肉有“三步?jīng)Q”,，一看印章,，正規(guī)肉皮上有紅色或藍色使用色素加蓋的肉檢合格檢訖印章。二看顏色，正規(guī)宰殺的豬肉用機械化倒掛屠宰,，放血干凈,，肉色偏淡，肥肉白凈色,，瘦肉鮮潤紅色或偏淺粉紅色,；私宰肉落地屠宰放血不凈，肉色偏重,，肥肉血色重,，瘦肉深紅色，甚至暗淤或黑紅色,。 三看脊梁切口,，正規(guī)宰殺的肉，用機器開邊,，脊骨的邊口平滑,，鋸齒細密光滑，而機器切割的切口比較平整,，私宰肉用刀或普通電鋸開遍,，脊骨開遍不平整，鋸口粗糙,。
據(jù)廈門市市場監(jiān)管局介紹,，經(jīng)過對豬肉及肉制品經(jīng)營行為的長期治理，特別是兩節(jié)前的密集監(jiān)督檢查,，廈門市場已較為規(guī)范有序,。疫情發(fā)生以來，廈門市場監(jiān)管部門一手嚴抓疫情防控,，一手保障市場供應,，全力保障市民“菜籃子”安全，對農(nóng)貿(mào)市場執(zhí)行駐場管理,，加大對農(nóng)貿(mào)市場食品安全的檢查和抽檢力度,，將白條雞鴨、豬肉等肉類及肉制品的索證索票作為工作的重中之重,，做到每日必查,。目前，廈門轄區(qū)絕大部分攤主都能主動做好索證索票工作,，但是也發(fā)現(xiàn)極個別經(jīng)營者存在正規(guī)渠道的肉品中摻雜私宰肉進行違法銷售,。
廈門市場監(jiān)管部門表示，將與相關部門齊抓共管,，始終對此類違法行為保持高壓態(tài)勢,，加大檢查頻度和力度,，讓摻雜的私宰肉“無處藏生”，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，嚴懲不貸,。廈門本地市民如發(fā)現(xiàn)身邊存在私屠濫宰的“黑窩點”，應撥打農(nóng)業(yè)部門舉報電話,，在市場上發(fā)現(xiàn)銷售私宰肉的違法行為,，應撥打市場監(jiān)管部門舉報電話12315進行舉報。
