中國消費者報福州訊(李丹辰 記者張文章)隨著疫情逐漸穩(wěn)定，福建省廈門市學子們陸續(xù)開學復課,，為扎實做好學校食品安全工作,，加強學校食品安全管理，廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局全面部署,、靠前指導學校食堂,，對校園周邊進行全覆蓋檢查，保障轄區(qū)師生在校飲食安全,。
思明區(qū)市場監(jiān)管局高度重視校園及周邊食品安全,，快速行動、提前部署,。先后于4月1日,、4月16日二次召開復工復學食品安全工作部署會，對加強學校食堂從業(yè)人員“全覆蓋”培訓宣教,、校園周邊“全覆蓋”檢查監(jiān)管進行了全面部署,。
通過前期摸排，思明區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)現(xiàn)受疫情影響,，在校用餐人數(shù)有所變化,，與原有供餐能力不相符，部分食堂設施設備因長時間停用老舊破損,。針對這一情況,，該局立即制定并嚴格落實《疫情期間學校復學復課食堂食品安全操作指南》，分批對轄區(qū)學校食堂進行全覆蓋檢查,。執(zhí)法人員檢查食品原料索證管理,、從業(yè)人員健康檔案、疫情防控等各類臺賬,，檢查環(huán)境清洗消毒情況,、食品原料倉庫清理情況、設施設備運轉情況,、餐飲具清洗消毒情況,，并積極與教育部門、衛(wèi)生防疫部門及學校,、街道協(xié)同配合,，盯緊校內食堂，抓牢校外“小飯桌”,、小餐飲,、小食雜店及供餐單位等，全面排查校園及周邊風險隱患,。
為不斷提升食品安全水平,，很多學校提出在開學前重新裝修食堂，為此,，思明區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員主動靠前指導,。在民辦學校廈門東浦學校校區(qū)，執(zhí)法人員根據(jù)東浦學校提供圖紙進行現(xiàn)場指導,。在龍山小學,，執(zhí)法人員指導學校工作人員采購保溫配送箱，不銹鋼加蓋餐具,，將學生餐全封閉送至教室,，確保餐食從加工、分餐,、配送到教室等各個環(huán)節(jié)的閉環(huán)安全,，保障學生吃上安全可口的飯菜,。對于未能在開學前完成改造提升的學校，思明區(qū)市場監(jiān)管局及時幫助學校聯(lián)系集體用餐配送單位,，采用集體供餐形式,。對于管理水平相對比較薄弱的民辦學校，思明區(qū)局還組織這些食堂管理人員到云頂中學,、逸夫中學等食堂管理規(guī)范的學校進行參觀學習,。
疫情過后的新學期，思明區(qū)市場監(jiān)管局從“新”出發(fā),，持續(xù)做好學校食堂及校園周邊食品安全工作,，為校園飲食安全保駕護航。
