中國消費者報西安訊(記者徐文智)近日,，陜西省《食品安全地方標準 食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》(DBS61/0021-2020)已經(jīng)陜西省食品安全地方標準評審委員會審查通過,，并充分征求意見后,，于6月22日正式發(fā)布,。該標準是由陜西省市場監(jiān)管局聯(lián)合省衛(wèi)健委共同發(fā)布實施,進一步充實了陜西省食品安全地方標準管理體系,。
該標準旨在規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工全過程,，防范食品安全風險,。通過對食品小作坊加工場所,，設(shè)施設(shè)備,，衛(wèi)生管理，人員管理,，原輔料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品管理，生產(chǎn)過程控制,，產(chǎn)品檢驗,，貯存,、運輸和銷售管理，產(chǎn)品召回管理,，生產(chǎn)記錄等方面作出明確規(guī)定,，既方便了小作坊負責人開辦食品小作坊，管控食品質(zhì)量安全,，又為基層市場監(jiān)管部門開展監(jiān)督工作提供了技術(shù)支撐,，為實現(xiàn)“生產(chǎn)者有規(guī)范、監(jiān)管者有依據(jù),、質(zhì)量安全有保障,、消費者較滿意”的食品小作坊監(jiān)管目標打下堅實基礎(chǔ)，對推動全省食品小作坊質(zhì)量安全監(jiān)管具有非常重要的指導意義,。
陜西省現(xiàn)有食品小作坊2.1萬余戶,，規(guī)模大多比較小，從業(yè)人員多為3-7人,，且大多為貧困人口,。據(jù)測算，全省食品小作坊生產(chǎn)企業(yè)能解決就業(yè)人數(shù)超10萬余人,，輻射帶動40余萬人口脫貧摘帽,。陜西省食品小作坊生產(chǎn)加工的品種主要是糧食加工品、肉制品,、糕點,、豆制品和淀粉制品等。目前,，全省各級市場監(jiān)管部門正在提高服務(wù)質(zhì)量,，積極實施部分低風險食品品種小作坊承諾許可制改革，全力推動《陜西省食品小作坊全面提升三年工作行動計劃》的落實,，用3年時間,，使陜西省食品小作坊產(chǎn)品質(zhì)量更安全，制度體系更健全,，原料追溯更可靠,，生產(chǎn)過程更規(guī)范，集中園區(qū)建設(shè)有序發(fā)展,，品牌保護意識明顯增強,，全省小作坊食品安全水平有效提升。
據(jù)悉,，下一步,，陜西省市場監(jiān)管局將做好《食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》地方標準的宣貫工作。通過廣泛宣傳，專題培訓,，進一步普及食品安全標準知識,，強化食品小作坊負責人的法規(guī)意識，督促其主動依法,、依標準開展食品生產(chǎn)加工活動,。
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