中國消費(fèi)者報沈陽訊(記者 王文郁)記者4月15日獲悉,，為切實(shí)保障肉制品生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全,，按照2020年食品安全建設(shè)年的工作部署,，遼寧省丹東市市場監(jiān)管局決定從當(dāng)日起至6月末,，在全市范圍內(nèi)開展肉制品生產(chǎn)銷售單位專項(xiàng)整治,，督促肉制品生產(chǎn)銷售單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，樹立“食品安全第一責(zé)任人”意識,，進(jìn)一步提升食品質(zhì)量安全管控能力,。
在嚴(yán)格把控生產(chǎn)環(huán)節(jié)方面，市場監(jiān)管部門將重點(diǎn)檢查肉制品生產(chǎn)加工單位生產(chǎn)加工環(huán)境是否符合GB14881等規(guī)定;是否采購病死,、毒死,、死因不明及未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類，尤其是未經(jīng)非洲豬瘟病毒檢測的肉類;是否違規(guī)采購加工野生動物;是否添加(使用)非食用物質(zhì)或超范圍超限量使用食品添加劑等,。執(zhí)法人員將嚴(yán)厲打擊不從正規(guī)渠道進(jìn)肉,、不索證索票等不落實(shí)食品安全主體責(zé)任的違法行為和未取得生產(chǎn)許可證從事生產(chǎn)加工行為，堅(jiān)決取締“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”,。
在嚴(yán)把銷售環(huán)節(jié)方面,，市場監(jiān)管部門將督促肉制品(熟食)銷售單位或個人落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要求其對所銷售的肉制品(熟食)必須做到索證索票,，在銷售場所醒目位置懸掛“熟食食品標(biāo)簽”,，及時記錄食品來源、聯(lián)系人和聯(lián)系電話;確保銷售人員按時體檢,，并保證健康證在有效期內(nèi);銷售肉制品(熟食)必須有效防護(hù),，避免直接暴露在空氣中，避免消費(fèi)者直接觸碰,，防止飛沫附著和交叉污染,。
丹東市市場監(jiān)管局要把此項(xiàng)工作納入全市食品安全建設(shè)年重點(diǎn)工作，結(jié)合小作坊規(guī)范化管理和示范店創(chuàng)建,，在肉制品小作坊30家以上的地區(qū)至少創(chuàng)建2家示范店,，30家以下的地區(qū)至少創(chuàng)建1家示范店。同時,，要求全地區(qū)市場監(jiān)管部門要以對人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真開展專項(xiàng)整治工作,，對不符合法定條件要求以及生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品等違法行為的，要依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓,，直至吊銷許可證;對有“兩超一非”違法行為的依法從重查處,，涉嫌犯罪的及時移送司法機(jī)關(guān)。
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