中國消費(fèi)者報福州訊(記者 張文章)為切實提高食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險發(fā)現(xiàn)與處置能力,，排查整治食品安全風(fēng)險隱患,，推動福建省食品生產(chǎn)安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好,，4月底,，福建省市場監(jiān)管局部署在全省開展食品生產(chǎn)安全風(fēng)險排查整治,。整個排查整治工作將以嚴(yán)防區(qū)域風(fēng)險,、嚴(yán)防系統(tǒng)風(fēng)險,、嚴(yán)防品種風(fēng)險等為主線,。
嚴(yán)防區(qū)域風(fēng)險,。以邊遠(yuǎn)山區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn),，防控個別食品生產(chǎn)加工聚集區(qū)因受產(chǎn)業(yè)規(guī)模,、管理水平等制約而存在的安全風(fēng)險和隱患：嚴(yán)防企業(yè)搞市場競爭、偷工減料,、采購價低質(zhì)劣的原輔材料用于食品生產(chǎn)的風(fēng)險;嚴(yán)防企業(yè)未能持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件,、擅自改變生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)衛(wèi)生條件差,、清場不到位等引發(fā)的交叉污染風(fēng)險;嚴(yán)防山寨傍名牌,、假冒名牌、摻雜摻假以及接受委托加工違法違規(guī)生產(chǎn)食品等風(fēng)險,。嚴(yán)防原料進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán),、關(guān)鍵控制點(diǎn)沒有得到有效控制、成品未嚴(yán)格檢驗或未經(jīng)檢驗出廠等企業(yè)管理風(fēng)險,。
嚴(yán)防系統(tǒng)風(fēng)險,。對四類重點(diǎn)問題開展排查整治：疫情期間及疫后可能存在的食品生產(chǎn)安全風(fēng)險。重點(diǎn)排查食品生產(chǎn)企業(yè)在疫情防控期間積壓的原材料和成品的處置情況,，嚴(yán)防使用變質(zhì)過期原料生產(chǎn)加工食品及過期食品出廠或經(jīng)返工后出廠的風(fēng)險;食品生產(chǎn)加工過程中非法添加的風(fēng)險,。重點(diǎn)排查糧食加工品、飲料,、糖果制品,、茶葉及相關(guān)制品、水果制品等食品中超范圍超限量使用食品添加劑或非法添加的問題;食品中“塑化劑”污染風(fēng)險,。重點(diǎn)排查油脂類,、酒類食品生產(chǎn)者塑化劑防控措施落實情況，嚴(yán)查原輔料采購,、生產(chǎn)加工,、貯存等環(huán)節(jié)是否存在塑化劑污染風(fēng)險，嚴(yán)查食品包裝材料和盛放食品的容器是否含有塑化劑;虛假標(biāo)簽標(biāo)識的風(fēng)險,。以糕點(diǎn),、休閑食品、乳制品等食品為重點(diǎn)對象,，以歲末年初,、節(jié)假日為重點(diǎn)時間段,，重點(diǎn)檢查排查虛假標(biāo)注或篡改生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;聲稱具有治療,、保健功能;成分或配料表不真實等問題,，規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識管理。
嚴(yán)防品種風(fēng)險,。重點(diǎn)對五類人民群眾消費(fèi)量較大的產(chǎn)品(乳制品;肉制品;酒類;食用油,、油脂及其制品;糧食加工品)以及五類2019年度我省抽檢不合格率較高的食品(炒貨食品及堅果制品;糕點(diǎn);方便食品;蜂產(chǎn)品;包裝飲用水)開展排查。
在排查工作中,，重點(diǎn)開展包裝飲用水專項整治,、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)超范圍超限量使用食品添加劑和非法添加問題專項整治等兩項重點(diǎn)整治，集中力量解決存在的突出問題,。
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