中國消費(fèi)者報(bào)西安訊(辛軒 李斌 記者徐文智)為有效防控夏季系統(tǒng)性,、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，遏制食品安全事故發(fā)生,，切實(shí)保障人民群眾飲食安全,，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局近日下發(fā)通知，從6月至9月底在全省開展夏季食品安全專項(xiàng)整治工作,。
此次專項(xiàng)整治,，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以熟肉制品,、冷凍飲品,、酒類、飲料(特別是“大桶水”),、散裝即食食品等為重點(diǎn)品種,，中小微食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊為重點(diǎn)單位，在原料采購,、生產(chǎn)過程控制,、檢驗(yàn)管理及產(chǎn)品貯運(yùn)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為,。
在食品流通環(huán)節(jié),，以食品批發(fā)經(jīng)銷商、大小超市,、便利店,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以生鮮肉,、水產(chǎn)品,、肉制品(熱加工熟肉制品)、飲料(包裝飲用水,、碳酸飲料,、茶類飲料、果蔬汁類及其飲料,、蛋白飲料及其他飲料),、冷凍飲品、速凍食品、水產(chǎn)制品等為重點(diǎn)檢查品種,，嚴(yán)厲打擊銷售過期,、變質(zhì)、“三無”,、假冒偽劣食品的違法行為,。
在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，以學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu)),、養(yǎng)老機(jī)構(gòu),、流浪人員救助機(jī)構(gòu)、建筑工地食堂,、集體用餐配送企業(yè)為重點(diǎn)單位,，以旅游景點(diǎn)、網(wǎng)絡(luò)訂餐配送,、農(nóng)村集體聚餐,、流動(dòng)供餐、夜間消費(fèi)區(qū)域和城鄉(xiāng)接合部小餐飲經(jīng)營為重點(diǎn)領(lǐng)域,，以食品及食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收,、索證索票、加工操作,、餐飲具洗消,、環(huán)境衛(wèi)生、涼菜加工為重點(diǎn)環(huán)節(jié),，督促餐飲經(jīng)營者嚴(yán)格食品安全主體責(zé)任,。進(jìn)一步加強(qiáng)常態(tài)化疫情防控形勢(shì)下群體性聚餐的管理，做好現(xiàn)場(chǎng)檢查和指導(dǎo),。
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