中國消費者報訊(記者孟剛)5月25日,《中國消費者報》以《企業(yè)標稱的可生食雞蛋 你敢生吃嗎?》為題,,對黃天鵝推出的可生食雞蛋企業(yè)標準進行了報道,,近日,,黃天鵝方面給本報發(fā)來回復,,稱黃天鵝希望可生食雞蛋企業(yè)標準不要變成一個營銷概念,,而是推動該類產(chǎn)品更高安全標準的建立。
中國是全球最大的蛋品市場,,市場規(guī)??蛇_近3000億元,但是行業(yè)前10位品牌的市場集中度只有2%,,品牌化程度不到5%,。行業(yè)驅(qū)動競爭的方式還是以數(shù)量和價格驅(qū)動發(fā)展,。
已經(jīng)從事蛋品行業(yè)20年的黃天鵝創(chuàng)始人馮斌回復《中國消費者報》記者稱:“面對標簽眾多,、描述各異的雞蛋產(chǎn)品,,消費者選擇時經(jīng)常感到疑惑,不能很好地認知到不同標簽下代表的是何種品質(zhì)的蛋品,。當消費者不知道如何選擇的時候,,恰恰證明,我們這個行業(yè)還沒有找到合適的發(fā)展方向和與消費者溝通的有效橋梁,。”
馮斌稱,,他私人旅行第一次接觸到日本的生雞蛋拌飯時,受到非常大的觸動,。以此為契機,,馮斌及其團隊開始了可生食雞蛋方向的研究。通過友人介紹,,他聯(lián)系上從事日本可生食雞蛋標準建立與推動的加藤宏光博士,。經(jīng)過雙方多次溝通以及加藤博士對馮斌團隊、基地,、設(shè)備等方面的考核,,加藤博士主動提出合作,要把日本可生食雞蛋標準帶入中國,。因國內(nèi)蛋雞產(chǎn)業(yè)與日本不一樣,,直接引入不能很好地實現(xiàn)標準技術(shù)落地,后續(xù)經(jīng)歷了雙方團隊一年的共創(chuàng)共建后,,黃天鵝實現(xiàn)了中國首個可生食雞蛋企業(yè)標準的落地,。
“黃天鵝希望可生食雞蛋標準不要變成一個營銷概念,而是把它變成實實在在的技術(shù)能力,,同時建立具有法律效力的標準,,在標準的指引下來定義高品質(zhì),成為實實在在的發(fā)展目標方向,。”馮斌表示,,“我們希望可生食標準的建立,可使得蛋品行業(yè)被約束,,發(fā)展健康有序不透支,,希望企業(yè)能夠執(zhí)行好這個標準,未來甚至能夠上升到國家標準,。希望更多的企業(yè)參與進來,,一起推動整個中國蛋品行業(yè)的升級。”


官方微信公眾號

官方微博