中國消費者報福州訊(史婉慧 記者 張文章)食品生產加工小作坊是百姓餐桌上不可缺少的食品供應者,，福建省廈門市市場監(jiān)管局精準精細服務,，一手抓疫情防控,，一手抓食品安全監(jiān)管，為食品生產加工小作坊復工復產“加滿油”,。針對疫情防控下的小作坊食品安全管理難題,，4月下旬，廈門市市場監(jiān)管局,、廈門市食安工作聯(lián)合會聯(lián)合舉辦了全市食品生產加工小作坊疫情防控和追溯系統(tǒng)使用線上公益培訓,，共有156人在線參訓。
由于小作坊業(yè)主文化水平普遍不高,，此次廈門線上培訓會開發(fā)系統(tǒng)的工程師以最平實的語言,，詳細講解了食品安全追溯系統(tǒng)模塊的操作使用,。按照《廈門市食品加工小作坊質量提升方案(2019-2021)》的要求，將通過“入市必登”追溯平臺,，對小作坊實施信息化監(jiān)管,，做到源頭可查、流向可查,、質量可控。同時,，廈門市市場監(jiān)管局還邀請了檢驗機構的講師就如何統(tǒng)籌抓好防疫,，和真正從源頭上把好食品安全關進行了重點闡述。
“云培訓”以騰訊會議進行,，小作坊業(yè)主只需打開手機即可觀看直播課程,，培訓過程中小作坊業(yè)主通過平臺與授課講師溝通，實時解決了追溯系統(tǒng)的使用和產品質量控制方面的難題,。會后,，該局將培訓錄屏與培訓課件上傳至培訓平臺，通過“食安廈門”公眾號入口即可反復學習,，對直播中不明白,、不清楚的地方還可在QQ群中向屬地監(jiān)管單位、講師提問,，真正實現(xiàn)“隨時提問,，隨時在線指導”的效果。
對于申請復工的小作坊,，屬地市場監(jiān)管人員都會第一時間奔赴現(xiàn)場,，重點查看食品小作坊生產環(huán)境、生產設備,、從業(yè)人員健康證,、食品添加劑管理、食品生產加工過程的衛(wèi)生規(guī)范要求以及小作坊貯存場所是否存在過期,、變質,、感官性狀異常的食品原輔料等情況。對食品小作坊疫情防控及食品安全情況開展檢查指導,，推動小作坊“提檔升級”,，留住“家鄉(xiāng)味”。
