中國(guó)消費(fèi)者報(bào)大連訊(記者 張恒)進(jìn)入春季，隨著氣溫不斷回升,，病原微生物開(kāi)始繁殖活躍,，食品容易腐敗變質(zhì),，食源性疾病進(jìn)入高發(fā)期，容易發(fā)生食物中毒事件,。為防范和減少食物中毒事件,，保障人民群眾飲食安全,，4月29日,，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出提醒，這5種食物很常見(jiàn),，當(dāng)心吃錯(cuò)了會(huì)中毒,。
預(yù)防隔夜飯菜食物中毒
春季是細(xì)菌滋生的活躍期，食物要燒熟煮透,，隔夜飯菜必須冷藏保存,，食用前確保未腐敗變質(zhì)，并加熱徹底后方可食用,。就餐前應(yīng)檢查食物感官性狀是否異常,、是否新鮮、餐具是否潔凈,。注意不吃感官異常和未燒熟煮透的食物,，不使用不潔凈餐具，同時(shí)要注意慎食生菜涼菜和近海貝類,，避免細(xì)菌性食物中毒發(fā)生,。
預(yù)防野菜中毒
春季野菜隨處可見(jiàn)，不要隨意采摘,、購(gòu)買,、食用野菜。采摘野菜時(shí),，一定要注意附近是否有禁止采挖野菜的提示牌,，不輕易采摘、食用自己不了解,、沒(méi)有食用過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野菜,，避免食用野菜中毒。
預(yù)防毒蘑菇中毒
春季是毒菇中毒多發(fā)的季節(jié),，購(gòu)買蘑菇類食品時(shí),，應(yīng)到正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)，并保存好購(gòu)物憑證,，不在散商游販處隨意購(gòu)買,。同時(shí)，要提高野蘑菇的鑒別能力,，不隨意采摘野蘑菇,，尤其是不采購(gòu)、不制作,、不食用沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野蘑菇,。
預(yù)防發(fā)芽土豆中毒
春季是土豆的萌芽時(shí)期，因芽?jī)?nèi)含有毒物質(zhì)龍葵素,，攝入后易引起中毒,，不要購(gòu)買和食用發(fā)芽或皮肉大部分變?yōu)榍嘧仙耐炼埂?chǔ)存時(shí)應(yīng)注意把土豆儲(chǔ)藏在低溫且無(wú)陽(yáng)光直射的地方,。
預(yù)防野生河豚魚(yú)中毒
“蔞蒿滿地蘆芽短,，正是河豚欲上時(shí)”，河豚魚(yú)因含有河豚毒素而引起食物中毒,、因食用野生河豚魚(yú)中毒事件時(shí)有發(fā)生,。河豚毒素在河豚魚(yú)卵巢和肝臟毒性最強(qiáng)，肌肉和血液中也有少量毒素,，春季毒性最強(qiáng),，且無(wú)特效治療藥物。野生動(dòng)物可能攜帶感染人的病毒,。因此應(yīng)嚴(yán)禁食用國(guó)家明令禁止的野生河豚魚(yú),、織紋螺和野生動(dòng)物等。
提醒
選擇優(yōu)良商家消費(fèi)
選購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品,、預(yù)包裝食品應(yīng)到證照齊全的超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)。保健食品需到許可銷售保健食品的藥店和食品經(jīng)營(yíng)店購(gòu)買,。外出就餐應(yīng)選擇有許可資質(zhì),，衛(wèi)生環(huán)境好的餐飲單位就餐，不要選擇無(wú)證或衛(wèi)生環(huán)境差的攤檔,。網(wǎng)絡(luò)訂餐應(yīng)選擇證照齊全,、外賣平臺(tái)展示餐廳環(huán)境良好、評(píng)價(jià)高,、距離較近的餐飲單位訂餐,，避免運(yùn)輸時(shí)間較長(zhǎng)，影響食物品質(zhì),。不要相信各種夸大宣傳的 “補(bǔ)品”,，沒(méi)有短時(shí)間強(qiáng)壯身體或提高學(xué)習(xí)成績(jī)的“靈丹妙藥”,。
一旦發(fā)生惡心、嘔吐,、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀,，一是要立即到附近正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治，不要亂服藥物,，以免延誤病情,。二是要向轄區(qū)相關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告，并注意保留消費(fèi)憑證,、病歷,、剩余食品、嘔吐物,、排泄物等相關(guān)證據(jù),，避免因錯(cuò)過(guò)最佳調(diào)查時(shí)機(jī)和證據(jù)不足而導(dǎo)致食物中毒認(rèn)定困難。發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題可撥打12345進(jìn)行投訴舉報(bào),。
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