目前，全國(guó)正處在新型冠狀病毒肺炎疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期,，必須采取各種有效措施及時(shí)阻斷病毒傳播,。公眾科學(xué)合理飲食，盡量減少外出,，避免集體性聚餐,，戴口罩、勤洗手,、多通風(fēng)等行為尤其重要,。針對(duì)疫情防控期間飲食安全，特做以下消費(fèi)提示,。
食用安全五要點(diǎn)
一要食材新鮮干凈,。適量?jī)?chǔ)備耐貯存的食材(如根莖類(lèi)果蔬等)，盡量不囤積易腐爛的食材(如綠葉蔬菜等),。避免接觸活畜禽,，遠(yuǎn)離野味。生食水果和蔬菜,，要清洗干凈后食用,。不吃超過(guò)保質(zhì)期的食品。
二要生熟食物分開(kāi),。處理生食和熟食的用具(如砧板,、刀，非一次性碗,、盤(pán),、筷子等)一定要分開(kāi)。
三要烹調(diào)過(guò)程清潔衛(wèi)生,。在家做飯之前,、期間和之后，都要用流動(dòng)的水洗凈雙手。廚房用具用后要及時(shí)清洗或消毒,。
四要食物燒熟煮透,。加工禽、肉,、蛋,、奶等食物時(shí)，要充分燒熟煮透,。盡量少制作涼拌菜,。
五要高危人群多注意。老,、弱,、病、孕產(chǎn)婦和免疫力低下者,，都屬于高危人群,，更要注意飲食安全和膳食營(yíng)養(yǎng)。
均衡營(yíng)養(yǎng)三牢記
一要保證營(yíng)養(yǎng)合理搭配,。合理膳食可以改善人體免疫狀況，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗能力,。日常飲食應(yīng)食物多樣,、葷素搭配，谷豆混吃,，蛋奶兼顧,，果蔬充足，保證蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)的供給,。
二要保證每天喝足量的水,。以促進(jìn)身體的新陳代謝。
三要保證吃動(dòng)平衡,。一日三餐,，要有規(guī)律進(jìn)食，切忌暴飲暴食,。保持適量運(yùn)動(dòng),。
食品貯存三要點(diǎn)
一要貯存溫度適宜。購(gòu)買(mǎi)回家的預(yù)包裝食品,，要按照標(biāo)簽說(shuō)明的貯存條件和溫度進(jìn)行存放,，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。食物原輔料要根據(jù)其不同特點(diǎn)和要求，選擇在常溫,、通風(fēng),、冷藏(0-5℃)或冷凍(-18℃)條件下存儲(chǔ)。所有熟食和容易腐敗變質(zhì)的食物,，應(yīng)及時(shí)冷藏或冷凍,，并盡快食用完。
二要生熟分開(kāi)放置,。生食和熟食應(yīng)分別放入專(zhuān)用的密閉容器或包裝袋中,，在冰箱存放時(shí)避免生熟食互相接觸。冷凍貯存的食物應(yīng)盡量使用獨(dú)立小包裝,，避免反復(fù)融化和冷凍導(dǎo)致變質(zhì),。
三要剩菜剩飯徹底加熱。盡量根據(jù)用餐人數(shù),，制備當(dāng)餐食物,，少剩或不剩飯菜,。如有剩菜剩飯(包括一次吃不完的散裝即食食品),，應(yīng)晾至室溫時(shí)放入密閉容器或包裝袋冷藏儲(chǔ)存，再次食用前要徹底加熱,。
在當(dāng)前疫情防控的關(guān)鍵時(shí)刻,，需要大家牢固樹(shù)立科學(xué)防疫觀念，不造謠,、不信謠,、不傳謠;還要注意生活規(guī)律，保證睡眠和適量運(yùn)動(dòng),。讓我們眾志成城,，團(tuán)結(jié)奮斗，堅(jiān)決打贏防控新型冠狀病毒肺炎疫情阻擊戰(zhàn)!
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