中國消費者報北京訊（記者龐建新）8月8日,，圍繞“炫·彩生活月”主題,，由北京市商務(wù)局主辦,、北京烹飪協(xié)會承辦的“玩轉(zhuǎn)京城美食嗨吃龍蝦節(jié)”在簋街以直播探店方式啟動，拉開北京市餐飲業(yè)全新提振復(fù)蘇,、助燃城市“煙火氣”的熱潮,，該活動將持續(xù)至8月16日,。
活動以消夏喜食的“小龍蝦”為主推美味，以簋街餐飲街,、華熙LIVE·五棵松和萬豐餐飲街為軸心,，以美團、大眾點評APP為線上平臺,，云集合生麒麟新天地,、凱德MALL·西直門、懷柔萬達廣場,、順義祥云小鎮(zhèn),、銀泰百貨大紅門、郎園Park,、大興綠地繽紛城,、方莊美食街等商圈美食街區(qū)，領(lǐng)動花家怡園,、胡大,、紫光園、嘉和一品,、呷哺呷哺,、宏狀元、龍人居,、志欣海鮮,、豐茂烤串、聚點串吧,、必勝客,、北京宴、俏江南,、皖南水鄉(xiāng),、滬小胖、擼小妖,、青年餐廳、姚記炒肝,、辣荘火鍋,、權(quán)金城、漢拿山等各業(yè)態(tài)萬家品質(zhì)餐飲,，硬核推出誠意滿滿的餐飲美食攻略,。簋街直播探店期間，星廚達人推介和企業(yè)掌門人將送出9.9元秒殺100元代金券,，還將有剝小龍蝦PK,、云逛街攻略,、1折雍正烤鴨秒殺搶券優(yōu)惠，滿足消費者線上探店搶優(yōu)惠,、到店品美食的需求,。
簋街、華熙LIVE·五棵松,、萬豐餐飲街等作為美食類網(wǎng)紅打卡商圈,，區(qū)域帶動行業(yè)特色化發(fā)展作用明顯，商街內(nèi)特色小店發(fā)展此生彼漲,，菜色品種多樣,，同時也擁有較為集中的特色菜品，為周邊市民提供高品質(zhì)餐飲服務(wù),，逐漸成為來京消費者的美食打卡地,。據(jù)不完全統(tǒng)計，三個商圈平均每年接待食客近2000萬人次,。
玩轉(zhuǎn)京城美食活動,，將整合全市餐飲業(yè)促消費優(yōu)惠和內(nèi)容，以嗨吃龍蝦節(jié),、京菜美食節(jié)等主題,，聚焦各業(yè)態(tài)餐飲，助力行業(yè)提振信心,，服務(wù)市民消費,。此次嗨吃龍蝦節(jié)活動是由北京市商務(wù)局主辦，由北京烹飪協(xié)會,、東城區(qū)商務(wù)局,、朝陽區(qū)商務(wù)局、海淀區(qū)商務(wù)局,、豐臺區(qū)商務(wù)局承辦,，由美團點評、燕京啤酒集團,、簋街商會,、豐臺區(qū)餐飲住宿服務(wù)行業(yè)協(xié)會、華熙LIVE·五棵松,、萬豐餐飲街等單位協(xié)辦,。
直播探店，簋街京范兒(FUN)小龍蝦聚“惠”領(lǐng)航
“簋街”作為北京市地標(biāo)性美食街區(qū),，主打24小時迎客的經(jīng)營模式,，擁有100多家餐飲特色小店，具有“北京城第一條‘不夜街’”美譽,，有胡大餐飲,、花家怡園,、滬小胖、姚記炒肝,、辣莊餐飲等知名品牌,。
為滿足不同食客對簋街餐飲的更新需求，8月8日晚上八點,，在花家怡園簋街四合院總店,，隨著市商務(wù)局、北京烹飪協(xié)會等嘉賓共同點亮紅燈籠,，預(yù)示著紅紅火火的“嗨吃龍蝦節(jié)”活動全市范圍啟動,。餐飲夜經(jīng)濟“掌燈人”——北京烹飪協(xié)會會長云程向媒體發(fā)布了活動信息，就餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)和行業(yè)展望做了發(fā)言,。他表示,，玩轉(zhuǎn)京城美食嗨吃龍蝦節(jié)活動是下半年首場餐飲業(yè)專場促消費活動，為精準(zhǔn)組織好疫情防控常態(tài)化下的餐飲促消費,，北京烹飪協(xié)會在整合推廣行業(yè)促消費信息的同時,，對餐飲消費趨勢進行了隨機調(diào)查。分析顯示,，食客在疫情常態(tài)化下,，餐飲消費習(xí)慣發(fā)生了改變。對于“吃”,，開始更多的關(guān)注兩點,，一是關(guān)注“胃”，吃的要放心還要健康,、要美味還要特色;二是關(guān)注“錢袋子”,，選擇餐廳就餐，既要健康美味,，還會追求飲食文化屬性,、服務(wù)優(yōu)良等附加值高、性價比高的品牌,。為此,，下半年的玩轉(zhuǎn)京城美食活動重點突出一條主線、兩個結(jié)合,、三大亮點,。一條主線，即：線上團購?fù)茝V宣傳+有序引導(dǎo)到店就餐;兩個結(jié)合,，即：行業(yè)復(fù)蘇與品牌帶動相結(jié)合，餐飲消費與跨產(chǎn)業(yè)抱團發(fā)展相結(jié)合;三大亮點,，即：萬千優(yōu)惠傾力復(fù)蘇,、京味市民共享,、行業(yè)生態(tài)信心重振。
簋街五家代表品牌大眾點評直播探店將當(dāng)晚活動引入高潮,，隨著星廚達人和主播帶領(lǐng)廣大食客探尋花家怡園,、胡大、姚記炒肝,、滬小胖,、辣荘等五家品牌旗艦店， 企業(yè)掌門人講述品牌故事,、剝小龍蝦PK,、9.9元秒殺100元代金券、1折秒殺雍正烤鴨等實實在在的優(yōu)惠奉送,，滿足了食客線上探店搶優(yōu)惠,、線下到店品美食的消費習(xí)慣。嗨吃龍蝦節(jié)活動期間,，簋街60多家餐飲企業(yè)同期推出各類優(yōu)惠,，回饋消費者。
北京烹飪協(xié)會副會長,、簋街商會會長,、花家怡園董事長花雷介紹，直播探店作為一種新興的餐飲營銷方式,，深受年輕食客追捧,，以花家怡園、胡大為代表的簋街餐飲,，在疫情期間積極發(fā)揚品牌社會責(zé)任和擔(dān)當(dāng),，為全社會防控疫情做好餐飲服務(wù)保障。正值消夏,，恰逢簋街最繁忙的周期,，用實實在在的優(yōu)惠活動和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，回饋廣大食客對簋街的厚愛,。
千企萬店誠意大促,，品質(zhì)帶動作用凸顯
活動期間，華熙LIVE·五棵松將同期組織嗨吃龍蝦節(jié)活動,，小龍蝦精品菜聯(lián)展,，專場小龍蝦美食直播，推出各種消夏餐飲優(yōu)惠措施,，結(jié)合深夜食堂,，部分小龍蝦菜品八折，免費試吃,，啤酒免費試喝,，節(jié)目表演助陣,，延長營業(yè)時間至24點后自然閉店等舉措，助燃商圈餐飲深夜食堂煙火氣,，點亮城市夜經(jīng)濟獨特風(fēng)景線,。
豐臺區(qū)萬豐餐飲街聯(lián)合方莊餐飲街，推出“玩轉(zhuǎn)豐臺美食嗨吃龍蝦節(jié)”,，聯(lián)動志欣大連海鮮,、右安太熟悉、方莊全聚德,、萬豐小吃,、六尺巷、巴音浩日媧,、小腸陳等轄區(qū)餐飲品牌,，推出：小龍蝦吃一只送一只，買大送小;每天一款特價菜;燕京啤酒買一送一特惠;醫(yī)務(wù)工作者享6.9折優(yōu)惠等活動,。同時,，采取美食直播帶貨，線上,、線下同步宣傳,，抽獎、買贈,、代金券,、特價菜優(yōu)惠，8月14日,，在志欣大連海鮮豐臺主場,，將組織小龍蝦制作技藝大比拼，由專業(yè)大廚和專家現(xiàn)場點評互動,。
朝陽區(qū)合生麒麟新天地將在活動期間推出各類小龍蝦產(chǎn)品重磅優(yōu)惠,，8月14日，舉辦嗨吃BT龍蝦大比拼,，限時不限量,。為了吸引食客參與熱情，比賽還設(shè)置了三個不同獎項,，獲獎?wù)邔⒌玫矫嬷底罡?00元的超市購物卡一張,。
嗨吃龍蝦節(jié)將帶動餐飲上下游產(chǎn)業(yè)脫困復(fù)蘇
炎炎夏日，喝啤酒擼串,、吃小龍蝦作為夜宵界“網(wǎng)紅”,，使小龍蝦在全國餐飲市場份額中，凸顯出實力雄厚的單品全產(chǎn)業(yè)鏈帶動作用，小龍蝦產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖和銷售帶動湖北,、安徽,、湖南、江蘇,、江西等產(chǎn)地助貧脫困。據(jù)不完全統(tǒng)計,，近年來全國從事小龍蝦生產(chǎn)經(jīng)營的合作經(jīng)濟組織近5000個,，小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員約520萬人。北京餐飲市場作為小龍蝦重要的消費端,，全市小龍蝦銷售拉動有效的助力了上下游產(chǎn)業(yè)脫困復(fù)蘇,。僅胡大餐飲旗下品牌胡大和紅巷子7家門店，平均一天銷售小龍蝦就達3200斤,。
北京烹飪協(xié)會會長云程介紹,，在全市范圍內(nèi)組織開展玩轉(zhuǎn)京城美食嗨吃龍蝦節(jié)活動，旨在鼓勵更多商家和市民使用消費券,，通過暑期消費熱點,，帶動我市餐飲各業(yè)態(tài)的消費回暖。萬家餐企聯(lián)動十大商圈優(yōu)惠派送,，優(yōu)惠美食不僅限于小龍蝦菜品,，還有烤鴨、火鍋,、國際美食,、快餐、小吃等各品類;同時,，美團點評線上平臺推出線上美食節(jié)和點評直播,，助力行業(yè)穩(wěn)步復(fù)蘇;燕京啤酒推出U8啤酒各類暢飲助力……全行業(yè)抱團開展的各具特色風(fēng)格的餐飲美食優(yōu)惠，為傳播飲食文化,、講好品牌故事,、推廣公筷公勺、提倡放心就餐,、盡快實現(xiàn)餐飲業(yè)復(fù)蘇營造氛圍,、奠定基礎(chǔ)。
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