中國消費(fèi)者報大連訊(記者張恒)為了守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全，有效推進(jìn)白酒小作坊復(fù)工復(fù)產(chǎn),，確保中小企業(yè)的市場活,，大連市市場監(jiān)管局聯(lián)合大連市檢驗(yàn)檢測認(rèn)證技術(shù)服務(wù)中心，為大連市白酒小作坊提供免費(fèi)委托檢驗(yàn)和培訓(xùn),，幫助小作坊恢復(fù)正常生產(chǎn)秩序,，為市場主體節(jié)省檢驗(yàn)費(fèi)用10.2萬元。
大連旅順福有釀酒坊是一家以生產(chǎn)高粱酒為主的白酒小作坊,，每年生產(chǎn)白酒達(dá)2500公斤,，檢測費(fèi)用每年需要花費(fèi)千余元，這筆開銷對受疫情影響的釀酒坊來說負(fù)擔(dān)不小,。大連旅順口區(qū)市場監(jiān)管局按照大連市場監(jiān)管局統(tǒng)一部署,，在強(qiáng)化小作坊監(jiān)管力度的同時，組織大連旅順福有釀酒坊在內(nèi)的12家酒類小作坊參與免費(fèi)檢驗(yàn)和培訓(xùn)。
自今年4月15日起,，大連市獲證白酒小作坊每家可憑證件送檢1批次白酒,，免費(fèi)檢測甲醇、糖精鈉,、甜蜜素這3項(xiàng)重要指標(biāo),。截至目前，檢驗(yàn)工作已全部完成,，累計為85家白酒小作坊提供免費(fèi)檢測服務(wù),，占所有在產(chǎn)白酒生產(chǎn)小作坊的63%，檢驗(yàn)報告已全部免費(fèi)郵寄至小作坊,，累計為市場主體節(jié)省10.2萬元檢驗(yàn)費(fèi)用,。
據(jù)大連市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員介紹，白酒產(chǎn)品風(fēng)險高,，大連市市場監(jiān)管局按照“不讓市場失序,，不讓企業(yè)失位”的理念，持續(xù)加強(qiáng)白酒質(zhì)量管理,，督促白酒小作坊在生產(chǎn)加工場所外的顯著位置設(shè)立“五個嚴(yán)禁”牌,，即：嚴(yán)禁使用非固態(tài)發(fā)酵工藝，嚴(yán)禁采購工業(yè)酒精和甲醇,、嚴(yán)禁采購原酒和食用酒精,、嚴(yán)禁添加藥品和使用香精等食品添加劑、嚴(yán)禁不按規(guī)定履行進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)銷貨臺賬記錄責(zé)任,，并在警示牌上公開監(jiān)管部門舉報電話,，接受社會監(jiān)督。
大連市市場監(jiān)管部門還按照遼寧省市場局要求,，白酒小作坊一律采用固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)工藝,，督促小作坊建立并落實(shí)承諾制度、明示公示制度,、保證食品安全管理制度,、標(biāo)簽標(biāo)識管理制度、檔案管理制度五項(xiàng)制度,。
在免費(fèi)委托檢驗(yàn)過程中,，市場監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)白酒小作坊普遍存在自檢技能偏弱等問題。為此,，大連市市場監(jiān)管局聯(lián)合市檢驗(yàn)檢測認(rèn)證技術(shù)服務(wù)中心,，組織開展了白酒檢驗(yàn)方法網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)，對“白酒檢驗(yàn)易出現(xiàn)的質(zhì)量問題”“酒精度”及“甲醇的測定”等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解,，不斷提高白酒生產(chǎn)企業(yè)(小作坊)的檢驗(yàn)技能,，白酒生產(chǎn)企業(yè)(小作坊)負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員共150余人參加培訓(xùn),，占所有在產(chǎn)白酒生產(chǎn)小作坊的91%，為保障白酒質(zhì)量安全打下了良好的基礎(chǔ),。
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