目前,，全國正處在新型冠狀病毒肺炎疫情防控的關(guān)鍵時期，必須采取各種有效措施及時阻斷病毒傳播,。公眾科學(xué)合理飲食，盡量減少外出,，避免集體性聚餐,，戴口罩、勤洗手,、多通風(fēng)等行為尤其重要,。針對疫情防控期間飲食安全，特做以下消費(fèi)提示,。
食用安全五要點(diǎn)
一要食材新鮮干凈,。適量儲備耐貯存的食材(如根莖類果蔬等)，盡量不囤積易腐爛的食材(如綠葉蔬菜等),。避免接觸活畜禽,，遠(yuǎn)離野味。生食水果和蔬菜,，要清洗干凈后食用,。不吃超過保質(zhì)期的食品。
二要生熟食物分開。處理生食和熟食的用具(如砧板,、刀,，非一次性碗、盤,、筷子等)一定要分開,。
三要烹調(diào)過程清潔衛(wèi)生。在家做飯之前,、期間和之后,，都要用流動的水洗凈雙手。廚房用具用后要及時清洗或消毒,。
四要食物燒熟煮透,。加工禽、肉,、蛋,、奶等食物時，要充分燒熟煮透,。盡量少制作涼拌菜,。
五要高危人群多注意。老,、弱,、病、孕產(chǎn)婦和免疫力低下者,，都屬于高危人群,，更要注意飲食安全和膳食營養(yǎng)。
均衡營養(yǎng)三牢記
一要保證營養(yǎng)合理搭配,。合理膳食可以改善人體免疫狀況,，增強(qiáng)對疾病的抵抗能力。日常飲食應(yīng)食物多樣,、葷素搭配,，谷豆混吃，蛋奶兼顧,，果蔬充足,，保證蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)的供給。
二要保證每天喝足量的水,。以促進(jìn)身體的新陳代謝,。
三要保證吃動平衡,。一日三餐，要有規(guī)律進(jìn)食,，切忌暴飲暴食,。保持適量運(yùn)動。
食品貯存三要點(diǎn)
一要貯存溫度適宜,。購買回家的預(yù)包裝食品,，要按照標(biāo)簽說明的貯存條件和溫度進(jìn)行存放，并在保質(zhì)期內(nèi)食用,。食物原輔料要根據(jù)其不同特點(diǎn)和要求,，選擇在常溫、通風(fēng),、冷藏(0-5℃)或冷凍(-18℃)條件下存儲,。所有熟食和容易腐敗變質(zhì)的食物，應(yīng)及時冷藏或冷凍,，并盡快食用完,。
二要生熟分開放置。生食和熟食應(yīng)分別放入專用的密閉容器或包裝袋中,，在冰箱存放時避免生熟食互相接觸。冷凍貯存的食物應(yīng)盡量使用獨(dú)立小包裝,，避免反復(fù)融化和冷凍導(dǎo)致變質(zhì),。
三要剩菜剩飯徹底加熱。盡量根據(jù)用餐人數(shù),，制備當(dāng)餐食物,，少剩或不剩飯菜,。如有剩菜剩飯(包括一次吃不完的散裝即食食品),，應(yīng)晾至室溫時放入密閉容器或包裝袋冷藏儲存，再次食用前要徹底加熱,。
在當(dāng)前疫情防控的關(guān)鍵時刻,，需要大家牢固樹立科學(xué)防疫觀念，不造謠,、不信謠,、不傳謠;還要注意生活規(guī)律，保證睡眠和適量運(yùn)動,。讓我們眾志成城,，團(tuán)結(jié)奮斗，堅決打贏防控新型冠狀病毒肺炎疫情阻擊戰(zhàn)!
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