中國(guó)消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊(記者尹訓(xùn)銀)“五一”假期將至，外出旅游人數(shù)增多,，為加強(qiáng)疫情防控期間食源性疾病的預(yù)防,，近日，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布提示信息,，提醒餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者,，提高食品安全意識(shí)，確保飲食衛(wèi)生安全,。
餐飲經(jīng)營(yíng)者注意事項(xiàng)：
亮證經(jīng)營(yíng),。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)持有食品經(jīng)營(yíng)許可證或小餐飲登記證，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛,。
健康管理,。嚴(yán)禁患有發(fā)熱、腹瀉等病癥人員接觸及加工食品,。從業(yè)人員應(yīng)佩戴口罩,，保持手部清潔。
進(jìn)貨查驗(yàn),。落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,。禁止采購(gòu)、使用未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽肉及其制品,。
規(guī)范加工,。嚴(yán)格按照操作規(guī)范加工制作，確保熱食燒熟煮透,，做到生熟食物分開(kāi),，防止交叉污染。
清潔消毒,。保持加工和就餐場(chǎng)所干凈衛(wèi)生,，對(duì)地面、桌面,、操作臺(tái)面清洗消毒;用完的餐飲具應(yīng)及時(shí)清洗消毒,，按要求保潔,。
分散就餐。提供堂食的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)采取防護(hù)措施,，保證用餐人員間隔1米以上,。多人用餐時(shí)提供公勺公筷,，倡導(dǎo)分餐制,。
消費(fèi)者就餐注意事項(xiàng)：
看證照。外出就餐要選擇證照齊全,、經(jīng)營(yíng)規(guī)范的餐館,，建議選擇公示為“笑臉”的餐飲單位就餐。避免在路邊食品攤點(diǎn)就餐,。
看衛(wèi)生,。就餐前要注意查看店內(nèi)就餐環(huán)境、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否清潔衛(wèi)生,，餐飲具是否清洗消毒,、規(guī)范保潔。
看菜品,。用餐時(shí)應(yīng)注意食物是否新鮮,，是否燒熟煮透，盡量不選擇生食水產(chǎn)品,、涼拌菜,、鹵味涼拼等高風(fēng)險(xiǎn)品種。
索發(fā)票,。就餐后索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)并做好留存,。
個(gè)人防護(hù)注意事項(xiàng)：
堅(jiān)持規(guī)律飲食。節(jié)日期間,，切忌暴飲暴食,，堅(jiān)持少油、少鹽,、少糖,，多吃新鮮果蔬，保持營(yíng)養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。
避免群體聚餐,。疫情防控期間減少人群聚集，外出時(shí),，不吃不熟悉的食物,，不直接飲用生水，不食高風(fēng)險(xiǎn)食物,。
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