■調(diào)查策劃：《中國消費者報·新消費》編輯部 脈脈數(shù)據(jù)研究院
■數(shù)據(jù)調(diào)研時間：2020年7月10日至2020年7月20日
■報告撰寫：王小月 脈脈數(shù)據(jù)研究院
上班路上，經(jīng)過咖啡店,，買一杯香濃的咖啡,新的一天由此開啟,。
旅行途中,，走進某個城市街角一家充滿情調(diào)的咖啡館,點一杯咖啡慢慢品味，享受一段慵懶,、閑適的午后時光,。
“我不在家，就在咖啡館;不在咖啡館,，就在去咖啡館的路上,。”這句話似乎成了咖啡館最好的廣告語。
一杯醇香濃郁的咖啡,，在人們生活中扮演著什么樣的角色?對靠咖啡“續(xù)命”的職場人又意味著什么?
本期,，《中國消費者報》與職場社交平臺脈脈聯(lián)合發(fā)布 《中國職場人的咖啡社交消費調(diào)查報告》(以下簡稱《報告》),，以“咖啡”為切入點，從職場人咖啡消費習慣和品牌認知度的角度,，盤點咖啡消費以及它所引領(lǐng)的職場文化,。
女性較男性更愛咖啡
咖啡不僅是社交、休閑的一種飲品選擇,，也代表了一種生活方式,。對于職場人來說，一杯咖啡以及其所營造的氛圍,，更像是一個溝通的信號：來杯咖啡,，交個朋友。
一杯咖啡對于職場人意味著什么?有人用咖啡續(xù)命,，也有人就愛這種味道,，更有人借咖啡展開職場社交，積攢人脈,。
提神醒腦,、口味好喝、職場社交為職場人選擇咖啡原因的TOP3,，分別占比為70%,、39%、30%,。
難怪有職場人說,，漫長的工作時間，“要靠咖啡來續(xù)命”,，一個“困”字,，撐起一個千億級咖啡市場。
調(diào)查顯示,，38%的受訪者平均一周飲1-5杯咖啡;4%的受訪者每周飲用10-20杯,，20杯以上的有2%。
對于職場人,，8%的受訪者選擇喝公司提供的咖啡,。不過，通過調(diào)查也可以看出,，咖啡尚未成為大多數(shù)公司茶水間的標配,。
在職場人最常選擇的咖啡消費方式中，“到店消費”占了最大比例,，為42%;外賣只有10%,。顯然，職場人還是更看重飲用咖啡的場景與氛圍,，并非只為了飲用,。
同時，也有22%的受訪者喜歡自己現(xiàn)磨手沖咖啡,，享受DIY的快樂;有18%的受訪者為了省事,，選擇喝速溶咖啡。
在喝咖啡的職場人群中,，女性比男性更愛咖啡,。《報告》顯示,，50%的女性受訪者一周平均飲1-5杯咖啡,，而32%的男性一周飲1-5杯咖啡。同樣,，男性受訪者中,，有43%的人選擇不喝咖啡，而僅有27%的女性受訪者不喝咖啡,。
喝咖啡并不是獨處的方式
走進咖啡館,，對于很多人而言，并不是僅僅為了喝一杯咖啡,?？Х缺宦殘鋈速x予的溝通、社交內(nèi)涵,，遠比咖啡的口味來得重要,。
數(shù)據(jù)顯示，喝咖啡并不是多數(shù)職場人獨處的方式,，交流是飲用咖啡時大部分受訪者的狀態(tài),。關(guān)于飲用咖啡時的狀態(tài)，有48%的受訪者選擇了“現(xiàn)場和另外一個人聊天”;現(xiàn)場和2個或2個以上的人交流,，占11%;通過網(wǎng)絡和別人交流,，占10%;當然也有31%的受訪者選擇了獨處 。
值得注意的是,，不同崗位的職場人對于飲用咖啡時的狀態(tài)有不同選擇,。行政、銷售人員選擇最多的是現(xiàn)場和另外一個人聊天;而HR,、技術(shù)研發(fā),、產(chǎn)品、運營,、設計,，更多選擇了獨處。令人頗感意外的是,，市場公關(guān)人員選擇獨處的居多,。
這一杯咖啡的社交時間有多長?
40%的受訪者選擇停留1小時以內(nèi),。或許在職場人看來,，工作時間喝杯咖啡,，用1個小時進行高效的交流、溝通,，時間剛剛好,。26%的人選擇在咖啡店停留1-2小時左右。不過,，有30%的受訪者選擇“買了就走從不停留”,。
當然，需要強調(diào)的是,，受疫情影響,，關(guān)于“進店消費”的時長或許稍有失真。隨著疫情的緩解,，在咖啡館中交流一下午的模式,，或許會逐步回歸。
男性女性,，誰更喜歡在咖啡館中消磨時光?
通常人們以為女性會更愛在咖啡館中發(fā)呆,、想心事，但數(shù)據(jù)顯示,，對于“在咖啡店停留多久”的問題,，36%的女性受訪者會“買了就走，從不停留”,，而男性中只有13%做這樣的選擇,。男性中最多的選擇是“喝完1小時之內(nèi)就走”，占比達26%,。
到店消費看中環(huán)境與氣氛
調(diào)查顯示,，職場人心中咖啡門店，星巴克,、瑞幸,、Costa名列前三位。從投票結(jié)果來看,，第一名較第二名的優(yōu)勢很大,。要想超越第一名，僅靠“優(yōu)惠券”和“代言人”,，還遠遠不夠,。
當然，近年來，隨著咖啡消費不斷增長,，不僅有更多咖啡連鎖品牌出現(xiàn),，開設在寫字樓、商業(yè)中心的咖啡館也越來越多,。其他,、附近獨立門店也是受訪者較多選擇項。
至于速溶咖啡品牌,，雖然近年來三頓半等新興品牌崛起，而雀巢,、星巴克和麥斯威爾,，始終是職場人心中的前三位。
之所以選擇咖啡店消費,，職場人最看重的是環(huán)境氣氛,，咖啡品質(zhì)、服務質(zhì)量,、便捷程度和性價比也是關(guān)鍵因素,。令人意外不到的是，品牌知名度排在這些選項之后,。
職場社交 咖啡與茶一樣重要
對于最能拉近職場人距離,、最能代表職場社交的飲品調(diào)查，投票結(jié)果顯示,，茶(36%)和咖啡(34%)分列人氣最旺前兩位,。近年來備受90后寵愛的奶茶在職場人選擇中，位居第三(12%),，與茶和咖啡有一定人氣的差距,。
從性別維度來看，女性選擇咖啡的居多;而男性則選擇茶的居多,。女性認為最能代表職場社交的飲品前三分別為,，咖啡、奶茶和茶;而男性則是茶,、咖啡和其他,。
從職業(yè)維度來看，銷售,、行政,、運營人員選擇最多的是茶;市場公關(guān)、HR,、技術(shù)研發(fā),、產(chǎn)品則選擇了咖啡。
而從地域維度來看，北京,、上海的職場人更偏愛咖啡,，福建、湖北,、江蘇,、四川和浙江的職場人選擇了茶，廣東受訪者則支持奶茶,。
脈脈數(shù)據(jù)研究院相關(guān)負責人分析認為,，當下，茶,、咖啡,、奶茶被視為職場社交的代表飲品，意味著職場社交文化的多元化呈現(xiàn)：茶,，中國傳統(tǒng)文化中的飲品;咖啡,，象征著商務、潮流與時尚;奶茶則帶著新一代職場人的平等,、達觀與親近,。
在職場消費環(huán)境中，這三種飲品各自吸引著一定數(shù)量的擁躉,，它們的共通之處都在于,，成為職場人溝通、交流,、建立人脈的重要媒介,。
而對于各年齡段、各種教育背景和成長環(huán)境的職場人,，以帶著溫度的社交方式在職場中相融相處,，也為職場人拓展人際關(guān)系、深化感情,、實現(xiàn)資源共享創(chuàng)造了條件,。
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