中國消費者報報道 近期,，為了緩解企業(yè)租金,、人力等壓力,，諸多餐飲企業(yè)紛紛通過線上下單，線下配送的方式開展業(yè)務,。
以火鍋巨頭海底撈為例，疫情發(fā)生后,，由于門店無法正常營業(yè),，對其業(yè)務影響巨大。自2月15日起,，海底撈各地門店開始陸續(xù)恢復營業(yè),，通過線上下單線下配送的形式，企業(yè)經營正逐漸回暖,。
為了幫助更多餐飲企業(yè),，同城速遞平臺閃送宣布啟動“餐飲企業(yè)業(yè)務助力行動”，從品質,、成本,、效率、服務范圍四個層面全力支持餐飲行業(yè)復蘇,，這也是閃送繼“企業(yè)雇員幫扶計劃”之后面向餐飲行業(yè)的又一規(guī)劃,。
餐飲企業(yè)數(shù)字化升級所面臨的首個難點便在于獲客,，尤其是對于那些此前深耕于門店業(yè)務的高端餐飲企業(yè)來說，轉戰(zhàn)線上有利于打破門店地域性限制,，將服務延伸到更遠范圍,，從而為企業(yè)獲取更多客群。
眾所周知,，一般外賣平臺的服務半徑在3-5公里,，超過這一范圍之外的交易需求則無法滿足。而閃送的服務半徑可以覆蓋全城,，只要在同一城市內,，都可以送達，門店可以借此吸納更多客源,，擴大業(yè)務范圍和營收,。
消費升級大趨勢下,消費者想要的不只是產品,還包括更好的消費體驗。尤其是對于高端餐飲消費者來說,，配送環(huán)節(jié)的感知將直接影響其下一次的消費決策,。由于閃送采用“一對一急送 拒絕拼單”服務模式，可以更好地保證配送時效,，提升消費體驗,。
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閃送官方數(shù)據顯示，在2020年1月20日至2020年2月26日期間,，閃送在全國共幫助餐飲企業(yè)完成1380953筆線上訂單,。其中在北京、上海,、廣州,、深圳、成都五座城市,，共完成299831次餐飲遞送,。
《中國消費者報》了解到，海底撈,、大龍燚,、八合里等餐飲企業(yè)紛紛選擇使用閃送服務。2月3日之后,，隨著返城復工人數(shù)的增加,，閃送餐飲訂單周環(huán)比呈現(xiàn)持續(xù)上升態(tài)勢，每周漲幅均超過20%,。
為了保證配送時效,，閃送員的配送路徑簡化為一條單向線，閃送員無需再去接觸其他收件人,，極大節(jié)約了配送時間,。據閃送官方數(shù)據顯示,，目前閃送服務時效可達平均60分鐘送達全城，在北京,、上海等一線城市,，送達時效已縮短至平均45分鐘。
線上業(yè)務需要物流配送團隊來支持落地,，而外賣平臺傭金抽成高一直是餐飲行業(yè)所頭疼的問題,。數(shù)據顯示，外賣平臺傭金比例多在15%-26%之間,，嚴重擠壓了企業(yè)的利潤空間,，近來已有多地餐飲協(xié)會聯(lián)合呼吁外賣平臺下調傭金比例。據了解,，閃送與餐飲企業(yè)合作每次只需支付配送費,，且對于5公里以上的遠距離訂單，配送服務成本更低,，有效解決了供需兩端的矛盾,。
閃送公關部負責人劉學柱表示，通過與閃送的合作,，餐飲企業(yè)可以直接把美食送到消費者面前,，提高了消費者與品牌的接觸頻率，“維持了消費者對于品牌的忠誠度,，也幫助門店早日恢復正常營業(yè)留存了客源,。” (王小月)
