中國消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊(記者尹訓(xùn)銀)近日，山東省市場監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于規(guī)范海參制品生產(chǎn)經(jīng)營的通告》,，以規(guī)范海參制品(干海參,、鹽漬海參、即食海參)生產(chǎn)經(jīng)營行為,，加強(qiáng)監(jiān)督管理,。
通告要求，海參制品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)取得食品生產(chǎn)許可,。海參制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)取得食品生產(chǎn)許可證,，小作坊應(yīng)當(dāng)取得食品小作坊登記證，嚴(yán)格按照許可范圍生產(chǎn)加工,，未經(jīng)許可不得從事海參制品生產(chǎn)加工,。嚴(yán)把原料海參入廠關(guān)。建立海參進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn),，索取農(nóng)獸殘、重金屬合格證明文件,，如實(shí)記錄海參產(chǎn)地等信息,，并保留相關(guān)憑證，確保海參來源可追溯,。對無法提供合格證明的,，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或者委托檢驗(yàn)。嚴(yán)把生產(chǎn)過程控制關(guān),。嚴(yán)格按照執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和許可申報(bào)的工藝流程組織生產(chǎn),，建立生產(chǎn)投料記錄和成品銷售臺賬。嚴(yán)把產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān),。嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行成品出廠檢驗(yàn),，檢驗(yàn)合格方可出廠銷售。對不能自檢的項(xiàng)目,，應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn),。嚴(yán)把標(biāo)簽標(biāo)識關(guān),。出廠銷售的海參制品應(yīng)當(dāng)有包裝，具有標(biāo)簽標(biāo)識,。采用預(yù)包裝的,，標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合法律法規(guī)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求;采用其他形式包裝的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、貯存條件,、生產(chǎn)者的名稱,、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,。如果標(biāo)注原料海參產(chǎn)地,，信息應(yīng)當(dāng)真實(shí)。無包裝,、無標(biāo)簽標(biāo)識的產(chǎn)品不得出廠銷售,。
通告要求，海參制品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可證,，未經(jīng)許可不得從事海參制品經(jīng)營活動,。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,，規(guī)范進(jìn)貨渠道,，嚴(yán)禁采購來源不明、無標(biāo)簽標(biāo)識的產(chǎn)品;從事批發(fā)業(yè)務(wù)的還應(yīng)記錄購貨者名稱,、地址,、聯(lián)系方式等信息。嚴(yán)把標(biāo)簽標(biāo)識關(guān),。銷售散裝海參制品,，應(yīng)當(dāng)在容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱,、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號,、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址,、聯(lián)系方式等內(nèi)容,。嚴(yán)禁經(jīng)營無標(biāo)簽標(biāo)識的海參制品。
通告還要求全省各級市場監(jiān)管部門繼續(xù)加大對海參制品的監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測,，嚴(yán)肅查處虛假標(biāo)注海參產(chǎn)地,、摻雜摻假、生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)海參制品等違法行為,。歡迎社會各界進(jìn)行監(jiān)督,，發(fā)現(xiàn)違法線索可通過12315熱線舉報(bào),。
