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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)武漢訊（記者吳采平）12月23日，記者從湖北省武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉,，該局發(fā)布了2020年第52期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告,，餐飲行業(yè)使用的餐具樣品有95個(gè)批次不合格。

此次公布的包括餐飲食品,、酒類,、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品,、食用油,、油脂及其制品、調(diào)味品,、淀粉及淀粉制品,、蔬菜制品、自行消毒餐具和集中消毒餐具等合計(jì)2629批次,。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品2526批次，不合格樣品103批次,。

不合格樣品中,，有95個(gè)批次的碟,、碗、筷,、勺子,、杯子、蘸碟,、水果盤,、粥罐等餐具。其中,，大部分批次為自洗餐具,，15個(gè)批次為消毒餐具。自洗餐具不合格大多因?yàn)闄z出陰離子合成洗滌劑,；而消毒餐具則檢出大腸菌群不合格,。

記者了解到，造成陰離子合成洗滌劑檢出的原因,，一般是餐(飲)具清洗消毒流程控制不當(dāng),，造成洗滌劑殘留；而大腸菌群超標(biāo),，主要是由于餐具熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定溫度,，或消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,，武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照《食品安全法》等規(guī)定,，及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，依法開(kāi)展調(diào)查處理,。