中國(guó)消費(fèi)者報(bào)哈爾濱訊（記者劉傳江）為保障新春佳節(jié)期間的食品安全，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)糧食加工品,、調(diào)味品,、肉制品、乳制品等12個(gè)大類(lèi)1500批次食品開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)抽檢,。其中：抽檢的糧食加工品,、調(diào)味品、肉制品,、乳制品,、飲料、酒類(lèi),、冷凍飲品,、速凍食品、糖果制品等9大類(lèi)食品樣品全部合格,；不合格樣品5批次,，分別是食用油、炒貨及堅(jiān)果制品,、食用農(nóng)產(chǎn)品大類(lèi)中的個(gè)別樣品（該5批次樣品尚在異議期限內(nèi),，如不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提出異議申請(qǐng)，對(duì)異議情況另行公布）,。不合格項(xiàng)目主要是農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬污染,、微生物污染,、加工助劑殘留,。
農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
哈爾濱市道里區(qū)艾記生鮮超市銷(xiāo)售的姜（購(gòu)進(jìn)日期：2020年12月24日），吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
重金屬污染問(wèn)題
黑龍江省好優(yōu)多商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的刀魚(yú)（購(gòu)進(jìn)日期：2020年11月12日），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
微生物污染問(wèn)題
綏化市華辰商貿(mào)有限公司祥和分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)沈陽(yáng)愛(ài)允貝貝食品有限公司生產(chǎn)的麻辣花生（生產(chǎn)日期：2020年10月29日），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
加工助劑殘留問(wèn)題
（一）鐵力市正陽(yáng)萬(wàn)佳一和生鮮超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)吉林省吉地良田糧油經(jīng)銷(xiāo)有限公司生產(chǎn)的大豆油（生產(chǎn)日期：2020年4月17日），溶劑殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
（二）大慶市龍鳳區(qū)華聯(lián)尚品超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)長(zhǎng)春市嘉冠油脂有限公司生產(chǎn)的笨榨大豆油（生產(chǎn)日期：2020年9月15日）,，溶劑殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)
吡蟲(chóng)啉：吡蟲(chóng)啉是一種硝基亞甲基類(lèi)內(nèi)吸殺蟲(chóng)劑,，具有廣譜、高效,、低毒,、低殘留的特點(diǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在生姜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg,。生姜中吡蟲(chóng)啉超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
鎘（以Cd計(jì)）：鎘是常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一,。鎘及其化合物均有一定的毒性,，在人體內(nèi)代謝緩慢?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定,，海水魚(yú)中鎘的最大限量為0.1mg/kg。造成鎘不合格的原因可能是養(yǎng)殖水域中鎘含量較高,，導(dǎo)致魚(yú)蝦對(duì)環(huán)境中鎘的富集過(guò)多,。
溶劑殘留量：溶劑殘留量中的溶劑是采用浸出工藝生產(chǎn)植物油時(shí)使用的加工助劑，主要成分是正己烷,、環(huán)己烷,、戊烷等有機(jī)試劑，食品加工助劑一般應(yīng)在制成最終成品之前除去,?！洞蠖褂汀罚℅B/T 1535—2017）中規(guī)定壓榨油的溶劑殘留量不得檢出，浸出油的溶劑殘留量小于等于20mg/kg,。造成溶劑殘留量不合格的原因可能是生產(chǎn)過(guò)程中脫溶,、蒸發(fā)等工藝問(wèn)題導(dǎo)致溶劑去除不徹底；也可能是有的企業(yè)以浸出油冒充壓榨油,。
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