中國消費者報北京訊(記者賈珺)2月22日,，在我國傳統(tǒng)節(jié)日“元宵節(jié)”來臨之際，北京市市場監(jiān)管局對大型商場,、超市,、批零市場、餐飲單位,、小食雜店,、網(wǎng)絡平臺等銷售的湯圓、元宵食品開展食品安全監(jiān)督抽檢工作,。經(jīng)檢驗,，監(jiān)督抽檢108批次湯圓、元宵全部合格,，合格率100%,。結果表明，北京市場銷售的元宵,、湯圓安全狀況總體較好,，節(jié)日期間市民可放心食用。北京市市場監(jiān)管局同時發(fā)出“元宵節(jié)”食用湯圓元宵食品消費提示,。
北方“滾”元宵,，南方“包”湯圓，這兩種做法和口感均有所不同,。我國北方吃元宵,，元宵是“滾”出來的,，表皮干燥松軟，稍多放幾天或冷凍后,，就容易裂開,，所以通常都只有北方能夠現(xiàn)場制作、當日售賣,，不過這更有過節(jié)的氣氛,；南方品湯圓，湯圓是“包”出來的,，表皮光滑黏糯,，湯圓是速凍食品，容易儲存,，一年四季都能吃到,。
選購時，首先選品牌,。盡量選擇產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量較好的產(chǎn)品,。這樣的生產(chǎn)企業(yè)技術力量雄厚，對原材料的質(zhì)量控制較嚴,，生產(chǎn)設備先進,，工藝控制嚴格，產(chǎn)品質(zhì)量較有保證,。其次看標簽,。看包裝上的食品標簽內(nèi)容是否齊全,，應包括食品名稱、配料表,、凈含量和規(guī)格,、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號,、產(chǎn)品標準代號等項目,。第三看儲存條件。目前商場超市銷售的多為速凍湯圓,。速凍食品應在冷凍條件下銷售,，但不要購買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲存溫度不穩(wěn)定,，產(chǎn)品容易酸敗變質(zhì),，對產(chǎn)品質(zhì)量影響較大,。第四看外觀。好的元宵(湯圓),，色澤均勻,，外形基本圓正，大小基本一致,，皮層薄厚均勻,，不露餡，不裂口,，無肉眼可見雜質(zhì),，沒有霉斑。不好的產(chǎn)品顏色暗淡不均勻,，性狀大小不一,，或有開裂、露餡,。第五憑口感,。好的元宵(湯圓)，皮面粘滑,、色澤潔白,、餡心細膩；不酸敗,、無異味,。質(zhì)量差的，入口粗糙缺乏彈性,，口味常常過于甜膩或者油味過重,。
消費者在食用元宵、湯圓食品時,，應注意：一要看配料,。易敏人群應仔細查看配料表和相關提示信息，對含有過敏源配料的食品,，需謹慎選購,。二要煮熟煮透。湯圓,、元宵都是生制產(chǎn)品,，而且多數(shù)都帶餡，應煮熟煮透后食用,，特別是含葷餡的產(chǎn)品,。三要適量。元宵(湯圓)多甜膩,，含油脂較高,，過多食用可能影響人體健康,。為了強調(diào)健康飲食，一些企業(yè)推出了無糖元宵和湯圓,，但對于糖尿病人來說,，即使是無糖食品，也不宜過多食用,，應減少主食食量為佳,。
