中國消費者報濟南訊(孟華 記者尹訓(xùn)銀)正值春季開學(xué)季,，學(xué)校(幼兒園)食堂的用餐安全是當前工作的重點,。為切實做好2021年春季開學(xué)后學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全工作,，排查食品安全風險,，保障廣大師生舌尖上的安全,，近日,，山東省肥城市場監(jiān)管局開展了春季開學(xué)首周學(xué)校(幼兒園)食堂集中徹查行動,，擰緊校園食品“安全閥”,。
執(zhí)法人員開展現(xiàn)場檢查。
執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校,、幼兒園等各類學(xué)校食堂及集中用餐配送單位開展全覆蓋清單式執(zhí)法檢查,，落實監(jiān)管網(wǎng)格化、規(guī)范化,、痕跡化要求,，每一家學(xué)校(幼兒園)食堂都要徹查，列出問題清單,，掛賬銷號,。重點檢查食材質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備運行情況,、環(huán)境衛(wèi)生情況,、人員管理情況、庫房存貯情況,、三防設(shè)施情況,、索證索票情況、食品留樣情況等,。同時,，執(zhí)法人員對學(xué)校食堂的就餐場所、操作間環(huán)境衛(wèi)生、廚房用具消毒情況進行檢查,，重點檢查學(xué)校食堂是否落實疫情防控,、晨檢和食品留樣制度，從業(yè)人員健康證,、食品原料進貨查驗及索證索票,、各項臺賬記錄,、餐廚垃圾廢棄物處置情況等,，做到校校到、項項查,、件件報,。同時就如何加強食品安全管理、落實疫情防控措施及季節(jié)交替期間食品安全注意事項等內(nèi)容進行了現(xiàn)場指導(dǎo),，并督促學(xué)校負責人認真落實食品安全主體責任，加強學(xué)校食堂自查自糾,。對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別學(xué)校食堂食品留樣記錄不規(guī)范,、防消毒記錄不齊全等問題，檢查人員現(xiàn)場要求立即整改,，并將隨時“回頭看”，督促落實整改,。
嚴格落實省局《關(guān)于在食品藥品執(zhí)法辦案中落實“四個最嚴”要求若干問題的意見》,，加大問題查處和執(zhí)法辦案力度,，對存在食品安全隱患的,，一律下達相應(yīng)執(zhí)法文書，整改不到位的依法嚴肅處理,。
接下來，肥城市市場監(jiān)管局將立足職能,，持續(xù)開展此項工作，加大監(jiān)管頻次和對違法行為的查處力度,，全方位保障學(xué)生飲食安全,。
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