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中國消費(fèi)者報(bào)福州訊(葉生明 林莉莉 記者張文章)為確保單位職工的用餐安全,，有效防范單位食堂集體用餐人群聚集導(dǎo)致感染風(fēng)險(xiǎn),，3月上旬以來，福建省廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)加大對職工食堂的監(jiān)管力度,，對轄區(qū)已復(fù)工復(fù)產(chǎn)的大中型企業(yè)食堂疫情防控工作進(jìn)行抽查檢查,。

市場監(jiān)管人員在九牧王公司職工食堂檢查。

思明區(qū)蓮前市場監(jiān)管所轄內(nèi)已建成的商務(wù)樓宇共有46幢,，集聚了安踏,、七匹狼、九牧王等一大批總部企業(yè),。今年春節(jié)一過,，轄內(nèi)企業(yè)已陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，奮力沖刺新年“開門紅”,。蓮前市場監(jiān)管所陸續(xù)對上述總部企業(yè)食堂進(jìn)行檢查指導(dǎo),。在位于廈門觀音山的九牧王公司職工食堂,，監(jiān)管人員依次檢查了該餐飲單位的營業(yè)執(zhí)照、制度規(guī)范,、環(huán)境衛(wèi)生,、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況以及食材配料的儲存留樣，并從就餐方式,、從業(yè)人員健康,、食品原材料、食品加工流程,、餐廚廢棄物五個(gè)方面,，向食堂提出管控要求。具體包括選擇分餐配送方式或簡餐,，實(shí)行分散性就餐,；要求食堂落實(shí)每日測溫等人員管理工作；從事食品加工操作(含分餐)時(shí),，要全程佩戴口罩和一次性手套,；禁止采購野生動(dòng)物、活禽,、活畜作為食堂用餐的食材原料,；嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，加工過程中保證食物燒熟煮透,；餐飲用具生熟分開,，餐飲具消毒到位。

下一步,，蓮前市場監(jiān)管所將進(jìn)一步加大巡查力度,，加強(qiáng)對企業(yè)食堂的監(jiān)督檢查和行政指導(dǎo)，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施,，確保疫情防控期間復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食品安全,。