中國消費者報報道（黃慧 記者薛慶元）疫情防控期間，進口冷鏈食品安全性問題成為關(guān)注焦點,，如何把控冷鏈食品安全,、嚴守冷鏈食品市場關(guān)？近日,，江蘇省南京市市場監(jiān)管局建立的“進口冷鏈食品數(shù)據(jù)鏈追溯體系”被列為南京市“2021年度十大民生實事”中的一項重要內(nèi)容,，并在江蘇省2021年食品安全監(jiān)管工作電視電話會議上做了經(jīng)驗介紹。
率先落實“駐場監(jiān)管制”
率先落實重點場所“駐場監(jiān)管制”,。2020年8月,，南京市市場監(jiān)管局提前研判市場經(jīng)營環(huán)節(jié)疫情防控形勢，果斷提出對4家大型冷鏈食品批發(fā)市場,、2家大型冷鏈食品企業(yè),，實施“駐場監(jiān)管制+批批核酸檢測制”。
全國首批建成進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉,。2020年11月初,，南京市建成了在全國首批、江蘇省首個集中監(jiān)管倉,，凡進入南京市場儲存,、加工、銷售的進口冷鏈食品,，必須進倉檢測,、消殺。據(jù)記者了解,，截至目前,，共進入集中監(jiān)管倉39353批次、11.3萬噸進口冷鏈食品,，核酸采集118047份,，檢測全部合格,，為南京市進口冷鏈食品疫情防控把牢第一道關(guān)口。
南京市還率先推廣使用“江蘇冷鏈”系統(tǒng),。目前,，“建立進口冷鏈食品數(shù)據(jù)鏈追溯體系”已經(jīng)被列為“南京市2021年度十大民生實事”第一條“健全公共衛(wèi)生體系”中的一項重要內(nèi)容。截至2021年1月中旬已基本實現(xiàn)企業(yè)“應(yīng)入盡入”,，首站賦碼信息7571條,，省內(nèi)流轉(zhuǎn)19377條。
筑牢全面管控“保障線”
“專班+網(wǎng)格”,，構(gòu)建全覆蓋保障體系,。制定進口冷鏈食品“防疫包干責(zé)任制”，市,、區(qū)兩級分別設(shè)置進口冷鏈食品監(jiān)管專班,；分局聯(lián)合街道劃分監(jiān)管網(wǎng)格，轄區(qū)每個進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)明確2名防疫包干責(zé)任人,，分別由屬地街道及市場監(jiān)管干部擔(dān)任,；每個進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)明確1名企業(yè)防疫責(zé)任人，并嚴格落實責(zé)任清單,。
“人防+物防”,，疫情防控保障到位。通過“地毯式”排查,，建立進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)動態(tài)名錄,，市、區(qū)兩級組成指導(dǎo)組,，分板塊每日督查,，形成問題清單每日通報，定期開展“回頭看”,，逐一銷號,，實現(xiàn)“檢查通報、嚴格執(zhí)法,、整改反饋”閉環(huán)管理,。同時，印制《進口冷鏈食品從業(yè)人員工作證》,，明確進口冷鏈食品從業(yè)人員范圍,，要求從業(yè)人員必須“持證上崗”。通過組織建立食品安全志愿者隊伍,、建立健全獎勵制度等方式加強宣傳，確保各方力量應(yīng)用盡用,，形成群防群控格局,。
“集中監(jiān)管倉+電子溯源”,，防范疫情輸入風(fēng)險。著力打造南京市冷鏈食品電子溯源系統(tǒng),，一方面將“我的南京”APP中集中監(jiān)管倉數(shù)據(jù)模塊與江蘇省市場監(jiān)管局冷鏈溯源系統(tǒng)對接,，實現(xiàn)監(jiān)管倉出庫與企業(yè)首站賦碼數(shù)據(jù)實時共享；另一方面把部分大型企業(yè)總部自有進銷存系統(tǒng)與冷鏈溯源系統(tǒng)對接,，避免企業(yè)重復(fù)錄入,，打通“集中監(jiān)管+企業(yè)總部+消費終端”的電子溯源鏈條。
懲治結(jié)合織密三高“防護網(wǎng)”
高位重視,，全方位嚴格督導(dǎo)檢查,。春節(jié)期間，南京市市場監(jiān)管局成立7個督查組,，針對重點區(qū)域,、重點環(huán)節(jié)，深入農(nóng)貿(mào)市場,、超市,、餐飲酒店等市場監(jiān)管一線，聚焦冷鏈食品,、食品安全,、餐飲服務(wù)等方面，開展假期前和假期中兩輪督查,，抽查647家超市及餐飲單位,，對12家未規(guī)范張貼電子溯源碼、未專柜存放的經(jīng)營單位,，及時指導(dǎo)整改到位,。
高效推進，全領(lǐng)域嚴格常態(tài)巡查,。在派駐管理基礎(chǔ)上,，實行全員備勤制，每日開展檢查及暗訪督查,，節(jié)假日不間斷巡回檢查,。春節(jié)假期，南京市市場監(jiān)管部門每天對超市,、農(nóng)貿(mào)市場巡回監(jiān)管,，檢查農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場592家次，檢查食品經(jīng)營戶9206戶,。
高壓治理,，全鏈條嚴格綜合執(zhí)法。開展冷鏈食品安全專項執(zhí)法行動,，監(jiān)管人員累計排查全市冷鏈食品生產(chǎn),、經(jīng)營者近16萬家次,，逐個嚴查細篩，快查嚴打違法違規(guī)行為,，對現(xiàn)場不能提供有效的核酸檢測報告,、消毒證明、出庫證明等臺賬資料的嚴格依法查處,，對涉嫌經(jīng)營未經(jīng)檢驗檢疫進口冷鏈食品的及時移送公安部門,。截至目前，已查扣問題冷鏈食品87252公斤,，立案查處32件,，有效阻斷冷鏈食品疫情傳播鏈條，切實防范冷鏈食品疫情輸入風(fēng)險,，全力保障人民群眾生命健康安全,。
官方微信公眾號
官方微博
