中國消費者報報道(記者桑雪騏)3月22日,2021年度中國家電及消費電子博覽會(AWE)召開前夕,,方太在上海舉辦了主題為“創(chuàng)新科技引領(lǐng)中國廚電”的新品發(fā)布及科技圓桌論壇活動,,提出了“全健康、新智慧,、集成化、多場景”的廚電發(fā)展趨勢,并發(fā)布兩款廚電新品——方太集成烹飪中心J系列和方太水槽洗碗機E9,。論壇上,嘉賓指出,,應(yīng)推動廚電行業(yè)的智能與健康相結(jié)合,,關(guān)注廚房中的健康隱患。
“廚房環(huán)境特別復(fù)雜,,需要的功能也特別多,,廚電科技未來的是健康,、智慧、集成,、場景的多維發(fā)展而非單一方向,。”中國家電協(xié)會副理事長徐東生認為。
清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院副教授馬永亮表示,,未來的廚電科技不僅要保證美味,,還要保證健康。健康包含的含義一個是飲食本身的健康,,還有一個就是廚房有害物質(zhì)的消除,。“我關(guān)注的就是兩個問題,第一,,怎么把油煙順利地排出去,,第二,排出去以后的凈化處理,。這都需要科技創(chuàng)新來做支撐,。”馬永亮說。
記者看到,,本次方太發(fā)布的集成烹飪中心J系列,,配置了全新升級的方太旗艦油煙機產(chǎn)品——第四代智能風(fēng)魔方,搭載油煙智能領(lǐng)航系統(tǒng),,進風(fēng)口實現(xiàn)38厘米的超近距離,,超深攏煙腔,三重氣流重構(gòu)系統(tǒng),,附加雙腔分流加壓風(fēng)道,,實現(xiàn)超強攏煙效果;搭載FIKS智能系統(tǒng),,在軟件端實現(xiàn)120道云菜譜,,云端更新。在產(chǎn)品硬件端,,實現(xiàn)油煙機與灶蒸烤功能的聯(lián)動,;灶具下方800毫米寬的蒸烤箱,在爆炒,、強蒸,、擅烤、蒸烤組合等烹飪方式之外,,新增空氣炸功能,,保證食物口感的基礎(chǔ)上減少油脂添加,輕脂更健康,。
方太還發(fā)布了搭載了“高能氣泡洗”黑科技的水槽洗碗機E9,,這一產(chǎn)品通過水氣聯(lián)動帶來的沖蝕效應(yīng),,可以更高效地剝離頑固污漬。
“在關(guān)注到消費者更健康,、更智能,、更便捷這些新需求的基礎(chǔ)上,全健康,、新智慧,、集成化、多場景的方向,,一定是未來廚電科技創(chuàng)新的必然趨勢,。”方太集團副總裁孫利明表示,健康和智能是兩個不同的消費需求,。智能實現(xiàn)的是如何讓消費者使用更便捷,,如何給消費者帶來更好的交互體驗,健康則是另外一種深層次的用戶滿足,。對廚電行業(yè)來說,,關(guān)注健康是需要企業(yè)更多地關(guān)注用戶在廚房使用場景中存在的健康隱患。方太集成烹飪中心,、水槽洗碗機、母嬰級凈水機等就都是從健康角度出發(fā)進行科研攻關(guān)誕生的產(chǎn)品,。“智能家居不是科技秀,,而是科技加持下的用戶滿足。”
徐東生指出,,近年來,,企業(yè)非常重視科技創(chuàng)新,很多企業(yè)在新產(chǎn)品,、新技術(shù)研發(fā)方面投入很多精力,,也取得了不少成果,但是離消費者的需求還有差距,。“廚房環(huán)境非常復(fù)雜,,涉及到空氣、水,、電,、燃氣以及食品的制備,所以要做出高質(zhì)量的廚電產(chǎn)品,,必須在基礎(chǔ)研究上進行投入,,把上述要素放到環(huán)境中,并結(jié)合使用者的因素去考慮,,這方面是整個行業(yè)未來攻關(guān)的難點,??梢哉f,基礎(chǔ)科研是廚電科技創(chuàng)新的戰(zhàn)略高地,。”徐東生說,。
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