中國消費(fèi)者報北京訊 近日,，《中國消費(fèi)者報》從便利蜂了解到,，其自有工廠北京呀咪呀咪營養(yǎng)快餐有限公司和北京呀咪呀咪食品有限公司順利通過國際權(quán)威食品安全體系FSSC 22000認(rèn)證審核,。便利蜂打造的食品安全“蜂標(biāo)準(zhǔn)”再次獲得專業(yè)認(rèn)可。
作為一項全球性的,、可審核的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn),，F(xiàn)SSC 22000主要為食品企業(yè)提供全供應(yīng)鏈的食品安全審核和認(rèn)證,，只有已經(jīng)建立全鏈條的食品安全管理體系,，并充分滿足顧客及行業(yè)法規(guī)在食品安全方面要求的工廠,，才有機(jī)會通過認(rèn)證。
據(jù)悉,，便利蜂創(chuàng)立之初,，就分別在華北、華東通過直接投資鮮食工廠來控制品質(zhì),，并建立了一套高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)執(zhí)行的食品安全“蜂標(biāo)準(zhǔn)”。
對于外部合作方,，便利蜂采取嚴(yán)格準(zhǔn)入機(jī)制,，品控團(tuán)隊經(jīng)常會深入供應(yīng)商生產(chǎn)現(xiàn)場，實(shí)地檢測評估產(chǎn)品生產(chǎn)狀況,，對食品生產(chǎn)全過程把控,。“便利蜂嚴(yán)格遵循食品安全一票否決制的原則，一旦發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商有食品安全問題或者隱患,，立即停止問題產(chǎn)品銷售或直接取消其供應(yīng)資格,。”便利蜂相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
對于自有工廠,，便利蜂則發(fā)揮自身的科技創(chuàng)新優(yōu)勢，進(jìn)行全面數(shù)字化改造,，確保獲取完整,、可追溯的安全生產(chǎn)記錄。便利蜂還自建從供應(yīng)商到消費(fèi)者的數(shù)字化平臺,，用電子化,、自動化管控，全面保證食品安全,。為防止售賣過期食品,、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源，便利蜂研發(fā)了“AI安心碼”,，主要包括產(chǎn)品生產(chǎn)日期,、時間、有效日期,、系列號,、全球貿(mào)易項目代碼以及批號五大要素,。隨著“AI安心碼”在工廠加工、儲存,、運(yùn)輸和門店銷售各個環(huán)節(jié)的廣泛應(yīng)用,，便利蜂已實(shí)現(xiàn)攔截過期食材率達(dá)100%。
“食品安全就是便利蜂的起點(diǎn)和底線,。獲得此項業(yè)界權(quán)威認(rèn)證只是另一個起點(diǎn),，是我們不懈努力打造行業(yè)領(lǐng)先食品安全體系取得的一次階段性成果。”上述負(fù)責(zé)人表示,，便利蜂將繼續(xù)通過科技創(chuàng)新和研發(fā)團(tuán)隊,，積極運(yùn)用智能化管理手段全面提升便利店和自有工廠的食品安全管控水平，讓消費(fèi)者吃得更放心,。（王小月）
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