中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者 鄭鐵峰）清明節(jié)來(lái)臨之際,，寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展了清明食品專項(xiàng)抽檢,，品種包括青團(tuán)、麻糍等,，重點(diǎn)項(xiàng)目為食品添加劑及微生物,，抽檢單位覆蓋食品生產(chǎn)企業(yè)、商超,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、小食雜店、餐飲單位等,。
本次專項(xiàng)抽檢共抽取清明食品130批次,，合格128批次，不合格2批次,，合格率98.5%,。其中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)共抽檢主體20家,、20批次,，不合格1批次；流通環(huán)節(jié)共抽檢主體51家,、51批次,，不合格1批次,；餐飲環(huán)節(jié)共抽檢主體59家、59批次,，不合格0批次,。不合格項(xiàng)目主要為霉菌和脫氫乙酸。
清明食品監(jiān)督抽檢不合格情況
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序號(hào) |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè) |
抽檢主體 |
抽檢食品名稱 |
不合格項(xiàng)目 |
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1 |
寧波市海曙榮昌記食品廠 |
寧波市海曙榮昌記食品廠 |
青團(tuán)（豆沙味） |
霉菌 |
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2 |
/ |
寧波市鎮(zhèn)海區(qū)莊市阿咪土特產(chǎn)店 |
青團(tuán) |
脫氫乙酸 |
備注：對(duì)不合格食品有異議的單位,，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向市場(chǎng)監(jiān)管部門提出異議（復(fù)檢）申請(qǐng),。
市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒廣大消費(fèi)者：青團(tuán)、麻糍,，保質(zhì)期較短,，食用時(shí)要趁熱并適量。避免同時(shí)食用高油脂食物,，可食用山楂等有助于開(kāi)胃的食品促消化,。老年人和兒童，糖尿病,、胰腺炎,、胃炎、膽囊炎,、膽結(jié)石患者應(yīng)避免食用,。
不合格項(xiàng)目解讀
脫氫乙酸作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低,，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的,。但生產(chǎn)中超限量使用、使用含有該添加劑的復(fù)配添加劑,、未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確都會(huì)造成該添加劑檢測(cè)超標(biāo),。
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，可使食品腐敗變質(zhì),，破壞食品的色,、香、味,，降低食品的食用價(jià)值,。食品中水分含量和環(huán)境溫濕度是影響霉菌繁殖與產(chǎn)毒的主要條件。受到霉菌和霉菌毒素污染的食品,，會(huì)引起食品變質(zhì)和食用中毒,。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位,，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)取?/p>
對(duì)本次抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品,，市場(chǎng)監(jiān)管部門已進(jìn)行查封下架，并將依據(jù)法律法規(guī)要求對(duì)相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位予以立案查處,。
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