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執(zhí)法人員對冬奧食堂各項記錄進(jìn)行檢查,。

執(zhí)法人員查看調(diào)料儲藏間,。

檢查食品分餐區(qū),。

連日來，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局扎實做好服務(wù)保障北京冬奧會冬殘奧會“百日會戰(zhàn)”各項工作,，結(jié)合自身職能特點(diǎn),，對冬奧組委駐地及其周邊酒店開展執(zhí)法檢查。

執(zhí)法人員現(xiàn)場查看了相關(guān)酒店的餐飲服務(wù)情況，對標(biāo)大型活動保障要求,，對后廚環(huán)境衛(wèi)生,、食品采購加工,、食品留樣等所有環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位監(jiān)督檢查,，對相關(guān)設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)管理、食品專庫專區(qū)儲存情況等進(jìn)行指導(dǎo),，對蔬菜等食材進(jìn)行現(xiàn)場感官監(jiān)測,，對魚、蝦等高風(fēng)險水產(chǎn)品開展冷鏈系統(tǒng)篩查,。執(zhí)法人員突出抓好餐飲服務(wù)行為細(xì)節(jié),，及時糾正不規(guī)范操作行為，并向從業(yè)人員提出針對性的指導(dǎo)意見,。

同時,，執(zhí)法人員堅持將抓好食品安全與做好疫情防控有機(jī)結(jié)合，壓實企業(yè)主體責(zé)任,，督促各酒店食品安全負(fù)責(zé)人嚴(yán)守安全底線,，落實好疫情防控各項措施，并向從業(yè)人員介紹“諾如”病毒防范知識,，確保食品安全方面服務(wù)保障扎實有序,。

中國消費(fèi)者報記者董芳忠攝影報道