中國消費者報報道 過量攝入糖分有害健康的說法,,正在改變?nèi)藗內(nèi)粘OM觀念,“無糖”“代糖”“0熱量”成為影響大多數(shù)消費者尤其是年輕人選購食品時的關(guān)鍵詞,。一些食品企業(yè)精準(zhǔn)捕獲了年輕人既想健康又舍不得美味的消費心理,,推出了各類以此為賣點的飲料,、酸奶、零食產(chǎn)品,,給消費者提供了更多選擇,。
控糖并非毫無來由。世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《全球糖尿病人報告》顯示,,全球糖尿病患者已達(dá)4億多人,,而主要原因在于“糖”攝入量過高。正是看到了如此嚴(yán)峻的數(shù)字,,一些國家政府加快了控糖措施的出臺,,戒糖、斷糖概念讓部分消費者有意識地減少糖分?jǐn)z入,,無糖飲料也乘著這股風(fēng)潮占領(lǐng)了不少人的味蕾,。
一些飲料企業(yè)迅速調(diào)整了產(chǎn)品配方,走上了減糖的發(fā)展路線,??煽诳蓸饭酒煜碌目蓸贰⒀┍?、芬達(dá)均推出了無糖產(chǎn)品,,康師傅推出了無糖冷泡綠茶。健力寶,、雀巢,、娃哈哈、農(nóng)夫山泉,、喜茶,、蒙牛、伊利等相繼上市無糖新產(chǎn)品,。
據(jù)智研咨詢《2020—2024年中國無糖飲料行業(yè)市場供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》顯示,,隨著無糖飲料市場滲透率不斷提升,其增長率已經(jīng)遠(yuǎn)高于飲料總體增長率,。數(shù)據(jù)顯示,,在某電商平臺上,2020年5月的無糖飲品銷售額達(dá)5900萬元,,同比增幅210%,。
新興飲料品牌元氣森林因為主打無糖迅速在市場上占有了一席之地,成為“網(wǎng)紅”飲品,。然而,,4月10日,元氣森林發(fā)布一則致歉聲明,,引起軒然大波,。很多人發(fā)現(xiàn),,自己喝的無糖飲料并不是真的無糖。
這則名為“一個遲來的升級”的致歉聲明稱,,在乳茶產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)識和宣傳中,,沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區(qū)別,容易引發(fā)誤解,。從2月4日起生產(chǎn)的大部分乳茶和3月18日起生產(chǎn)的全部乳茶,,包裝從原來的“0蔗糖 低脂肪”改為“低糖 低脂肪”。元氣森林同時提醒:乳茶有奶,,所以是有糖的,。
中國營養(yǎng)學(xué)會會員、國家高級食品檢驗師王思露對《中國消費者報》表示,,“無蔗糖”并不代表“無糖”,。一般來看,無蔗糖食品當(dāng)中雖然沒有蔗糖,,但常會添加結(jié)晶果糖、海藻糖,、麥芽糖漿等糖類物質(zhì),,有些糖類物質(zhì)的熱量、升糖效應(yīng)比蔗糖還要高,。所謂的“無糖食品”,,并不是字面意義上的沒有“糖”,只是不含葡萄糖,、蔗糖等食糖,,而是添加了甜味劑的“代糖”。
王思露解釋,,根據(jù)我國國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定,,無糖食品要求固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。食品中的糖是不可能完全去除的,,因此,,無糖食品中的“無糖”只意味著其中的含糖量不超過規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。“甜飲料本身是不建議大家飲用的一類飲品,,因為攝入糖類過多,,很容易增加齲齒、肥胖,、糖尿病等疾病的發(fā)病風(fēng)險,。很多人退而求其次去選擇‘無糖飲料’,正因為如此,,含有人工甜味劑的無糖飲料才會引發(fā)爭議,。”
元氣森林風(fēng)波著實給消費者敲響了警鐘,,用喝無糖飲料的方式來控糖,可能并不靠譜,。(王小月)


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