中國消費者報上海訊（記者劉浩）4月30日，記者從上海市市場監(jiān)管局了解到,，目前,，上海市首批47個“食品安全示范街區(qū)(商圈)”已完成創(chuàng)建,，涉及16個區(qū)，覆蓋2324戶食品經(jīng)營者,。
據(jù)介紹,，為貫徹落實《上海市貫徹〈中共中央、國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見〉的實施意見》和“人民城市為人民,，人民城市人民建”重要理念,，自2020年起上海市市場監(jiān)管局按照“監(jiān)管部門指導、企業(yè)自主創(chuàng)建,、第三方機構評估”的工作機制,，充分發(fā)揮街道(鎮(zhèn))、食品經(jīng)營企業(yè),、樓宇物業(yè),、專業(yè)評估機構等多方力量，在上海全市范圍內開展“食品安全百千萬示范工程” 建設活動,。
上海市市場監(jiān)管局透露了食品安全示范街區(qū)（商圈）基本標準,、食品經(jīng)營實體示范店基本標準以及食品經(jīng)營網(wǎng)絡示范店基本標準。
食品安全示范街區(qū)（商圈）基本標準包括街區(qū)內食品經(jīng)營單位不少于25家,，無無證無照經(jīng)營現(xiàn)象,；街區(qū)內食品安全示范單位比例達到80％以上；街區(qū)內連續(xù)兩年未發(fā)生重大食品安全事故,；街區(qū)所在街道（鎮(zhèn)）,、物業(yè)服務商制定示范創(chuàng)建方案、建立食品安全服務管理,、食品安全投訴快速處理機制,、突發(fā)事件處置等制度和預案；公眾對街區(qū)食品安全滿意率達到90％以上,；食品安全管理機制和管理水平具有引領示范效應,。
食品經(jīng)營實體示范店基本標準包括餐飲單位符合《放心餐廳、放心食堂管理規(guī)范》（T/SFSF000001）,；食品銷售單位符合《守信超市管理規(guī)范》（T/SFSF000002）,；按規(guī)定配有專（兼）職食品安全管理人員；管理人員參加食品安全培訓60學時以上,，監(jiān)督抽查考核90分以上,；采用五常管理法、六T實務法、4D管理法或DB31/2015等其他規(guī)范化管理方法實施食品安全管理并取得明顯成效,；餐飲單位實施明廚亮灶,，視頻監(jiān)控正常運轉并符合相關地方標準；實施分餐制和提供公筷公勺,，符合地方相關標準,；大型以上餐飲單位投保食品安全責任保險；連續(xù)兩年未發(fā)生食物中毒事件和食品安全嚴重違法行為,；食品安全管理機制和管理水平具有引領示范效應,。
食品經(jīng)營網(wǎng)絡示范店基本標準包括其實體店符合食品經(jīng)營實體示范店基本標準；網(wǎng)上證照公示符合法律法規(guī)要求,；配送食品使用食安封簽,，無超范圍配送食品行為；網(wǎng)上平臺逐步提供廚房視頻監(jiān)控視頻,；食品安全管理機制和管理水平具有引領示范效應,。
上海市市場監(jiān)管局表示，今后還將繼續(xù)推進“食品安全百千萬示范工程” 建設活動,，建設一批示范單位,，樹立一批先進典型，推廣一批先進經(jīng)驗,，形成點線面相結合的多層次食品安全示范群,，進一步增強企業(yè)食品安全意識和自律意識，促進食品經(jīng)營單位管理升級和健康發(fā)展,，提升市民獲得感,、幸福感和安全感。
