中國消費者報福州訊（記者張文章）為進一步推進農村假冒偽劣食品問題治理,，5月中旬,，福建省廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管部門開展白酒生產環(huán)節(jié)專項整治行動，責令6家存在問題的白酒生產企業(yè)改正,。
檢查白酒成品標簽信息
執(zhí)法人員在白酒生產現(xiàn)場檢查
5月19日,，廈門市食安辦聯(lián)合同安區(qū)市場監(jiān)管局到同安區(qū)蘇店村兩家白酒生產廠家進行突擊檢查和“回頭看”。在同安民興釀酒有限公司,，執(zhí)法人員首先對釀造車間的溫度和濕度記錄進行檢查,，要求廠家要對車間的溫濕度做好調節(jié)和管控，確保高粱酒的品質,。在灌裝車間,，執(zhí)法人員查看了酒瓶的潔凈度和干燥度、白酒灌裝是否足量,、白酒標簽是否符合規(guī)范,、是否標注酒精度,、生產日期等信息。執(zhí)法人員還對該酒廠的原料,、成品出入庫等臺賬進行檢查,。第三方檢測機構的工作人員現(xiàn)場隨機抽取了高粱酒和米酒樣品，對酒精度,、甲醇,、甜蜜素等指標進行檢測。
此外,，執(zhí)法人員對同安區(qū)洪塘蘇店酒廠進行“回頭看”,，該酒廠因為天氣炎熱處于停產狀態(tài)。在此前檢查中,，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該酒廠存在3個問題：該儲酒庫房屋頂棚為鐵皮板,，酒庫中未設置有效溫濕度控制設施；米酒工藝規(guī)定發(fā)酵溫度為25℃±1℃,，現(xiàn)場未見發(fā)酵過程溫度記錄,，現(xiàn)場生產人員描述溫度為28℃，超過規(guī)定溫度,；在抽查成品出入庫臺賬時,，高梁酒雖寫明生產日期，但無相關生產過程監(jiān)控記錄,。19日當天“回頭看”檢查發(fā)現(xiàn),，廠家已在儲酒庫的屋頂設置了噴淋設施進行降溫，執(zhí)法人員同時建議在儲酒庫內配備溫度計,，便于管理,。后續(xù)企業(yè)恢復生產后，執(zhí)法人員將繼續(xù)跟進其他方面的檢查,。
據悉,，同安區(qū)蘇店村作為同安轄區(qū)白酒產業(yè)聚集地，白酒作為高風險食品行業(yè),，一直是監(jiān)管部門關注的重點和難點,。對此，同安區(qū)市場監(jiān)管局成立白酒生產環(huán)節(jié)專項整治工作領導小組,，抽調基層監(jiān)管業(yè)務骨干,，實施全覆蓋檢查，并將檢查結果錄入執(zhí)法終端,；創(chuàng)新監(jiān)管方式,，引入福建東南質量技術培訓中心作為專業(yè)第三方對白酒生產進行食品安全風險評估并開展專項監(jiān)督抽檢，督促企業(yè)落實食品安全主體責任,，嚴格按照食品安全標準和生產許可條件組織生產,。5月19日下午,，同安區(qū)市場監(jiān)管局還召開白酒生產企業(yè)專項整治反饋評析培訓會，轄區(qū)12家白酒生產企業(yè)負責人和食品安全管理人員參會,。會上,，第三方機構專家對此次專項檢查結果進行綜合性總結和評析，并針對性做了培訓,。
同安區(qū)市場監(jiān)管局大同市場監(jiān)管所從5月11日至19日期間,，在轄區(qū)范圍內開展白酒生產環(huán)節(jié)專項整治，明確以強化農村食品重點問題整治為主線,，引入第三方機構專業(yè)風險評估并開展專項監(jiān)督抽檢,，通過全面排查白酒生產環(huán)節(jié)風險隱患，嚴厲打擊違法違規(guī)行為,。并聯(lián)合省質檢專家對轄區(qū)12家白酒生產企業(yè)進行現(xiàn)場檢查，梳理關鍵風險點,。目前轄區(qū)內9家正常營業(yè),，2家停業(yè)，1家正處于食品證過證階段尚未生產,，大同市場監(jiān)管所執(zhí)法人員按照《日常監(jiān)督檢查要點表》對關鍵環(huán)節(jié)進行逐一排查,，重點檢查是否配備合格的生產許可條件和有效落實食品質量安全管理制度、是否健全進銷臺賬,、是否規(guī)范生產加工行為,。整治期間，大同市場監(jiān)管所對檢查發(fā)現(xiàn)問題的6家企業(yè),，開具6份責令改正書,、3份警告書，督促企業(yè)完成整改,，嚴格落實自查,，實行定期檢查，防止問題反彈,，確保整改有實效,。
