中國消費者報報道（記者李洪濤）5月27日，地處松嫩平原腹地,、素有“嫩江明珠”之稱的吉林省大安市陽光明媚,，廣袤的田野已經(jīng)吐出一抹抹新綠。在大安市市場監(jiān)管局副局長呂顯義的案頭,，一份剛剛上報的《餐廚垃圾記錄表》散發(fā)著墨香,。望著一組組詳細(xì)的數(shù)據(jù)，面對《中國消費者報》記者的采訪,，談起餐廚垃圾無害化處理的話題,，這個在市場監(jiān)管戰(zhàn)線上奮戰(zhàn)多年的“老兵”臉上露出笑容，眉宇間透露出自豪,，因為他的心里有底,。在傾心監(jiān)管和貼心服務(wù)下,，當(dāng)?shù)厥忻駛冄壑谐粞牟蛷N垃圾不僅有了一個新的“城市標(biāo)簽”,，還變廢為寶成了花木種植和鋼廠的“香餑餑”。
政府“點將” 擔(dān)起餐廚垃圾無害化處理重任
2020年12月15日,，一份由大安市市場監(jiān)管局牽頭,、聯(lián)合城市行政執(zhí)法、住房和城鄉(xiāng)建設(shè),、生態(tài)環(huán)境保護(hù)等部門印發(fā)的《大安市餐廚垃圾管理辦法》的通知,，引起社會各界的廣泛關(guān)注。據(jù)呂顯義副局長介紹,，為加強(qiáng)對餐廚廢棄物的規(guī)范管理,，凈化城市環(huán)境，解決因餐廚廢棄物不規(guī)范處置造成的環(huán)境污染,、地溝油,、潲水豬等問題，保障人民群眾飲食安全和身體健康,，提高餐廚垃圾無害化處理,、資源化利用和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的能力和水平，通過大安市人民政府購買服務(wù)的形式，每年投資445萬元,，指派大安市市場監(jiān)管局推進(jìn)餐廚垃圾收集運輸處理項目,，對餐飲單位產(chǎn)生的餐廚垃圾進(jìn)行統(tǒng)一無害化處理。
專用密封運輸車將餐廚垃圾運送到處理廠,。李洪濤/攝
2020年12月17日,，該局與吉林省佳園再生科技有限公司（以下簡稱佳園公司）簽訂《餐廚垃圾收集運輸處理服務(wù)合同》，引進(jìn)了先進(jìn)的垃圾處理系統(tǒng),，將餐廚垃圾進(jìn)行無害化處理后加工成有機(jī)肥料,，實現(xiàn)餐廚垃圾“零清運”，整個過程安全,、環(huán)保,、潔凈，餐廚垃圾變廢為寶,。餐廚垃圾濕度大,、易腐爛，極難處理,，成為城市管理的一塊心病,。因此，大安市市場監(jiān)管局在合同中對企業(yè)嚴(yán)格要求,，不僅包含清運路線圖,、清運時間表，對餐廚垃圾收集的行為也進(jìn)行了規(guī)范,。要求企業(yè)及時清理作業(yè)現(xiàn)場,，桶車對接作業(yè)后，做到人走桶清,、車走地凈,。另外，必須保持運輸車輛清潔,，密閉運輸,，收運中不得混入有害垃圾和其他垃圾。
在日常工作中,，堅持監(jiān)管與服務(wù)并重,，確保餐廚垃圾無害化處理。首先,，在佳園公司餐廚垃圾處理廠的廠房內(nèi),，安裝了多角度攝像頭，對處理的全過程進(jìn)行實時監(jiān)控,。同時,，要求該公司每周向大安市市場監(jiān)管局餐飲管理科上報餐廚垃圾的收集情況,，建立餐廚垃圾收集、運輸及處置電子臺賬,，并按月,、按季度總結(jié)，定期報送市場監(jiān)管局,。另外,，市場監(jiān)管執(zhí)法人員每周對該公司進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，確保餐廚垃圾規(guī)范處理,。
變廢為寶 餐廚垃圾化身生態(tài)有機(jī)肥料
在采訪中,，記者了解到，目前,，大安市城鄉(xiāng)每天產(chǎn)生的餐廚垃圾,，不僅實現(xiàn)了無害化處理，還變廢為寶,，衍生出來的新型環(huán)保產(chǎn)品已經(jīng)成了市場的搶手貨,。當(dāng)日下午，為了實地踏查餐廚垃圾無害化處理的情況,，記者驅(qū)車來到距大安市城區(qū)35公里的吉林西部（大安）新能源化工產(chǎn)業(yè)園,，走進(jìn)了佳園公司設(shè)在這里的餐廚垃圾無害化處理廠。
在手機(jī)導(dǎo)航的指引下,，記者來到園區(qū)內(nèi)一片綠樹成蔭,、鳥語花香的新天地，一幢漂亮的樓房和幾排整齊的廠房,，在藍(lán)天白云的映襯下仿佛世外桃園,。“怎么沒聞到臭味？是不是走錯了地方,？”直到該公司董事長李原華熱情地迎了出來,，記者才打消了心中的疑問,。走進(jìn)寬敞明亮,、干凈整潔的廠房，映入眼簾的是一套先進(jìn)的餐廚垃圾處理生產(chǎn)線,，由于自動化程度較高,，整個廠房內(nèi)只有兩名工作人員操作，且聞不到任何異味,。采訪時,，記者看到廠房內(nèi)一個水槽內(nèi)的水十分清澈，李原華董事長介紹,，這些水都是餐廚垃圾處理后分離出來的污水經(jīng)過沉淀,、凈化等多道工序后產(chǎn)生的中水,，完全達(dá)到了國家排放標(biāo)準(zhǔn)，可以用來養(yǎng)魚,。
據(jù)其介紹,，這套餐廚垃圾無害化處理工藝是該公司自主研發(fā)的地上地下結(jié)合處理工藝，實現(xiàn)無異味,、無廢水,、零排放。通過油水分離,、厭氧發(fā)酵,、150度鍋爐高溫加熱、廢料存儲模塊,、負(fù)壓模塊,、氣味處理模塊、生化處理等工藝處理后,，臭熏熏的餐廚垃圾華麗轉(zhuǎn)為生物有機(jī)質(zhì),，成為有機(jī)肥料的主要成分。在廠房內(nèi)的一角,，整齊碼放著一袋袋有機(jī)肥料的半成品,。該公司部工程師張敬石高興地說：“餐廚垃圾經(jīng)過無害化處理后，碳粉經(jīng)過二次技術(shù)處理后,，被生產(chǎn)成了有機(jī)肥料,，主要是花肥，現(xiàn)在已經(jīng)熱銷到北京,、上海等城市,，深受顧客喜愛。另外,，油水分離后產(chǎn)生的植物油和動物油,，經(jīng)過深加工后作為航空潤滑油和機(jī)械潤滑油。目前,，公司已經(jīng)與白城市富達(dá)鋼廠簽約,，做為脫坯用油，替代豆油后極大地降低了鋼廠的生產(chǎn)成本,。”
佳園公司餐廚垃圾無害化處理廠2樓的走廊內(nèi),，一塊由吉林省放心消費創(chuàng)建工作辦公室頒發(fā)的《放心消費示范企業(yè)》的牌匾格外引人注目。截至記者采訪時,，大安市城鄉(xiāng)1042家餐飲單位已經(jīng)與佳園公司簽訂餐廚垃圾回收協(xié)議,，5臺專用密封運輸車每日往返于城鄉(xiāng)與處理廠之間，日平均回收餐廚垃圾40多噸,。
實現(xiàn)雙贏 餐飲企業(yè)和消費者紛紛點贊
傾心的監(jiān)管,，貼心的服務(wù),，讓城鄉(xiāng)生活環(huán)境更加潔凈和美麗的同時，也讓廣大市民盡享幸福感和收獲感,，尤其是餐飲經(jīng)營者對餐廚垃圾無害化處理贊不絕口,，紛紛主動積極參與。
一餐廳后廚工作人員正在向記者介紹餐廚垃圾收集,、轉(zhuǎn)運的流程,。李洪濤/攝
當(dāng)日14時20分，在位于大安市江城西路的錦園薈賓館餐廳廚房內(nèi),，記者看到了餐廚垃圾收集,、轉(zhuǎn)運的過程。店長李影介紹,，該餐廳每天產(chǎn)生的餐廚垃圾不積壓,，每天中午和傍晚由處理廠的專用密封運輸車上門收集，為了規(guī)范收集,，還配備了統(tǒng)一的收集桶,。另外，該店安裝了油水分離系統(tǒng),，油脂單獨收集轉(zhuǎn)運,。談到餐廚垃圾無害化處理給餐廳帶來哪些好處時，店長李影高興地說：“通過明廚亮灶工程,，消費者前來就餐時就能親眼看到后廚內(nèi)餐廚垃圾處理的過程,，消費更加放心了。此外,，市場監(jiān)管部門的工作人員通過廚房內(nèi)安裝的多角度攝影頭,，可以實時查看廚房內(nèi)的餐廚垃圾處理情況，實現(xiàn)了實時監(jiān)管,。”
在大安市的新世紀(jì)廣場等繁華街路,，記者以餐廚垃圾無害化處理為話題，現(xiàn)場隨機(jī)采訪了部分市民,。61歲的葛先生稱,，以前街里的一些餐館處理餐廚垃圾時很隨意，也不規(guī)范,，有的連油帶水,，直接倒進(jìn)了街邊的垃圾箱，夏天氣溫很高,，散發(fā)出難聞的氣味，蒼蠅亂飛,，臨街的居民樓無法開窗?，F(xiàn)在這種情況不見了,，有企業(yè)對餐廚垃圾進(jìn)行專門收集處理，城市的衛(wèi)生環(huán)境十分整潔,。市民杜先生說：“每次去餐館吃飯,，看到廚房的餐廚垃圾分類后被專業(yè)的人員運走處理，心里很是高興,，也很放心,。因為廚房衛(wèi)生環(huán)境好了，餐桌上的飯菜才能更安全,。”
寶劍鋒從磨礪來,。大安市市場監(jiān)管局推出的餐廚垃圾無害化處理監(jiān)管模式，目前在吉林省內(nèi)的同類監(jiān)管領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位,。局長田萬慶表示,，該局將繼續(xù)加大餐廚垃圾無害化處理的監(jiān)管力度，穩(wěn)步遞增餐廚垃圾的收運覆蓋,，更大范圍地將餐廚垃圾轉(zhuǎn)化成生態(tài)資源,。
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