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中國消費者報福州訊（陳星 記者張文章）6月9日,，記者從福建省寧德市市場監(jiān)管局獲悉，該局近日組織開展2021年節(jié)令性食品（端午節(jié)粽子）監(jiān)督抽檢,，抽檢項目為食品添加劑,、微生物等指標，此次抽檢的34批次粽子全部合格,。

針對市民選擇自已包粽子的情況,，寧德市市場監(jiān)管局建議市民最好選擇圓糯米,，圓糯米顆粒飽滿、顏色雪白,、口感軟糯,、黏性較弱，相比之下更加容易消化,。一般是將糯米和水的按照1:2的比例,，浸泡至少5個小時。準備包粽子時提前預(yù)留時間,，讓糯米充分吸收水分,，口感更佳。

煮粽子時,，先在鍋中加入適量清水,，然后加適量小蘇打和鹽混合攪拌均勻，調(diào)成堿水備用,。接著放入包好的粽子,，確保水能沒過粽子。開火把水燒開,，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮1個小時即可,。煮好后繼續(xù)燜半個小時，這樣煮出的粽子,，口感更加軟糯,，且味道清香。

關(guān)于處理吃不完的粽子,，寧德市市場監(jiān)管局建議將粽子用保鮮膜包裹起來，擠掉里面的空氣,，再將粽子放在封閉的保鮮袋之中,，最后放入冰箱保鮮。