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國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局主管

中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)主辦

維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益,引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)

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江西南昌:倡議米粉生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任 規(guī)范生產(chǎn)使用米粉
2021-06-15 10:56 本文來源:中國(guó)消費(fèi)者報(bào)•中國(guó)消費(fèi)網(wǎng) 作者:余經(jīng)緯 朱海

中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南昌訊余經(jīng)緯  記者朱海)在江西省南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局6月10日召開的米粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)交流暨集中約談現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)上,,南昌市餐飲(烹飪)行業(yè)協(xié)會(huì)及4家米粉生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人,、小作坊業(yè)主紛紛發(fā)出倡議,嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,,消除風(fēng)險(xiǎn)隱患,,確保老百姓舌尖上的安全,,為廣大消費(fèi)者提供安全、健康,、美味的米粉,。

為進(jìn)一步規(guī)范米粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,嚴(yán)格防范米粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn),,督促米粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,,6月10日,南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局以現(xiàn)場(chǎng)會(huì)的形式,,在益海嘉里(南昌)糧油食品有限公司召開米粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)交流暨集中約談現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì),。組織參會(huì)代表觀看食品安全案例警示教育片及示范小作坊創(chuàng)建短片,通報(bào)了全市米粉生產(chǎn)質(zhì)量安全狀況,,開展警示教育集體約談,。不僅要求各企業(yè)切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任,立即進(jìn)行自查自糾,,加強(qiáng)行業(yè)自律,,嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理;同時(shí)要求全市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)米粉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)加大現(xiàn)場(chǎng)檢查頻次和監(jiān)督抽檢頻次,,嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為,。

為此,南昌市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)代表發(fā)布行業(yè)自律公約,,承諾:

認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn),,切實(shí)履行餐飲服務(wù)單位第一責(zé)任人的責(zé)任,自覺承擔(dān)和屐行社會(huì)責(zé)任,,確保廣大消費(fèi)者飲食安全,。

嚴(yán)格執(zhí)行米粉采購(gòu)查驗(yàn)和索票索證的管理制度。不采購(gòu)不驗(yàn)收無證或證照不齊,、不符合品質(zhì)要求,、無保質(zhì)期的米粉原材料。

嚴(yán)格按照食品安全的要求貯存米粉原材料,。干米粉在倉(cāng)庫(kù)貯存時(shí),,做到離地10厘米、離墻10厘米存放在貨架上,, 保障通風(fēng),、防潮、防腐,。鮮濕米粉和已初加工煮制的干米粉存放在0-5攝氏度半成品冰箱內(nèi),不得生熟混放,、堆積或擠壓存放,,做到隨用隨拿。

嚴(yán)格按照食品安全要求烹調(diào)米粉原材料。堅(jiān)持干米粉當(dāng)天加工當(dāng)天使用的原則,,拒烹已變質(zhì),、超過食品安全保質(zhì)期的干米粉和鮮濕米粉。

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