中國消費者報福州訊（郭淑玲 記者張文章）近日,，福建省廈門市集美區(qū)杏濱中心幼兒園喜訊不斷,，先是總園通過A級廚房復(fù)評并被福建省教育廳確認(rèn)為廈門市島外唯一一家“福建省示范性幼兒園”,，隨后該幼兒園的錦城分園和聚鎮(zhèn)分園也陸續(xù)通過A級廚房評定,。
據(jù)了解,，為切實保障廣大師生的飲食安全,，今年來,，集美區(qū)市場監(jiān)管局杏林市場監(jiān)管所以“三心”答好民生卷,，在加強(qiáng)校園食堂食品安全監(jiān)管的同時,，積極做好校園食堂評級指導(dǎo)服務(wù)工作，夯實校園食品安全基礎(chǔ),。
執(zhí)法人員查看幼兒園廚房情況,。
高度自覺踐初心，提升服務(wù)意識,。今年幼兒園開學(xué)后,，杏林市場監(jiān)管所執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和“明廚亮灶”標(biāo)準(zhǔn)，主動加強(qiáng)與校園方溝通協(xié)調(diào),，提前介入?yún)⑴c學(xué)校食堂實地勘察,，因地制宜對校園食堂改造的設(shè)計圖紙中場所設(shè)置和流程布局進(jìn)行審核，重點對功能區(qū)設(shè)置、流程布局等方面提出合理的改造意見,。
精雕細(xì)琢筑匠心,，提升服務(wù)水平。在杏濱中心幼兒園創(chuàng)建A級廚房過程中,，杏林市場監(jiān)管所多次組織執(zhí)法人員上門檢查,，重點查看倉庫、粗加工間,、備餐間,、消毒間、更衣室等各功能區(qū),，對廚房的衛(wèi)生設(shè)施,、食品加工存儲、餐具消毒和食品留樣等方面,，并仔細(xì)查看廚房的管理資料,、規(guī)章制度及創(chuàng)A級評定申報材料。
千方百計聚民心,，提升服務(wù)質(zhì)量,。杏林市場監(jiān)管所強(qiáng)化管理，提升人員素質(zhì),。執(zhí)法人員對轄區(qū)校園食堂人員管理提出了建議,，要求校園加大從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)力度，做到硬件設(shè)施和人員管理兩手抓,，真正落實落細(xì)校園食堂食品安全提升工作的各個環(huán)節(jié),，切實保障校園師生“舌尖上的安全”。
創(chuàng)A級廚房只是一個起點,，后期維護(hù)和跟蹤管理才是重中之重,，杏林市場監(jiān)管所將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作監(jiān)管與宣傳，與校園食堂一起以評促建,，發(fā)揮A級廚房示范引領(lǐng)作用,，推動轄區(qū)整體食品安全水平的提升。
官方微信公眾號
官方微博
