中國消費者報報道 (記者孫燕明)從3月1日開始,，我國對破壁靈芝孢子粉實行備案制管理。按照國家市場監(jiān)督管理總局制定的《輔酶Q10等五種保健食品原料備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》,，破壁靈芝孢子粉標志性成分至少包括“多糖”和“總?cè)?rdquo;兩個指標,。指標值設(shè)定時應(yīng)符合保健食品原料目錄的每日用量、原料技術(shù)要求等規(guī)定,。以破壁靈芝孢子粉為單一原料的保健食品備案時,，可選擇的產(chǎn)品劑型包括片劑、顆粒劑,、硬膠囊,、粉劑。
中國保健協(xié)會保健咨詢服務(wù)工作委員會秘書長王鶴松在接受《中國消費者報》記者采訪時表示,，靈芝因具有明確的提高免疫力功效,，獲得了消費者的廣泛認可。靈芝作為癌癥,、中老年慢性病的輔助治療手段,，消費需求將顯著增長；同時,，普通消費者對靈芝類保健食品的消費也會持續(xù)增加,。特別是備案制的破壁靈芝孢子粉保健食品大量上市后，市場競爭將更加充分,，市場價格將更加大眾化,，市場規(guī)模將大幅增長。
孫燕明/攝
我國已批準靈芝類保健食品1084件
據(jù)王鶴松介紹,，靈芝孢子是靈芝在生長成熟期，從菌管彈射出來的極其微小的卵形生殖細胞,，具有靈芝的全部遺傳活性物質(zhì),。靈芝孢子粉含有多糖、三萜,、甾醇,、核酸、蛋白質(zhì),、多肽,、脂肪酸等多種生物活性成分，靈芝孢子粉的主要功效來源于靈芝三萜,、靈芝多糖及其他三萜類物質(zhì),。
我國實行備案制的破壁靈芝孢子粉采用多孔菌科真菌赤芝、紫芝,、松杉靈芝的成熟孢子,，經(jīng)滅菌,、干燥、低溫物理破壁,、過篩等多道工藝制成,。
王鶴松表示，我國是最早發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用靈芝的國家,，全球共有120種靈芝,，我國分布80多種。20世紀50年代,，我國靈芝人工培植獲得成功,，獲得走向大眾市場的機會。1972年以后,，我國實現(xiàn)了靈芝規(guī)?；N植。
2013年8月1日,，原國家質(zhì)檢總局,、國家標準化管理委員會發(fā)布的《靈芝孢子粉采收及加工技術(shù)規(guī)范》國家標準施行，對規(guī)范靈芝孢子粉產(chǎn)品的品質(zhì)發(fā)揮了積極作用,。
中國醫(yī)學科學院,、北京協(xié)和醫(yī)學院副研究員吳崇明在接受《中國消費者報》記者采訪時介紹，靈芝孢子的外表是一層堅硬的幾丁質(zhì)的壁,，將孢子壁膨化疏松才能徹底解決吸收率不高的難題,。20世紀80年代，我國提取靈芝孢子粉獲得成功,，開創(chuàng)了靈芝研究的新時代,。
靈芝孢子粉問世以來，大致經(jīng)過了三個時期：從靈芝中提取孢子粉為第一時期;隨著科學技術(shù)水平不斷提高,，開發(fā)出靈芝孢子破壁技術(shù)為第二時期,，市場上出現(xiàn)了破壁靈芝孢子粉，在一定程度上解決孢子不易吸收的難題;膨化技術(shù)的出現(xiàn)為第三時期,，通過膨化技術(shù)徹底解決了靈芝孢子不易吸收的難題,。人們食用超聲膨化孢子粉比未破壁或破壁產(chǎn)品吸收率提高30%至50%。
《中國消費者報》記者通過國家市場監(jiān)督管理總局的特殊食品信息查詢平臺了解到,，目前,，主要原料添加靈芝的保健食品共有1084件，包括軟膠囊,、片劑,、袋泡茶、粉劑、口服液,、膏劑,、酒劑等劑型，有單方,，也有復方,。其中，主要原料添加破壁靈芝孢子粉的保健食品共有190件,，主要原料添加靈芝孢子油的保健食品共有54件,。
除了保健食品外，靈芝子實體和靈芝孢子粉還作為農(nóng)產(chǎn)品在市場上流通,，我國靈芝產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大,。
靈芝三萜含量決定孢子粉價格高低
吳崇明表示，近年來,，由于靈芝種植在全國分布較廣,，而且靈芝孢子粉保健功效顯著，具有良好的經(jīng)濟效益,，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量及靈芝產(chǎn)品種類與日俱增,。
目前，我國靈芝類企業(yè)已達到1000多家,，靈芝類保健食品企業(yè)已超過100家,。靈芝破壁靈芝孢子粉原料價格每500克大多在100-1500元之間。
按照《破壁靈芝孢子粉技術(shù)要求》規(guī)定,，破壁靈芝孢子粉原料的破壁率≥95%,，標志性成分多糖≥0.9%?！吨袊M者報》記者通過市場調(diào)查了解到,，目前銷售的靈芝孢子粉保健食品單價大多在200-1000元之間，以區(qū)域性品牌為主,。
目前,，市場上銷售的多款靈芝孢子粉保健食品主要輔料包括食用玉米淀粉、馬鈴薯淀粉,、木薯淀粉、食用小麥淀粉,、食用甘薯淀粉,、維生素C、糊精,、微晶纖維素,、山梨糖醇、維生素E、磷酸氫鈣,、羧甲基淀粉鈉,、空心膠囊、甘油三乙酯等成分,。標簽注明,，每日攝入量為1-4g，適宜人群為免疫低下者,，不適宜人群為少年兒童,、孕婦及乳母。
靈芝三萜是靈芝孢子粉的主要藥理成分,，它的含量高低決定著靈芝孢子粉質(zhì)量好壞,，將靈芝三萜作為衡量靈芝孢子粉優(yōu)劣的主要標準，這也是靈芝行業(yè)內(nèi)的共識,。
目前,，在破壁靈芝孢子粉保健食品中，靈芝三萜含量大多在0.2%至5.5%之間,。
吉林省延邊朝鮮族自治州二道白河鎮(zhèn)靈芝養(yǎng)殖專業(yè)戶滕女士在接受《中國消費者報》記者采訪時介紹,，長白山的靈芝采用椴木做培養(yǎng)基，每年才長一茬,，受當?shù)靥厥鈿夂蚝驮忌知毺氐乩憝h(huán)境的影響,，靈芝孢子粉的主要營養(yǎng)成分比其他地區(qū)高2至3倍。
目前,，很多地方在大棚里種植靈芝,，采用棉籽殼、玉米秸,、菌草,、木屑、甘蔗渣,、麥麩等做培養(yǎng)基,，提取的孢子粉營養(yǎng)物質(zhì)含量較低，市場售價僅為原木孢子粉的1/3左右,。
她特別強調(diào),，純正靈芝孢子粉顏色呈深褐色，手感光滑,，一搓就散開,，無粘連、無沙礫等異物,，而且沖泡后上邊會有一些細碎的小油花,，聞起來有清香味,，被稱為孢子油，孢子油越多,，孢子粉的營養(yǎng)成分就越高,。人們服用時有輕微苦味,沖泡時完全溶于水中。
近兩年,，我國椴木靈芝產(chǎn)量約占靈芝總產(chǎn)量的20%?，F(xiàn)在長白山的靈芝孢子粉每500克售價為1200元左右。
據(jù)王鶴松介紹,，近年來,，我國靈芝產(chǎn)量和市場規(guī)模快速增長,。2011年至2017年,，我國靈芝產(chǎn)量從10.63萬噸增長到16.68萬噸，市場規(guī)模從95.97億元增長到158.94億元,。目前,，隨著我國人工栽培規(guī)模的不斷擴大，我國靈芝孢子粉年產(chǎn)量已達到600多噸,，成為全球最大的靈芝孢子粉產(chǎn)地,。從靈芝的銷售區(qū)域來看，主要集中于人均收入水平相對較高的大中城市及沿海發(fā)達地區(qū),。消費人群以老年人為主,，以保健及疾病預防為目的。
靈芝產(chǎn)業(yè)亟待提升信譽度
吳崇明表示,，破壁靈芝孢子粉屬于保健食品,，不能替代任何藥物的治療作用。但有些經(jīng)銷商宣稱靈芝孢子粉可以治療高血壓,、心臟病,、腫瘤等疾病，屬于虛假宣傳,。
有些經(jīng)銷商以“頭道破壁靈芝孢子粉”為噱頭,，宣稱靈芝在第一次噴粉時所產(chǎn)出的靈芝孢子粉經(jīng)收集和加工后，產(chǎn)品效果是之后產(chǎn)出孢子粉的數(shù)倍,。事實上,，噴出的靈芝孢子粉無論先后，有效成分含量基本相同,。
還有些經(jīng)銷商大肆宣傳“野生破壁靈芝孢子粉質(zhì)量更好”,。事實上，野生靈芝孢子粉在野外噴粉后很難收集,，品質(zhì)并不高,。
山東泰安靈芝孢子粉經(jīng)銷商何女士告訴記者，長期以來,，有些不良企業(yè)肆意夸大靈芝孢子粉中的靈芝三萜,、靈芝多糖的含量，甚至捏造虛假檢測報告,，但不敢標注在產(chǎn)品包裝上,，此類信息主要通過網(wǎng)絡(luò)平臺和微信朋友圈傳播。
那么,，消費者能否通過一些簡單手段識別屬于原木培養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)靈芝孢子粉?何女士坦言,，一些不良商家通過使用色素可以讓靈芝孢子粉顏色更深，添加苦味素讓苦味更重,，摻入豆油來讓油花更大,，普通消費者很難分辨優(yōu)劣。
吳崇明表示,，目前,，我國對于破壁靈芝孢子粉檢測還沒有制定國家標準，僅有企業(yè)標準,，因而造成企業(yè)之間靈芝孢子粉主要成分數(shù)值相差懸殊,。
特別需要強調(diào)的是，如果生產(chǎn)企業(yè)在靈芝孢子粉中添加淀粉,、糊精越多,，最終檢測到的多糖含量就會越高，但其并非單一靈芝多糖檢測量,，所以多糖含量高不等于產(chǎn)品好,。
按照《中國藥典》規(guī)定，對于靈芝三萜的現(xiàn)有檢測標準主要是以齊墩果酸和熊果酸為參照物,，采用紫外分光度法等測定靈芝產(chǎn)品的總?cè)坪?。而實際上，齊墩果酸和熊果酸只是植物中普遍存在的五環(huán)三萜,，根本不是靈芝的四環(huán)三萜,，這就導致了檢測的靈芝三萜含量遠遠高于實際含量。
吳崇明指出,，我國雖然擁有全球最大的靈芝產(chǎn)量,，但未形成行業(yè)合作的局面，產(chǎn)品良莠不齊,，價格虛高,、夸大宣傳、虛假宣傳等現(xiàn)象較為普遍,，消費者往往無所適從,。
當前,，我國靈芝產(chǎn)業(yè)亟待提升信譽度，企業(yè)需要積極主動維護行業(yè)形象,，嚴格遵循不同類物品各自的監(jiān)管要求,，嚴格按照相關(guān)法規(guī)和標準進行產(chǎn)品研制和生產(chǎn)，確保消費者食用安全性,，杜絕違法違規(guī)行為,。
同時，政府和行業(yè)協(xié)會應(yīng)加強管理和科學教育,，做好消費引導工作,，讓消費者放心消費、長期消費,、消費得起,。
吳崇明提醒消費者，面對市場上各種靈芝類產(chǎn)品,，消費者應(yīng)分清其本質(zhì)與歸屬,，既要防止誤服亂服，也要警惕被商家欺騙,，不能盲目跟風,。
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