中國消費(fèi)者報報道 “夜經(jīng)濟(jì)”成為夏季消費(fèi)的重要組成部分,，哪些美食更受消費(fèi)者青睞,？餓了么近日發(fā)布的《2021餓了么夏夜生活報告》（以下簡稱《報告》）顯示,，夜間外賣消費(fèi)場景正在不斷擴(kuò)大,。今年夏天以來,，夜間露營地,、景區(qū)度假酒店,、步行街綜合體、健身房等多場景下的外賣單量環(huán)比增幅均在三成及以上,，同比去年漲幅均在一倍及以上,。其中，來自房車露營地的夜宵訂單量更是環(huán)比增長近2倍,。
“今年夏季行動以來,，我們通過激勵商戶延長營業(yè)時間、保障24小時配送站點(diǎn)運(yùn)力等措施提升夜間服務(wù)能力,，把餐飲及更豐富品類外賣便捷地送到消費(fèi)者夜間工作,、休憩和娛樂的地方去,，通過‘外賣+’釋放更多夜間消費(fèi)潛能,，同時延展城市夜生活的邊界,。”餓了么夏季行動夜宵板塊負(fù)責(zé)人沈逸表示。
《報告》同時發(fā)布了夏夜活力城市排名TOP20,，其中,，北京、上海,、廣州和長沙成為夏夜“一線”活力城市,，廈門、三亞,、泉州和溫州等也躋身夜活力“新一線”榜單中,。
冰品和小龍蝦依舊是今年夏季最熱門的夜宵品類。報告顯示,，入夏以來的深夜時段（21:00-6:00）,，餓了么平臺上飲料冰品和小龍蝦的訂單量環(huán)比分別增長4倍和1倍。同時,，隨著越來越多年輕人自律意識和健康生活觀念的增強(qiáng),，水果撈、果切和沙拉等健康夜宵也開始在今夏走紅,，訂單量增幅均在50%以上,。
“隨時隨地小龍蝦”也正在成為更多年輕人食夜宵的新態(tài)度?！秷蟾妗凤@示,，近四成小龍蝦訂單被餓了么藍(lán)騎士送往深夜的寫字樓、酒店,、露營地甚至醫(yī)院,。尤其是夏季，送往寫字樓,、酒店和露營地的小龍蝦外賣量環(huán)比增長近一倍,。
夏夜生活從來不止宅家。今夏以來,，夜間露營地,、景區(qū)和步行街上的度假酒店、健身房等場景下的外賣單量環(huán)比增幅均在三成及以上,，同比去年漲幅均在一倍及以上,。伴隨今年露營風(fēng)潮的興起，來自房車露營地,、公園的夜宵訂單量環(huán)比增長1.5倍,。在大連森林汽車露營地,、武夷山房車露營地和廈門房車度假營等地，不少年輕人通過餓了么下單燒烤,、冰鎮(zhèn)水果和零食等夜宵,。
除此之外，果切等商品在健身房,、球場,、KTV等場所的夜間訂單增長也均在五成以上。隨著對健康的日漸重視,，消費(fèi)者也開始選擇健康夜宵,。
綜合各城市夜間營業(yè)商戶數(shù)量、豐富度,、活躍騎手和消費(fèi)者占比,、消費(fèi)金額等數(shù)據(jù)指標(biāo)， “北上廣長”成為夏夜“一線”活力城市,，長沙更是憑借消費(fèi)者夜間的高消費(fèi)力和豐富夜生活場景,，成功“擠走”深圳邁進(jìn)“一線”行列。同時,，廈門,、三亞、泉州和溫州等也憑借各自夏夜活力優(yōu)勢超過沈陽,、鄭州,，躋身夜活力“新一線”榜單中。
《報告》發(fā)現(xiàn),，在長沙,、武漢等城市，消費(fèi)者夜間外賣消費(fèi)的筆單價顯著高于全天平均值,。以夜活力躋身一線的長沙來說,，夜間筆單價比全天高出近25%，這背后與長沙人夜宵偏好不無關(guān)系：除了米粉外,，長沙人對于小龍蝦,、水果、零食等筆單價略高的夜宵偏好度顯著高于其他城市,。
佛山最熱門夜宵竟然不是腸粉,，是螺螄粉？被網(wǎng)友評為杭州夜宵第一的竟然不是小籠包,，而是安徽料理,？數(shù)據(jù)顯示，螺螄粉在佛山夜宵中的占比幾乎是全國平均比例的4倍，原來,，佛山螺螄粉夜宵生意最好的小店老板多來自廣西,，難怪不少佛山網(wǎng)友評論“佛山螺螄粉口味最接近柳州”。
同樣,，徽菜在杭州夜宵中的占比是全國平均比例高的7倍,，這和被網(wǎng)友評為杭州第一夜宵美食的“安徽料理”不謀而合。
近十年來靠著各式炒粉干,、炒面,，借助外賣平臺的流量和不以地段為王的優(yōu)勢，速度炒熱了杭州的夜宵市場,。
杭州安徽料理在不少杭州人記憶里的另一個別名是“安料家”，意思是家門口的安徽料理,，再漆黑的地方,，也有一家安徽料理亮著燈。正是許許多多像“安料家”這樣的小店,，陪伴了城市角角落落的夜歸人,，營造出了每個城市不一樣的夜光地圖。通過餓了么外賣,，這些小店讓更多夜歸人看到,，也讓人看到城市更多的夜光角落。
同時,，《報告》從根據(jù)夏夜訂單和小店密度,，找出了全國夏夜最具活力的線上商圈，其中泉州東湖街,、杭州運(yùn)河和深圳公明天虹商圈位列前三,。（王小月）
