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國家市場監(jiān)督管理總局主管

中國消費者協(xié)會主辦

維護(hù)消費者合法權(quán)益,,引導(dǎo)消費者合理消費

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執(zhí)法人員化身“茶客”監(jiān)督抽檢茶樓點心
2021-09-17 21:41 本文來源:中國消費者報•中國消費網(wǎng) 作者:黃劼

中國消費者報廣州訊(記者黃劼)“飲早茶,,食點心”是廣州市民的飲食習(xí)慣,那些深受市民喜愛早茶點心,,其食品安全是否過關(guān)呢? 廣州市場監(jiān)管局近日開展的第五期安樂“查”飯監(jiān)管品牌行動,,便是對茶樓點心食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢。

執(zhí)法人員對存放點心制作的材料進(jìn)行衛(wèi)生檢查,。資料圖片

9月15日是廣州市場監(jiān)管局今年第五期安樂“查”飯監(jiān)管品牌行動日,。當(dāng)天上午,執(zhí)法人員化身“神秘買家”,,在外賣平臺隨機(jī)抽取熱門茶樓早茶點心產(chǎn)品下單,,然后委托第三方抽檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽檢。點心產(chǎn)品主要有叉燒包,、蒸排骨,、腸粉等,,涉及抽檢項目為菌落總數(shù),、沙門氏菌等微生物以及苯甲酸、脫氫乙酸等食品添加劑,,并將抽檢結(jié)果在政府信息公示網(wǎng)站進(jìn)行公布,。

執(zhí)法人員查看茶樓點心的添加劑。資料圖片

隨后,,廣州市荔灣區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)“泮溪酒家”“蔡瀾點心”等餐飲單位進(jìn)行突擊檢查,。檢查從經(jīng)營資質(zhì)、原材料進(jìn)貨到加工制作流程,。執(zhí)法人員還重點對自制點心使用食品添加劑等情況進(jìn)行查看,,發(fā)現(xiàn)“蔡瀾點心”的冷藏、冷凍柜部分原料,、半成品,、成品的標(biāo)識不齊,執(zhí)法人員已要求立即予以整改,。

檢測人員對點心產(chǎn)品進(jìn)行采樣,。資料圖片

據(jù)介紹,今年以來,,廣州市市場監(jiān)管局以“神秘買家”身份的形式開展日常監(jiān)督抽檢工作,,共抽檢226批次,抽檢樣品類別含保健食品,、茶葉,、炒貨,、方便食品、食用油,、酒類,、水果制品、糖果制品,、飲料,、嬰幼兒配方食品、乳制品,、餐飲食品,、食用農(nóng)產(chǎn)品等共13個食品類別,。檢出不合格5批次,其中2批次為飲料食品添加劑項目不合格,3批次為餐飲食品(熟肉制品)微生物指標(biāo)不合格,,廣州市市場監(jiān)管部門已對抽檢不合格產(chǎn)品分別進(jìn)行查處。

執(zhí)法人員在茶樓點心的蒸煮情況進(jìn)行查看,。資料圖片

在這次對茶樓點心食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢中,,重點是對使用苯甲酸、脫氫乙酸等食品添加劑等情況進(jìn)行查看,。在平時的日常監(jiān)管中,,對于使用食品添加劑的餐飲單位,廣州市場監(jiān)管部門要求做好“五專”管理,。“五專”指“專店采購”,,即必須到有資質(zhì)的專賣店進(jìn)行采購,索取相應(yīng)票證備查,;“專柜存放”,,即必須將食品添加劑放在指定區(qū)域的專柜保存;“專人負(fù)責(zé)”,,即必須有兩名經(jīng)過培訓(xùn)的職業(yè)廚師共同領(lǐng)取,、使用、配制,;“專用工具”,,即必須使用經(jīng)過驗證的計量器具進(jìn)行計量重量;“專用臺賬”,每次使用按照要求逐項登記,。在檢查過程中同時做好宣傳,,引導(dǎo)餐飲單位正確使用食品添加劑。

廣州市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示,,“民以食為天,,食以安為先”,飲早茶不僅要吃得飽、吃得好,,更要吃得安心,。廣州創(chuàng)建國家食品安全示范城市,廣州市市場監(jiān)管局將持續(xù)多措并舉多管齊下,,全方位提升餐飲業(yè)食品安全水平,;同時也需要社會各界的大力支持與共同參與, 共同努力,,擦亮“食在廣州,、食得放心”城市品牌。

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