在疫情防控常態(tài)化背景下,外賣需求不斷激增,,網(wǎng)絡(luò)餐飲規(guī)模不斷增大,。為適應(yīng)餐飲行業(yè)新形勢,更有效監(jiān)管外賣餐飲食品安全,,武義縣市場監(jiān)管局壺山所探索“外賣在線監(jiān)管+簡案快辦執(zhí)法”模式,,通過“線上監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問題、監(jiān)管人員快速響應(yīng),、線下實(shí)地核查,、現(xiàn)場處置整改”運(yùn)行機(jī)制,做到監(jiān)督與執(zhí)法,、線上與線下結(jié)合,,取得良好效果,。
通過前期擴(kuò)大宣傳提高浙江外賣在線影響力,、推進(jìn)“陽光廚房”建設(shè)、召開網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)主會議一系列措施,,壺山所搭建起數(shù)字化監(jiān)管平臺,,實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”覆蓋率100%,餐飲業(yè)主在線使用率90%以上,。
“浙江外賣在線”的應(yīng)用,,實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險防范前移。執(zhí)法人員利用平臺開展線上巡查,,通過陽光廚房端口監(jiān)督餐飲單位后廚情況和食品加工過程,,可以及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,并通過短信,、電話遠(yuǎn)程提示指導(dǎo),,及時制止食品安全違法行為。執(zhí)法人員還可以通過平臺查看經(jīng)營者上傳的消毒記錄,、索證索票,、外賣簽封,利用平臺數(shù)據(jù)分析,,掌握經(jīng)營動態(tài),,評估風(fēng)險等級,,對高風(fēng)險單位進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督,實(shí)行區(qū)別化,、精細(xì)化,、數(shù)字化管理。
“簡案快辦”的應(yīng)用,,實(shí)現(xiàn)食品安全違法行為高效處置,。對于日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題,執(zhí)法人員按照“一次提醒二次警告三次處罰”的流程,,對屢教不改,、問題突出的經(jīng)營戶進(jìn)行現(xiàn)場核查,并用“簡案快辦”執(zhí)法系進(jìn)行快速取證錄入,,通過后臺實(shí)時審批,、案件信息智能生成,短短半小時就可以完成案件辦理,。同時,,依靠后臺對適用事項(xiàng)、文書格式等進(jìn)行預(yù)設(shè)管控,,有效防范執(zhí)法不規(guī)范,、案件質(zhì)量參差不齊等問題,案件數(shù)量大大上升,,在短短一周內(nèi)辦理食品違法案件21起,,食品違法行為得到有效的震懾和遏制,食品經(jīng)營者守法意識有效提高,。
“外賣在線監(jiān)管+簡案快辦執(zhí)法”模式,,大大提升日常監(jiān)管與稽查執(zhí)法效能,該模式運(yùn)行以來,,壺山所通過在線監(jiān)管及時消除食品安全隱患112個,,簡案快辦處理食品違法案件21起。下一步,,壺山所繼續(xù)完善運(yùn)行機(jī)制,,推進(jìn)智慧監(jiān)管,守護(hù)轄區(qū)外賣食品安全,,讓消費(fèi)者點(diǎn)得放心,,吃得安心。
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