中國消費(fèi)者報杭州訊（記者鄭鐵峰）為切實(shí)保障廣大師生用餐安全,，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生,，浙江省寧波市杭州灣市場監(jiān)管局,、消保委突擊檢查學(xué)校食堂,，護(hù)航師生吃上“放心餐”,。
執(zhí)法人員要求各學(xué)校負(fù)責(zé)人對校區(qū)（園區(qū)）食品安全進(jìn)行全面自查,，重點(diǎn)核查變質(zhì)或過期等不合格庫存食品,，加強(qiáng)員工健康檔案管理，注意用餐環(huán)境衛(wèi)生,，做好餐飲具消毒清潔等方面,，并及時提交自查報告。同時對學(xué)校及幼兒園的相關(guān)從業(yè)人員開展餐飲安全培訓(xùn),，指出食堂從業(yè)人員在食品加工操作流程中存在的安全隱患,。
按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求,，執(zhí)法人員從設(shè)備設(shè)施、加工環(huán)境,、食品留樣,、清洗消毒、人員管理,、智能陽光廚房使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查,。仔細(xì)查看庫房、冰箱,、操作間內(nèi)貯存食品的保質(zhì)期及環(huán)境衛(wèi)生情況,，督促工作人員徹底清查庫存食材原料、調(diào)味品等,，及時清除過期,、變質(zhì)食材原料和調(diào)味品；檢查索證索票,、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄情況,，確保實(shí)現(xiàn)全鏈條閉環(huán)追溯。同時,，邀請第三方檢測機(jī)構(gòu)對學(xué)校食堂的高風(fēng)險原料食品實(shí)施抽檢,，督促學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人加強(qiáng)對關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)的風(fēng)險防控。
經(jīng)檢查,，學(xué)校食堂總體狀況良好,，能夠嚴(yán)格把控食品安全操作流程，食品安全管理和疫情防控措施落實(shí)比較到位,。截至目前,，此次檢查共出動執(zhí)法人員28人次，檢查學(xué)校幼兒園食堂14家次,，抽樣10家學(xué)校幼兒園食堂的食品原輔料和餐飲具 22批次,，責(zé)令整改2家次。發(fā)現(xiàn)的主要問題有開學(xué)初未開展自查,、未召開食品會,、生熟容器未區(qū)分等。
執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào),，校園食品安全關(guān)系千萬家庭的根本利益,，校長作為食品安全第一責(zé)任人，必須提高安全意識,，牢固底線思維,，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。
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