中國消費者報福州訊（記者張文章）10月29日,，福建省福州市市場監(jiān)管局發(fā)布2021年第38期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,。此次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等7大類食品,，共抽檢179批次,，其中合格176批次,，不合格3批次,，不合格率為1.68%,。
福州市臺江區(qū)林金國鹵味店銷售的荔枝肉（批號2021-08-05），糖精鈉(以糖精計)實測值達0.0918g/kg,，而標準規(guī)定為≤0.0238g/kg,。糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價值,，食用較多的糖精鈉,，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力,，使食欲減退,。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中規(guī)定,，糖精鈉（以糖精計）在餐飲食品中不得使用,，在復(fù)合調(diào)味料中不得超過0.15g/kg,，實際允許用量需根據(jù)代入原則進行計算。
福州三江國際大酒店有限公司采購的雞蛋（批號：2021-07-16）,，經(jīng)初檢和復(fù)檢,，氟苯尼考實測值達3.9μg/kg,，按規(guī)定不得檢出,。氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥,，主要用于敏感細菌所致的豬,、雞、魚的細菌性疾病,。長期食用氟苯尼考殘留超標的食品,，對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴适称分蝎F藥最大殘留限量》（GB31650-2019）規(guī)定,，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用。
福州三江國際大酒店有限公司采購的花蛤（批號2021-07-16）,，經(jīng)初檢和復(fù)檢,，氯霉素實測值達2.8μg/kg，按規(guī)定不得檢出,。氯霉素是一種殺菌劑,，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用,。長期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調(diào),，導致消化機能紊亂等健康危害?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌浠衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中將氯霉素列為在食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物,，在食品動物中不得檢出。
福州市市場監(jiān)管局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置,，依法查處違法違規(guī)行為,，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風險
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