中國消費者報武漢訊（郭姍姍 記者吳采平）11月2日，2021年湖北省食品安全事故應(yīng)急演練在湖北省荊州市舉行,，上午10時許,，隨著一聲令下，演練正式開始,。
此次演練以情景導(dǎo)入,、現(xiàn)場連線和實景演繹相結(jié)合的方式展開，實地演練通過主場轉(zhuǎn)播,。湖北省各市州縣設(shè)立分會場,，市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康,、教育,、公安等部門以及相關(guān)市場主體負責(zé)人共4800余人觀摩。
演練開始前,，荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)術(shù)報告廳的大屏幕上出現(xiàn)了實時演播畫面,，醫(yī)護人員、警察,、執(zhí)法人員整齊列陣以待,。演練以模擬某學(xué)校發(fā)生的一起因腸道集聚性大腸埃希菌引起學(xué)生發(fā)生嘔吐,、腹瀉的食品安全事故為背景，根據(jù)《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,，按照“信息報告,、應(yīng)急響應(yīng)、響應(yīng)升級,、應(yīng)急處置,、響應(yīng)降級、響應(yīng)終止,、總結(jié)評估”等程序進行,。其中穿插了有趣的情景演繹和現(xiàn)場發(fā)布會演示環(huán)節(jié)，對食品安全事故應(yīng)急處置中的食品抽樣檢驗,、流行病學(xué)調(diào)查等多項工作進行展示，使應(yīng)急處理全程完整,、直觀地呈現(xiàn)在觀眾面前,。
醫(yī)護人員、警察,、執(zhí)法人員整齊列陣以待,。
湖北省荊州市在模擬處置演練中建立了高效規(guī)范的信息報送機制、協(xié)調(diào)有序的指揮機制,、科學(xué)合規(guī)分處置機制,，快速反應(yīng)、高效處置,，達到了掌握流程,、磨合機制、鍛煉隊伍,、提升能力的預(yù)期目的,。
演練后，湖北省食品藥品安全委員會辦公室專家點評本次演練圍繞新時期食品安全工作中面臨的新風(fēng)險,、新挑戰(zhàn),，進一步增強湖北省安全應(yīng)急處置意識，全面提升應(yīng)急處置能力,。各部門密切協(xié)作,，指揮協(xié)調(diào)有序，各處置環(huán)節(jié)高效規(guī)范,，有效提高了實戰(zhàn)處置能力,。
《中國消費者報》記者了解到，今年前三季度,，湖北省食品安全評價性抽檢合格率達99.6%,，食用農(nóng)產(chǎn)品安全評價性抽檢合格率達到99.4%,，呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢，武漢市,、宜昌市,、襄陽市還將于今年迎來第一批國家食品安全示范城市的復(fù)審。
湖北省食品藥品安全委員會辦公室專家指出,，秋冬季是食源性疾病高發(fā)季節(jié),，本次演練未雨綢繆，居安思危,，旨在提升湖北省食品安全治理水平,，確保廣大消費者食品安全。
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