中國(guó)消費(fèi)者報(bào)上海訊(桑慶瑩 記者劉浩)近日,,上海市市場(chǎng)監(jiān)管局公布了2021年第43期省級(jí)食品安全抽檢信息,。抽檢結(jié)果顯示,6批次食品不合格,,涉及鮑檸鳳爪、鹽水雞,、烤腿,、風(fēng)味牛肉條,、鹽水鴨胗以及香鹵鳳耳。
據(jù)了解,,本次抽檢信息涉及6大類食品,,包括:肉制品、保健食品,、乳制品,、速凍食品、糖果制品,、飲料等,。抽檢樣品共計(jì)787批次,其中合格781批次,、不合格6批次,。
上海西區(qū)老大房食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)并銷售的鮑檸鳳爪(生產(chǎn)日期/批號(hào)為2021/8/28)以及由山東正派味食品有限公司生產(chǎn)、上海菲赟貿(mào)易有限公司育秀路分店銷售的給栗的烤腿(黑鴨味)(生產(chǎn)日期/批號(hào)為2021/5/22,,規(guī)格型號(hào)為118克/袋),,不合格項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))。
中國(guó)食品藥品監(jiān)管雜志指出,,山梨酸及其鉀鹽作為酸性防腐劑,,具有較好的抑菌效果,對(duì)霉菌,、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育均有抑制作用,。長(zhǎng)期食用山梨酸超標(biāo)的食品,可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng),、腎臟,、肝臟健康造成一定影響。
由寧波嘉良食品有限公司生產(chǎn),、上海市虹口區(qū)賽亞農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的鹽水雞(醬鹵肉制品)(生產(chǎn)日期/批號(hào)為2021/8/2,,規(guī)格型號(hào)為400克/袋),經(jīng)檢測(cè)菌落總數(shù)不合格,。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),,并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求,。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,,加速食品的腐敗變質(zhì),,使食品失去食用價(jià)值。
由貴州真安食品有限責(zé)任公司生產(chǎn),、上海市徐匯區(qū)杜飛食品店銷售的風(fēng)味牛肉條(麻辣味)(生產(chǎn)日期/批號(hào)為2021/7/20,,規(guī)格型號(hào)為80克/袋),,不合格項(xiàng)目為鉻(以Cr計(jì))含量超標(biāo)。鉻是人體必須的微量元素,,但是如果攝入過(guò)量的話,,也可能會(huì)導(dǎo)致中毒的情況發(fā)生。
此外由蘇州鹵壹品食品有限公司生產(chǎn),、上海市靜安區(qū)依霞食品銷售店銷售的鹽水鴨肫(生產(chǎn)日期/批號(hào)分別為2021/8/01,,規(guī)格型號(hào)為500克/袋)以及鹽城市一品香食品有限公司生產(chǎn)、上海市長(zhǎng)寧區(qū)全游食品經(jīng)營(yíng)部銷售的香鹵鳳耳(生產(chǎn)日期/批號(hào)為2021/8/29),,均被檢測(cè)出亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))含量超標(biāo),。
亞硝酸鹽是一種無(wú)機(jī)化合物,如果人體在短時(shí)間內(nèi)吸入很多亞硝酸鹽,,就可能引起中毒,。建議少吃腌制食品、燒烤或熏制的食物,,注意亞硝酸鹽的攝入情況,,否則會(huì)對(duì)身體造成危害。
據(jù)悉,,對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,,上海市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處,,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),,并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按規(guī)定公開(kāi),。

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