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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者鄭鐵峰）元宵節(jié)將近,，湯圓自然是消費(fèi)者餐桌上必不可少的一道美味。如今市面上湯圓品牌眾多,，消費(fèi)者究竟如何選擇,？日前，浙江省寧波市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)舉辦了一場(chǎng)“2022年湯圓測(cè)評(píng)會(huì)”,，邀請(qǐng)食品質(zhì)量監(jiān)督,、餐飲協(xié)會(huì)等方面專家、消費(fèi)者,、企業(yè)代表和媒體代表共10人,，參與現(xiàn)場(chǎng)測(cè)評(píng)。

10個(gè)品牌進(jìn)行編號(hào)盲測(cè),。

評(píng)測(cè)會(huì)當(dāng)天,，寧波市消保委從市場(chǎng)上購(gòu)買了10種不同品牌的湯圓，在相同的條件下進(jìn)行烹煮,，隨后讓大家進(jìn)行盲測(cè),，從不同的維度給出評(píng)價(jià)。為了體現(xiàn)公平,，本次參與測(cè)評(píng)的湯圓選用的都是傳統(tǒng)的芝麻豬油餡,。而評(píng)測(cè)的選項(xiàng)根據(jù)《寧波湯團(tuán)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行打分，分別從外觀,、色澤,、口感和總體評(píng)價(jià)等方面給出評(píng)價(jià)。這些湯圓既有寧波本土的缸鴨狗,、王升大,，也有外地的思念,、灣仔碼頭等，基本上涵蓋了目前市場(chǎng)上速凍湯圓的主流品牌,。

總體口感符合大眾口味

總體上,，10個(gè)品牌的湯圓口感都不錯(cuò)，只是各個(gè)品牌在用料上有所區(qū)別,。比如有的在餡料里加了橘皮和桂花,，吃起來(lái)有一種清香的感覺(jué)。雖然都是傳統(tǒng)的豬油湯圓,，但是參與評(píng)測(cè)的品牌口味上都沒(méi)有過(guò)分甜膩,。但是，湯圓的個(gè)頭卻有著明顯差別,。最大的和最小的單個(gè)湯圓,，體量相差在2倍以上。

工作人員和志愿者正在測(cè)評(píng)中,。

測(cè)評(píng)結(jié)果

寧波當(dāng)?shù)仄放票憩F(xiàn)不錯(cuò)

最后,，經(jīng)過(guò)綜合分析，寧波市消保委給出了10個(gè)品牌的測(cè)評(píng)結(jié)果,。綜合排名第一的是王升大湯團(tuán),，外觀獲得了滿分5分，綜合分為18.7分,；第二名為思念品牌,，綜合分為17.5；龍鳳品牌名列第三,，綜合分為17.4分,；而缸鴨狗湯團(tuán)同樣獲得17.4分，并列第三,?？傮w來(lái)看，寧波當(dāng)?shù)仄放频臏珗F(tuán)表現(xiàn)不錯(cuò),。

10款湯圓測(cè)評(píng)結(jié)果

消費(fèi)提醒

本次評(píng)測(cè)基本可以體現(xiàn)寧波市場(chǎng)上速凍湯圓的總體水平,，寧波市消保委提醒消費(fèi)者，可以根據(jù)自己的口味選擇不同品牌的湯圓,。但是湯圓是高糖,、高油食品，消費(fèi)者也要根據(jù)個(gè)人情況,，適當(dāng)食用,，不可過(guò)量,。

“傳統(tǒng)的寧波湯團(tuán)都是用水磨糯米粉制作,，內(nèi)餡采用豬油芝麻餡,，口感軟糯，甜而不膩,。湯團(tuán)的品質(zhì)差別,，主要在水磨粉的品質(zhì)和豬油餡的用料上?！辈惋媽＜?、甬邦餐飲聯(lián)合會(huì)秘書長(zhǎng)水錫峰說(shuō)，好的寧波湯團(tuán)外表潔白光潤(rùn),，如同白玉,，內(nèi)餡烏黑亮麗，而且煮熟之后有流動(dòng)性,，而不是板結(jié)一塊,，講究甜而不膩，對(duì)于選料和制作還是有比較高的要求,。傳統(tǒng)的寧波湯團(tuán)個(gè)頭要適中,，最好是一口一個(gè)，咬下去滿口流油,，芝麻香和豬油香融合在一起,，讓人感受到節(jié)日的美好氣氛，也象征生活的團(tuán)圓和美,。