中國消費者報報道（記者鄭鐵峰）元宵節(jié)將近,，湯圓自然是消費者餐桌上必不可少的一道美味,。如今市面上湯圓品牌眾多,，消費者究竟如何選擇,？日前,，浙江省寧波市消費者權益保護委員會舉辦了一場“2022年湯圓測評會”，邀請食品質量監(jiān)督,、餐飲協(xié)會等方面專家,、消費者、企業(yè)代表和媒體代表共10人,，參與現場測評,。
10個品牌進行編號盲測。
評測會當天,，寧波市消保委從市場上購買了10種不同品牌的湯圓,，在相同的條件下進行烹煮，隨后讓大家進行盲測,，從不同的維度給出評價,。為了體現公平，本次參與測評的湯圓選用的都是傳統(tǒng)的芝麻豬油餡,。而評測的選項根據《寧波湯團的團體標準》進行打分,，分別從外觀、色澤,、口感和總體評價等方面給出評價。這些湯圓既有寧波本土的缸鴨狗,、王升大,，也有外地的思念、灣仔碼頭等,，基本上涵蓋了目前市場上速凍湯圓的主流品牌,。
總體口感符合大眾口味
總體上，10個品牌的湯圓口感都不錯,，只是各個品牌在用料上有所區(qū)別,。比如有的在餡料里加了橘皮和桂花，吃起來有一種清香的感覺,。雖然都是傳統(tǒng)的豬油湯圓,，但是參與評測的品牌口味上都沒有過分甜膩。但是,，湯圓的個頭卻有著明顯差別,。最大的和最小的單個湯圓，體量相差在2倍以上,。
工作人員和志愿者正在測評中,。
測評結果
寧波當地品牌表現不錯
最后,，經過綜合分析，寧波市消保委給出了10個品牌的測評結果,。綜合排名第一的是王升大湯團,，外觀獲得了滿分5分，綜合分為18.7分,；第二名為思念品牌,，綜合分為17.5；龍鳳品牌名列第三,，綜合分為17.4分,；而缸鴨狗湯團同樣獲得17.4分，并列第三,?？傮w來看，寧波當地品牌的湯團表現不錯,。
10款湯圓測評結果
消費提醒
本次評測基本可以體現寧波市場上速凍湯圓的總體水平,，寧波市消保委提醒消費者，可以根據自己的口味選擇不同品牌的湯圓,。但是湯圓是高糖,、高油食品，消費者也要根據個人情況,，適當食用,，不可過量。
“傳統(tǒng)的寧波湯團都是用水磨糯米粉制作,，內餡采用豬油芝麻餡,，口感軟糯，甜而不膩,。湯團的品質差別,，主要在水磨粉的品質和豬油餡的用料上?！辈惋媽＜?、甬邦餐飲聯(lián)合會秘書長水錫峰說，好的寧波湯團外表潔白光潤,，如同白玉,，內餡烏黑亮麗，而且煮熟之后有流動性,，而不是板結一塊,，講究甜而不膩，對于選料和制作還是有比較高的要求,。傳統(tǒng)的寧波湯團個頭要適中,，最好是一口一個,，咬下去滿口流油，芝麻香和豬油香融合在一起,，讓人感受到節(jié)日的美好氣氛,，也象征生活的團圓和美。
