中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者王小月）“雙減”政策落地以來,，一大批K12教培機(jī)構(gòu)紛紛開始轉(zhuǎn)型，除了素質(zhì)教育外,，不少企業(yè)將進(jìn)入餐飲行業(yè)作為其跨界轉(zhuǎn)型的第一步,。
那么,，餐飲是一門好做的生意嗎？市場(chǎng)留給教培機(jī)構(gòu)的機(jī)會(huì)還有哪些,？
教培機(jī)構(gòu)跨界轉(zhuǎn)型
鄉(xiāng)村振興建設(shè)委副秘書長(zhǎng)袁帥對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者表示,，2021年可謂教培行業(yè)發(fā)展史上開啟重要轉(zhuǎn)折的一年,。“雙減”政策給教培行業(yè)帶來新挑戰(zhàn),，政策要求下,，有的企業(yè)無奈大規(guī)模裁員、刪減業(yè)務(wù)斷臂求生,，或是瞄準(zhǔn)素質(zhì)教育,，甚至試水跨界轉(zhuǎn)型。
“雙減”政策實(shí)施以來,，截至目前,，已有好未來、新東方,、高途教育,、學(xué)大教育、網(wǎng)易有道等眾多上市教育公司紛紛宣布終止內(nèi)地義務(wù)教育階段學(xué)科類校外培訓(xùn)業(yè)務(wù),，將轉(zhuǎn)型方向錨定在素質(zhì)教育,、成人教育、職業(yè)教育,、智能教育硬件和智慧教育領(lǐng)域,，甚至還有機(jī)構(gòu)跨界試水直播帶貨、進(jìn)軍餐飲業(yè),。
2月4日,，樸新教育發(fā)布公告稱，其正在評(píng)估通過進(jìn)軍快餐連鎖餐廳業(yè)務(wù)來擴(kuò)展其現(xiàn)有業(yè)務(wù),，并預(yù)計(jì)通過在公司,、學(xué)校周圍或內(nèi)部開設(shè)新門店來增加客流量。
記者了解到,，樸新教育自2014年成立以來,，在全國(guó)30多個(gè)城市擁有400多所分校。樸新教育在公告中稱,，其“擁有強(qiáng)大的整合能力,，預(yù)計(jì)涵蓋3000個(gè)管理模塊的系統(tǒng)，將優(yōu)化現(xiàn)有餐廳的運(yùn)營(yíng)體系和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)”,。
但對(duì)于此次跨界進(jìn)軍中國(guó)快餐連鎖業(yè)務(wù),，樸新教育似乎也并非成竹在胸，其在公告中坦言,，無法保證公司將在指定行業(yè)完成交易,。
無獨(dú)有偶，另一家教育上市公司學(xué)大教育也將餐飲作為其轉(zhuǎn)型選擇之一,。2021年6月,，學(xué)大教育宣布設(shè)立全資子公司北京琢器咖啡有限公司,，開始涉足咖啡領(lǐng)域。半年時(shí)間過去,，暫時(shí)沒有看到學(xué)大教育咖啡館的更多消息,。
艾媒咨詢發(fā)布的《2021年中國(guó)餐飲行業(yè)資本布局分析報(bào)告》顯示，2021年1—7月,，餐飲行業(yè)共發(fā)生67起融資事件,，共計(jì)融資396.52億元。獲投融資金額最多的前三個(gè)地區(qū)分別為北京,、上海和河南,。
艾媒咨詢集團(tuán)CEO兼首席分析師張毅認(rèn)為，2021年以來,，資本對(duì)餐飲行業(yè)的投資熱情持續(xù)高漲,，當(dāng)前餐飲業(yè)正迎來黃金時(shí)代。一方面,，資本對(duì)餐飲業(yè)的關(guān)注度不斷提高,；另一方面，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和消費(fèi)升級(jí)為餐飲業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)機(jī)會(huì),。
跨界面臨較大挑戰(zhàn)
連鎖產(chǎn)業(yè)專家,、和弘咨詢總經(jīng)理文志宏對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者表示，不少教培機(jī)構(gòu)考慮向餐飲行業(yè)進(jìn)行跨界轉(zhuǎn)型,，背后的主要原因是餐飲行業(yè)是一個(gè)大眾化的市場(chǎng),，發(fā)展空間很大。
文志宏認(rèn)為,，很多教培機(jī)構(gòu)之前的經(jīng)營(yíng)方式類似于連鎖化模式,，這也是他們選擇餐飲行業(yè)作為轉(zhuǎn)型方向的主要原因之一。
除了進(jìn)軍餐飲業(yè)外,，服裝產(chǎn)業(yè)也是教培機(jī)構(gòu)跨界發(fā)展所選擇的方向之一,。其中，楓葉教育宣布計(jì)劃發(fā)展餐飲和職業(yè)裝品牌,。
楓葉教育在財(cái)報(bào)中提到，相較于以前只針對(duì)學(xué)生內(nèi)部提供服務(wù),，楓葉教育計(jì)劃為大學(xué),、寄宿學(xué)校、機(jī)構(gòu)和企業(yè)食堂提供專業(yè)餐飲服務(wù),；為各學(xué)校和機(jī)構(gòu)以及企業(yè)客戶提供校服和職業(yè)裝供應(yīng)服務(wù),。“將努力把楓葉品牌打造成專業(yè)的餐飲和職業(yè)裝品牌,，為本集團(tuán)貢獻(xiàn)額外的收入”,。
餐飲行業(yè)業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者表示,，餐飲行業(yè)看似門檻低，但要經(jīng)營(yíng)好其實(shí)并不簡(jiǎn)單,。眾多中小餐飲企業(yè)除了面臨行業(yè)日漸增高的人力成本,、高食材成本、高房租,、低毛利等問題外,，還面對(duì)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、服務(wù)單一,、體驗(yàn)差等情況,。“教育企業(yè)跨界直接來做餐飲存在很大的挑戰(zhàn),，投資供應(yīng)鏈企業(yè)或相關(guān)企業(yè)不失為更優(yōu)路徑,。”
縱觀眾多上市教育公司在各個(gè)領(lǐng)域的跨界探索不難發(fā)現(xiàn),，這其中似乎不乏完全脫離教育主業(yè)的所謂“離經(jīng)叛道”之舉,，但很多公司只是發(fā)布了跨界發(fā)展的方向，其發(fā)展重心并未完全離開原有的教育業(yè)務(wù),。
例如,，新東方在線已轉(zhuǎn)向STEAM（科學(xué)、技術(shù),、工程,、藝術(shù)及數(shù)學(xué)）課程及智能學(xué)習(xí)硬件等更具創(chuàng)新性、更全面的在線校外教育產(chǎn)品及服務(wù),；楓葉教育則希望擴(kuò)展相關(guān)國(guó)際教育業(yè)務(wù),，通過在線教育為國(guó)內(nèi)外學(xué)習(xí)者提供世界學(xué)校課程：英語(yǔ)作為第二語(yǔ)言的ESL課程、漢語(yǔ)作為第二語(yǔ)言的CSL課程以及證書考試培訓(xùn)或其他教育產(chǎn)品,。
職業(yè)教育呈現(xiàn)新機(jī)遇
《2020中國(guó)教育培訓(xùn)行業(yè)報(bào)告》顯示,，2019年我國(guó)職業(yè)教育培訓(xùn)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2689億元，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)到4000億元,。去年1—7月份,，職業(yè)教育賽道的融資數(shù)量為23起，已經(jīng)超出了2020年全年的融資數(shù),。
長(zhǎng)遠(yuǎn)來看,，除跨界轉(zhuǎn)型外，留給K12機(jī)構(gòu)的機(jī)會(huì)還有哪些,？
杭州余杭教育科學(xué)研究所專家陶華坤對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者表示,，教育培訓(xùn)領(lǐng)域仍是尚待開發(fā)的“富礦”。隨著素質(zhì)提升類教育賽道回暖,，未來企業(yè)仍要全面提升個(gè)性化服務(wù),，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化,、運(yùn)營(yíng)精細(xì)化、品類多元化,、課程個(gè)性化,，全面提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)，這些由教培機(jī)構(gòu)來做顯然更為專業(yè),。
袁帥表示,，時(shí)代趨勢(shì)助推教培機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)型，讓教育行業(yè)回歸教育本質(zhì),?！拔覀€(gè)人認(rèn)為，依舊有著很大的機(jī)會(huì)窗口,，特別是隨著生育政策的調(diào)整和生活水平的提高,，人們對(duì)下一代的投入和關(guān)注越來越多，0—6歲親子教育市場(chǎng)表現(xiàn)尤為強(qiáng)勁,?！?/p>
袁帥認(rèn)為，職業(yè)（職場(chǎng)）技能教育不在“雙減”政策的限制范圍內(nèi),，并且“均衡普職比”“推進(jìn)職教高考”等多項(xiàng)通告,，無一不顯示著國(guó)家大力發(fā)展職業(yè)教育的趨勢(shì)，因此職業(yè)教育已成為教培機(jī)構(gòu)在謀劃轉(zhuǎn)型時(shí)的主要選擇,。
文志宏表示,，對(duì)于上市教育公司來講，跨界轉(zhuǎn)型意味著行業(yè)的認(rèn)知,、產(chǎn)業(yè)的資源以及相應(yīng)的組織能力是否匹配,，這些都是需要進(jìn)行通盤考慮、研究和判斷的,。
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