中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者桑雪騏）春雷乍動(dòng),、萬物復(fù)蘇。驚蟄,，又名“啟蟄”,，是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣，位于雨水和春分之間,，在“九九”之末,，是大地回暖之際。
知微數(shù)據(jù)抽樣選取2021年驚蟄當(dāng)日提及“驚蟄”的原創(chuàng)微博內(nèi)容,，分詞識(shí)別網(wǎng)友對(duì)驚蟄當(dāng)天的一些所見所得及想法,，從詞云圖中可以看出，大部分網(wǎng)友想到的是“下雨打雷”“萬物生長”“迎接春天”“吃梨”,。對(duì)即將到來的春天,，也有一部分網(wǎng)友想要“跑步”“變瘦”“踏春”“賞花”。在這花一樣的季節(jié)里,，不僅萬物復(fù)蘇,，人心也是思動(dòng)的呢。
氣候
“上大學(xué)之前,，我在湖北東部山縣鄉(xiāng)村蟄伏了19年,。每到驚蟄時(shí)節(jié)，總能聽到冬小麥拔節(jié)生長的聲音,，在春雨的滋潤下,，準(zhǔn)備春耕的土肥堆上長出成片的高粱嫩苗?！睆拇髣e山脈走出來的北京師范大學(xué)社會(huì)學(xué)院教授蕭放,，對(duì)鄉(xiāng)野始終有著深厚的感情，他對(duì)《中國消費(fèi)者報(bào)》記者回憶道,，“隨著驚蟄春雷的發(fā)動(dòng),，原本寂靜的田野，突然響起蛙聲一片,，如民諺云：驚蟄暖和和,，蛤蟆唱山歌,。當(dāng)然以蛙聲為主調(diào)的田野交響樂有一個(gè)從弱到強(qiáng)的漸進(jìn)過程，伴隨著滾滾春雷與溫潤的春風(fēng),，冬日單調(diào)的鄉(xiāng)村原野,，已漸漸成為喧鬧的聲色世界。溫暖的仲春節(jié)氣,，意味著我們?cè)谒绍浱锕∩铣嗄_奔跑的日子快到了,，多么令人期待?！?/p>
北京聯(lián)合大學(xué)北京學(xué)研究基地研究員,、“我們的節(jié)日”北京工作室負(fù)責(zé)人張勃向《中國消費(fèi)者報(bào)》記者介紹說，每年公歷3月5日前后,，當(dāng)太陽運(yùn)行至黃經(jīng)345度時(shí),，是為驚蟄?！绑@”為驚動(dòng),，“蟄”為蟄蟲?！对铝钇呤蚣狻吩唬骸岸鹿?jié),，萬物出乎震，震為雷,，故曰驚蟄,，是蟄蟲驚而出走矣?！贝藭r(shí)節(jié),，桃始華：桃花開始綻放；倉庚鳴：黃鶯鳴叫,；鷹化為鳩：老鷹飛走,，斑鳩飛來。
“驚蟄,，是二十四節(jié)氣中唯一以聲音為標(biāo)志的節(jié)氣,。”蕭放說,，驚蟄時(shí)節(jié),，南北空氣對(duì)流加劇，“氣積而奮,，震而上達(dá)”,。“震”是雷的雅號(hào),，它為春天到來代言,，也可以說是大地的鐘聲,。八卦歷法中春天即在震位，它是生命力量的源泉,，萬物出乎震,。在中原地方驚蟄首次出現(xiàn)雷鳴電閃的天氣（因?yàn)闅夂蜿P(guān)系，春雷發(fā)動(dòng)的時(shí)間,，嶺南要早于驚蟄,，東北要遲于驚蟄），雷公駕到,，電母隨行,，“微雨眾卉新，一雷驚蟄始”,，春雨滋潤大地,，春陽光照人間，世界生機(jī)勃發(fā),。
山東大學(xué)儒學(xué)高等研究院民俗學(xué)研究所教授王加華告訴《中國消費(fèi)者報(bào)》記者，古人將驚蟄節(jié)氣分為三候：“初候桃始華,，二候倉庚鳴,，三候鷹化為鳩?！逼湟馑际求@蟄期間,，桃花開始開花，倉庚（即黃鶯）開始鳴叫,，各種動(dòng)物開始求偶繁殖,。“鷹化為鳩”其實(shí)是古人對(duì)事物觀察不夠仔細(xì)的結(jié)果,。鷹和鳩繁殖途徑不同,。驚蟄過后，鷹總是悄悄躲起來繁殖后代,，而原本蟄伏的鳩則開始鳴叫求偶,。古人沒看到鷹，而周圍鳩好像一下子多了起來,，于是就誤以為鷹變成了鳩,。
“驚蟄不僅驚醒了昆蟲，迎來了黃鸝,、鳩鳥,，也催開了春花?！笔挿耪f,，在二十四番花信風(fēng)中,，驚蟄三番花信是桃花、棠棣與薔薇,。其中桃花是最引人矚目的花信,，《詩經(jīng)》國風(fēng)中的“桃之夭夭，灼灼其華”,，已傳唱三千年,。驚蟄時(shí)節(jié)桃花漫山遍野，滿眼都是溫暖的桃花光影,，“人面桃花”的傳奇故事也為人們津津樂道,。
習(xí)俗
王加華介紹說，由于驚蟄在時(shí)間上處于每年農(nóng)歷的二月前后,，故很多地方的人又把驚蟄稱為“二月節(jié)”,，并形成了許多有特色的節(jié)氣習(xí)俗。驚雷振蟄,，各種爬蟲紛紛出來活動(dòng),，因此驚蟄習(xí)俗又大都與除蟲、除害有關(guān),。
祭雷公,。古人認(rèn)為，天上有一位專門負(fù)責(zé)打雷的神靈,，即雷神,，又稱雷公。雷神鳥嘴人身,，長有一對(duì)翅膀,，一手持錘，一手連續(xù)擊打環(huán)繞周身的多個(gè)天鼓,，發(fā)出隆隆的雷聲,。“春雷響,，萬物長”,，春天里莊稼生長需要更多的水分，但春天卻降雨少,，易出現(xiàn)旱情,，所以人們便在驚蟄這天祭祀雷公，祈求一年雨水充足,。另外,，驚蟄這天，天上雷神擊天鼓，人間則利用這個(gè)機(jī)會(huì)來蒙鼓皮,。據(jù)《周禮•揮人》篇“凡冒鼓必以啟蟄之日”,，說明這項(xiàng)習(xí)俗早在周代就已產(chǎn)生了。
祭白虎,。據(jù)民間傳說,，白虎是口舌是非之神。驚雷振蟄,，每年白虎都會(huì)在驚蟄這天出來覓食,，張口噬人，被噬之人將在這一年內(nèi)屢遭邪惡小人的興風(fēng)作浪,，引致百事不順,。于是人們?yōu)榱俗员＃阍隗@蟄這天祭白虎,，即祭拜用紙繪制的白老虎,。祭拜時(shí)，需以豬血喂之,，意使其吃飽后不再出口傷人,；繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水,，意使不再張口說人是非,。在中國民間傳說中，白虎有兩重身份,。一為圣獸，是最令妖邪膽顫且法力無邊的四大神獸（青龍,、白虎,、朱雀、玄武）之一,，與青龍共為鎮(zhèn)邪的神靈,，具有避邪、禳災(zāi),、祈豐及懲善揚(yáng)惡,、發(fā)財(cái)致富、喜結(jié)良緣等多種神力,，是權(quán)勢,、尊貴的象征。據(jù)五行學(xué)說,，它是代表西方的靈獸,，因西方屬金，色白，故稱白虎,。一為兇獸,，《協(xié)紀(jì)辨方書》引《人元秘樞經(jīng)》：“白虎者，歲中兇神也,。常居歲后四辰,。”相傳它會(huì)搬弄是非,，使人爭斗不和,。
打小人。驚蟄時(shí)節(jié),，驚雷將蟄伏地下的蛇蟲等喚醒而四處游走害人,。為避免傷害，舊時(shí)驚蟄這天,，人們會(huì)手持清香,、艾草，點(diǎn)燃后熏家中四角,，以驅(qū)趕蛇,、蟲等害蟲。久而久之,，又形成了打小人以驅(qū)趕霉運(yùn)的習(xí)俗,。民間認(rèn)為驚蟄這天小人會(huì)和害蟲一樣出來害人，故要打小人以求得一年順順利利,、平平安安,。此習(xí)俗迄今在香港、澳門,、廣東等地仍大為流行,。打小人要準(zhǔn)備一定的道具和祭品，有一套固定的儀式程序,，其中一個(gè)環(huán)節(jié)是手持舊鞋等象征性武器向剪成人形的小紙人上用力拍打,。邊拍打，邊說一些祝福性話語,，如“打過小人行好運(yùn)”“打過小人升官發(fā)財(cái)”等,。打小人可親自動(dòng)手，也可委托專門負(fù)責(zé)為人打小人的“拜神婆”來打,。一般而言,，打小人者多為生活中遇有挫折不順的人，希望借此儀式將小人打走,，以使自己渡過難關(guān),、事事順意，是一種流行于民間的心理治療與慰藉方式。
農(nóng)事
驚蟄節(jié)氣,，天氣回暖,，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲,。蕭放說,，驚蟄雷與年成有關(guān)系，有民諺云“驚蟄雷雨大,，谷米無高價(jià)”“雷打驚蟄后,，低田好種豆”“雷打驚蟄前，高山好種棉”,。
張勃告訴《中國消費(fèi)者報(bào)》記者,，驚蟄是一個(gè)跟農(nóng)業(yè)有著緊密聯(lián)系的節(jié)氣，通常被視為春耕開始的日子,，農(nóng)諺有“過了驚蟄節(jié),，春耕不能歇”。唐詩人韋應(yīng)物在《觀田家》中曾說：“微雨眾卉新,，一雷驚蟄始,。田家?guī)兹臻e，耕種從此起,?！?/p>
國家農(nóng)業(yè)智能裝備技術(shù)研究中心副主任鄭文剛向《中國消費(fèi)者報(bào)》介紹說，由于驚蟄節(jié)氣在農(nóng)耕上重要的意義,，因此有“驚蟄地氣通”“春雷響,，萬物長”“過了驚蟄節(jié)，春耕不停歇”“驚蟄有雨并閃雷,，麥積場中如土堆”“驚蟄不耙地,，好比蒸饃走了氣”等民諺。
中國大部分地區(qū)從驚蟄開始進(jìn)入春耕時(shí)節(jié),。雨水增多，但是由于冷暖空氣交替,，天氣不穩(wěn)定,，氣溫波動(dòng)較大。因此,，農(nóng)民們需要時(shí)刻關(guān)注空氣溫度,、空氣濕度、降雨量等氣候參數(shù)的變化,，從而及時(shí)進(jìn)行培土劃鋤,，提升土壤溫度透氣性能，有利于農(nóng)事順利進(jìn)行。
“原來看天種地,，不管農(nóng)民種什么,，還必須要有好天氣、好年景,，才能保證種植有好的收成,。隨著智慧農(nóng)業(yè)的發(fā)展，將信息技術(shù),、傳感技術(shù),、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等新技術(shù)、新手段應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有了更高的生產(chǎn)效率,，農(nóng)民不再靠天吃飯?！编嵨膭偨榻B說,，國家農(nóng)業(yè)智能裝備技術(shù)研究中心長期從事智慧農(nóng)業(yè)研究，研制了“云知道”遠(yuǎn)程氣象監(jiān)測站,，可以實(shí)時(shí)在線監(jiān)測空氣溫濕度,、紫外線強(qiáng)度、輻射強(qiáng)度,、風(fēng)速風(fēng)向和降雨量等氣象信息,，并且能夠根據(jù)這些參數(shù)計(jì)算出來農(nóng)田蒸騰值、有效降雨量,、有效積溫等對(duì)于農(nóng)業(yè)種植重要的農(nóng)氣參數(shù),，農(nóng)戶通過手機(jī)微信或電腦就可以實(shí)時(shí)查看實(shí)時(shí)氣象數(shù)據(jù)和未來變化趨勢，對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境預(yù)報(bào),、智能預(yù)警,，防患于未然。
“信息化賦能改變了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,，具備了高精準(zhǔn)性,、高效率、可追溯性,、可復(fù)制性,。傳統(tǒng)的節(jié)氣搭配上新型的信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高效化,、智能化,，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)自然環(huán)境變化的應(yīng)對(duì)能力?！编嵨膭傉f,。
蟲蟲
“驚蟄一詞的英譯為insects awaken,，即‘昆蟲蘇醒了’?！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院教授彩萬志向《中國消費(fèi)者報(bào)》記者介紹說,，驚蟄在農(nóng)歷二月初二前后，有時(shí)會(huì)在同一天,，如2011年驚蟄就是農(nóng)歷二月初二,。此際，春風(fēng)微吹,，大地漸暖,，沉睡了一冬的昆蟲和其他動(dòng)物也慢慢蘇醒并爬出地面活動(dòng)。以農(nóng)為本的古代中國人觀察到這一物候現(xiàn)象,，便把二月初的節(jié)氣稱作“驚蟄”,。
“每年驚蟄過后，就是各種蟲類的銷售旺季了,?！痹诒本┕賵@花鳥魚蟲市場，一位爬寵店店主對(duì)《中國消費(fèi)者報(bào)》記者表示,，驚蟄后氣候越來越適宜昆蟲的生長和活動(dòng),，不僅店里蟲類商品的品種會(huì)越來越豐富，由于飼養(yǎng)難度降低,，來選購商品的昆蟲愛好者也會(huì)越來越多了,。
愛蟲者有之，但在更多人的思想中,，根深蒂固的理念是防蟲,。彩萬志告訴記者，由于驚蟄離二月二很近,，所以與防蟲有關(guān)的習(xí)俗多在二月二那天,。驚蟄日與防蟲有關(guān)的習(xí)俗也有不少。比如,，湖北省西部的土家族以驚蟄前一天為射蟲日,。他們認(rèn)為驚蟄一過，冬天蟄伏的害蟲就會(huì)蘇醒而出來為害莊稼,，所以,，便于驚蟄的前一天，即在害蟲尚未出來時(shí),，用炭灰在地面上畫出弓箭之圖，以待驚蟄那天害蟲爬出土表時(shí)射殺害蟲,?！帮@然,，所畫弓箭是不會(huì)殺傷任何害蟲的，但畫弓箭的‘畫料’乃炭灰,，多少有些除蟲的效果,。”彩萬志說,，
據(jù)1921年出版的福建省《閩清縣志》記載,，當(dāng)?shù)厝罕娫隗@蟄那天，“以石灰置柱,，云辟蟲蟻”,。該省的建寧以及湖北、湖南,、廣東等地亦有此俗,，有的還在門前或門上用石灰畫矢“恐嚇”昆蟲。1927年本的江蘇省《瓜洲續(xù)志》中有“照蚊蟲”“炒蟲兒”的簡記,。瓜洲人在驚蟄那天晚上,，點(diǎn)燃春節(jié)敬天地留存的紅燭，各處燃照,，口中一遍又一遍地喊著：“驚蟄照蚊蟲,，一照影無蹤?！闭f是這么一照,，當(dāng)年夏天的蚊蟲就會(huì)大大減少。他們還用祭灶用的糯米飯加糖炒成粒,，家人分食,，此謂“炒蟲兒”。
湖南醴陵人則曾在驚蟄日用鞭炮嚇蟲,。解放前,，該地群眾每逢驚蟄日要“持爆竹滿室燃放，祝曰：‘驚蟄驚蟄,，爆得蟲腳筆直’,，謂之‘爆驚蟄’?！?/p>
廣東省大埔一帶舊時(shí)有一種名曰“炒驚蟄”的奇俗,。每年驚蟄那天晚上，家家都把豆子或麥子放到鍋中亂炒,，炒后舂之,，舂后再炒，如此反復(fù)十余次而后已,。炒驚蟄的目的何在呢,？彩萬志解釋說,，原來此地有一種小小的黃螞蟻，常常會(huì)把人們所藏糖果等食物吃個(gè)精光,。相傳,，如果在驚蟄晚上炒了豆、麥等物,，就可以除去黃螞蟻,。所以，他們?cè)诔炊棺雍望溩訒r(shí),，口中還念念有詞：“炒,！炒！炒,！炒去黃蟻瓜,！舂！舂,！舂,！舂死黃蟻公！”
張勃介紹說,，我國早在先秦時(shí)期已有用灰,、煙熏除蟲的做法?！吨芏Y•秋官•司寇》還記載了專門負(fù)責(zé)除蟲的人：“赤犮氏掌除墻屋,，以蜃炭攻之，以灰灑毒之,，凡隙屋除其貍蟲,。蟈氏掌去蛙黽。焚牡菊,，以灰灑之,，則死。以其煙被之,，則凡水蟲無聲,。”而驚蜇日更是驅(qū)除害蟲的好時(shí)機(jī),，唐代孫思邈《千金月令》提到驚蜇日撒灰驅(qū)蟲的做法： “驚蜇日,，取石灰糝門限外，可絕蟲蟻,?！苯喾N地方文獻(xiàn)中還提到驚蜇日晚上點(diǎn)燃過年時(shí)敬天地留存的紅燭,，并在各處燃照的做法,。又有“爆驚蟄”的做法,，即在屋里燃放爆竹，并念祝辭：“驚蟄驚蟄,，爆得蟲腳筆直?！?/p>
飲食
“在詞云圖中,，有不少和吃相關(guān)的詞匯，比如吃梨,、吃火鍋,、吃燒烤、喝茶等,，而且提及頻率不低,，可以看出消費(fèi)者對(duì)吃的熱愛?！敝?shù)據(jù)高級(jí)數(shù)據(jù)分析師張帆向《中國消費(fèi)者報(bào)》記者介紹說,，數(shù)據(jù)顯示，“驚蟄時(shí)節(jié)吃什么”登上了 2021 年驚蟄當(dāng)日微博熱搜榜,，在微博平臺(tái)該排名23,，持續(xù)3.6個(gè)小時(shí)。
“大部分網(wǎng)友對(duì)驚蟄時(shí)節(jié)吃什么關(guān)注度較高,，因此也帶動(dòng)了一波吃的消費(fèi)經(jīng)濟(jì),。”張帆說,。例如,，2021年驚蟄當(dāng)日，百草味將驚蟄的節(jié)俗與自身品類鹵蛋相結(jié)合,，倡導(dǎo)“吃蛋祭白虎”,；江小白發(fā)文稱，驚蟄始,，春雷響,，今天宜吃魚喝酒；一風(fēng)堂也發(fā)文稱“讓我們赴一場春天的約會(huì),，吃一碗地道的日式拉面”,。
“不少地區(qū)的驚蟄節(jié)氣的習(xí)俗也都與吃有關(guān)?！辈嗜f志介紹說,，如廣西金秀一帶的瑤族人，在驚蟄的清晨,，家家戶戶都以玉米當(dāng)害蟲炒之,。屆時(shí),，瑤族村寨中會(huì)響起一陣陣“炒蟲”聲，同時(shí)散發(fā)出一股股誘人的香味,?！俺聪x”時(shí)還加入適量的白糖或紅糖，所炒出的“蟲”不但顏色好看,，而且十分香甜可口,。“蟲”炒熟后,，倒在一個(gè)大簸萁里,，大家在屋中圍萁坐定。隨著“吃炒蟲啦,，吃炒蟲啦”的喊聲,，大家便開展一場激烈的“吃蟲”競賽。誰將“炒蟲”嚼得最響,，吃得最快,，吃得最多，誰就會(huì)榮獲當(dāng)年的冠軍,，大家會(huì)祝賀他（或她）為滅蟲除害盡了力,。
王加華也介紹說，在陜西一些地區(qū),，人們有過驚蟄吃炒豆的習(xí)俗,。豆，即大豆,，用鹽水浸泡后再放在鍋中爆炒,。大豆在這里代表毒蟲，泡過的豆粒在鍋里發(fā)出噼里啪啦的聲響,，象征著蟲子在鍋里受煎熬時(shí)的蹦跳之聲,。吃掉炒豆也就意味著吃掉蟲子，消滅了害蟲,。
其他地區(qū)也有一些類似習(xí)俗,，同樣都有驅(qū)蟲之意。在山東,，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院中生火爐烙煎餅,，用意也與驅(qū)蟲有關(guān)，取“煙熏火燎滅害蟲”之意,；贛南,、閩西一帶的客家人，驚蟄這天不但吃炒豆，還要煮帶毛的芋頭,；在山西雁北地區(qū),，人們要在驚蟄這天吃梨，意為與害蟲別離,。
官方微信公眾號(hào)
官方微博
